トルコ料理。

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今日は、友達の誕生会＆新年会をかねて
初めてアラブ・トルコ地中海料理「カルタゴ」＠中野で食事。
以前ふくろ祭りでアラビア語で歌を歌ったし、なんとなく勝手に親近感。
うーん。なかなか美味。

ひよこ豆が入ったコロッケや、スープ、
メイン料理はラム肉と野菜の入ったクスクス。



そして最後にトルコ珈琲を飲んだ。



トルコ珈琲の作り方を調べたら、
ジェズベ（イブリツク）という、
トルココーヒー(ターキッシュコーヒー）を入れる
銅製の長い柄のついたひしゃく型の入れ物に、
人数分のコーヒーの粉を入れて、
水と砂糖を適量入れて作るらしい。
ジェズベ（イブリック）の中のコーヒーの粉が
沈んだら静かにカップに注ぐ。
カップの中でも粉が残るから、
粉が沈んでから上澄み分を飲みます。（沈んだ粉は飲みません。）

ということらしいんだけど、粉なんて全然気づかなかった。
飲み干したような気がする・・・

お誕生日のデザートをトルコアイスで作ってくれました。
たまにこうやって皆で集まる時間が楽しかった♪