太一坊頭が太一坊について色々と…。

築90年の町屋を再利用した隠れ家的和食処「金沢野町太一坊」 豪華なものが贅沢ではなく日々の暮らしの中でちょっとでも幸せを感じられる料理を目指しています  

April 2011

営業案内

                 4月30日(土)の夜営業は、ご予約で満席の為
                 貸し切りとさせて頂きます。

                 よろしくお願い致します。

                尚、5月1日(日) 定休日
                  5月3日(火)、4日(水)、5日(木)は、通常通営業 

                 と、させて頂きますのでよろしくお願い致します。

                    金沢市野町3-19-6
                    金沢野町 太一坊
                   076-241-1388

はまりすぎにご注意…。

ふぐ白子、天明 001











ぷりっぷりのふぐの白子。
塩焼きにしてアツアツを口に運び、グビグビッと これ、最高だと思います。

炭火の火力で一気に焼きあげれば表面はカリッと、中はトロ~リっと。
鱈の白子も美味ですが、これを口にするときっと忘れられないほどのものです。

ちなみに、高価なものですのではまりすぎにはご注意を…。
ふぐ白子、天明 003











本日ご来店された福島県ご出身のお客様より、またまた頂いちゃいました。
福島県 曙酒造 「天明」。 火入れをしていない生酒。

福島県外にはなかなか出回る事のない地酒。

いつもありがとうございます。ありがたく頂戴します。

ふぐの白子とも、相性良さそう…。


                     金沢市野町 3-19-6
                     金沢野町 太一坊
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初体験の味わい!

日本の翼 001











先日、常連様より二周年の記念にと、純米大吟醸「梵 日本の翼」を頂きました。

蔵元は福井県鯖江市にある加藤吉平商店。

このお酒は、国賓の晩餐館や政府主催の重要な席にて数多く使用されているもので、2000年ロンドン国際酒祭りでの第一位グランプリ受賞。

世界十ヶ国で「梵 日本の翼」と商標登録され、海外でも高い評価を獲得したものです。

と…このような立派なものをありがとうございます。

本日、閉店後に少し頂きました。

日本酒というより少しアルコールを感じるフルーツのジュース?みたいな…。

例えが下手ですいません…。非常に香りがよく上品な感じ。

ありがたく頂戴し、味わいたいと思います。
 
                        =お知らせ=

 明日22日(金)、夜営業は団体様の貸し切りとなりますのでよろしくお願いいたします。


                   金沢市野町3-19-6
                    金沢野町 太一坊
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皆さまのお陰です。

今月、22日をもって「太一坊」は開店から2年が経ちます。
これも、日ごろの皆さまのご愛顧のおかげだと感謝いたしております。

4月22日~30日までの期間、生ビール(通常490円)を300円にて提供致します。

            「二周年記念限定コース(4,000円)のご案内」

   *4月22日~30日の期間に限りますが、当日でも対応します(昼夜問わず)

 前菜: 二塚からし菜お浸し、飯ダコ桜煮、小鯛鮨、梅貝煮、蚕豆密煮など

お造り: 季節の3種

 煮物: 鳥貝のしゃぶしゃぶ   岩海苔のお出汁で

焼き物: A4等級黒毛和牛の石焼き   天然塩にて

揚げ物: 山菜とホタルイカの天麩羅
   
酢の物: 春野菜と魚介の酢味噌がけ

お食事: 桜鯛のお茶漬け

デザート:胡麻アイス、グレープフルーツ、ヨーグルト掛け

お待ち致しております。

              金沢市野町3-19-6
              金沢野町 太一坊
              076-241ー1388



 

この時期の特等席です!

鬼エビ 001











この時期になると「太一坊」店奥のガラス一枚天板のテーブル席から見える「椿」

見事というしかないほどの咲き具合。

先日、この席にてお食事頂いたお客様より再度、「椿の見えるお席」をとご指定でご予約頂いております。

白い壁の向こうは、お隣のお寺さん…。 椿もお寺さんのもの…。

「太一坊」は借景とさせて頂いています…。

いつも「太一坊」から見えるお庭をきれいにお手入れして頂いております。

ありがとうございます。

しかし見事です。
                

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ブサイクナ顔ですが味は最高!

鬼エビ 003






先日の仕入れからご紹介。

「獅子海老」もしくは「ガタ海老」と言います。

「ガス海老」によく似た格好ではありますが、全体的に黒みのかかった色をしています。
味は、ガス海老よりも甘みが強く美味です。

この時期は、海老や貝類の種類も豊富で様々な物が楽しめる時期です。

随時、色々と仕入れの予定ですのでお楽しみに。

                 金沢市野町3-19-6
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花見気分にひたりました。

やっと、桜も見ごろになりましたね。

先日の定休日に家族三人で夜桜ウォークを決行。

W坂側から竪町方面へ桜橋を渡り犀川土手へ降り方町方面へ犀川大橋を目指し桜を見ながらぶらぶらと。

花見気分でそのまま片町で乾杯

なにやら不具合で写真のアップができませんでしたので後日アップします。

                      =お知らせ=

おかげさまで、今月4月22日で「太一坊」開店から2年が経ちます。本当に、皆さまのご愛顧のおかげだと心から感謝致しております。

22日より記念のコース料理、その他企画いたしますのでお楽しみに。


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営業案内

久しぶりの更新が「営業案内」となってしまって申し訳ありません。

明日、4月9日(土)は昼、夜共に団体様の貸し切りとなりますのでご案内いたします。

                よろしくお願致します。

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3D初体験!

今日は定休日ということで本当久しぶりに息子と映画鑑賞。
あっ…奥さんは実家の富山へお母さんのお手伝いで出かけました・・。ヨロシク
ちなみに3D映画初体験。
メガネを装着しスクリーンを見ると意外に迫力満点。

大人の観点から「大した事ないやろ~~」って思っていましたが、意外と楽しめます。
和牛 003











帰宅途中にこれ、買わされちゃいました。
あっという間に完成させ「見て!見て!」っと…。

こういうものを作るときの姿勢は真剣そのもの…。
「勉強もその勢いでしてね…。」と、言うものの自分と重ねると何も言えなく…。

春休み中の息子とも一日過ごせたし良い休息になりました。


              金沢市野町3-19-6
             金沢野町 太一坊
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旅の相棒に。

まっぷる 002まっぷる 003まっぷる 004











この度、昭文社「まっぷるマガジン 北陸・金沢2012年度版」に、「太一坊」が掲載しちゃいました。
にし茶屋街&忍者寺のページ左下。忍者寺から少し足を延ばしての食事処としての紹介です。
よろしければご覧になってみてください。
まっぷる 001






本日、ご予約頂きました女性の方々のお席。
お刺身を大皿でお聞きしていたもので、朱塗りの角盆に春らしく華やかに盛ってみました。

            金沢野町3-19-6
           金沢野町 太一坊
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