s大根ステーキと大根スープ1
調理時間 15分 (2人前) 大根茹でる時間含まず

子ども評価 ★★★★
 (大根トロトローやね、でもこのスープが甘味があって
  美味しいわ ご飯に合うねー)
嫁さん評価 ★★★★★
 (もう、こういうのがたまらなく美味しく感じる歳に
  なってしまったわー😭悔しいけど美味しいわ)

大根をしっかりと茹でてバター醤油味のステーキに
大根を煮ただし汁で少しとろみのある大根スープを
無駄なしで作りました。
スープは大根から出た野菜の甘みがしっかりと
あって家族に好評でしたよー

【材料】
 大根・・・   12㎝長さ
 刻み葱・・・   適量
 バター・・・    20g
 だし汁・・・ 600〜800cc
 【A】
 みりん・・・ 大さじ3
 醤油・・・  大さじ3
 大根煮汁・・・大さじ1

【作り方】
① 大根は4㎝厚さの輪切りにし皮をむき表面に格子状の
  切り込みを入れます
s大根ステーキと大根スープ4

② 厚手の鍋に半分に切った大根を入れてひたひたになるまで
  だし汁を入れて中火にかけ大根に串が通る程度まで茹で
  別皿に取ります(煮汁は捨てないでくださいね)
s大根ステーキと大根スープ5

③ 熱したフライパンにバターを溶かして水分を切った大根を入れ
  中火で焼きます
s大根ステーキと大根スープ6

④ 大根、全面に焼き色がつくまで焼きます
s大根ステーキと大根スープ7

⑤ 【A】を加え大根に絡めたら器に盛って刻み葱を散らして
  出来上がりです
s大根ステーキと大根スープ8

照り照りトロトロ大根がたまりませんーーー
s大根ステーキと大根スープ2


残った煮汁で「大根スープ」
s大根ステーキと大根スープ3
せっかく大根を煮ただし汁、絶対に旨い!!ということで

s大根ステーキと大根スープ9
残っただし汁に白菜があったので少し入れて(白ネギやキノコ類なんかでもいいですよ)
醤油と塩で味を整えます

s大根ステーキと大根スープ11
水溶き片栗粉で柔らかめのとろみをつけて

s大根ステーキと大根スープ12
溶き玉子を流し入れたら出来上がりです

s大根ステーキと大根スープ(縦)
ここにご飯があればヘルシーな晩ご飯に・・・物足りないか?

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