文山-麗江旅行記 その7

午後は古城にもどってショッピング。古城、つまり市街地も観光地なので昔の町並みが残っています。

そして、昨日の夜に観た演劇、民俗芸能です。どんなだったかというと・・・。
実はこの日、下痢のためまともに観られなかった。昨日の夜この演劇を観る前、夕飯のころからなんか調子がおかしくて・・・。ということで、どうぞ、是非、観てください。

そして、やっと、最後の写真。地元の小学校です。
なんかやっていた。
そして、麗江を後にして飛行機にて昆明へ。

飛行機を乗り継いで広州へ

広州で一泊なんだけどこのとき泊まったホテルがすごかった。かつて中国で1,2を争う白鳥大酒店。もちろん五ツ星。しかし、このホテル滞在したのはわずか５時間。五ツ星ホテルに５時間って・・・。

朝一で広州の空港へ、関空に、そして羽田へ。
やっと2006年の11月の旅行記が終わりです。スンゴク簡単にするつもりが長かった。

文山-麗江旅行記 その6

夕方から麗江の古城を観光です。


中国でもめずらしくきれいな水が豊富な町です。
街のいたるところに水路がめぐっていてこの上の写真一番右端の男の人の下に水路があるのがわかるかな？
そしてわかりにくいけど道に栓がしてあるのがわかるかな。（男の人の頭のあたり）
この向こうの広場はその昔（今もかな）市場になっていてその市場が終わるとこの栓を抜いて水を流したのだそうです。そうすることで市場のあとの掃除をしていたのだそうです。今はゴミが多すぎてやっていないとのことです。残念、みてみたかった。そのくらい水が豊富な土地柄なのだそうだ。今でも使われている水汲み場があったりした。

夕飯たべてこの日は終わり。ちなみに中華料理は火力が命。コークスでしたからガンガンたいていた。

麗江の旧市街地へ



お馬さんに乗って♪




作りかけのお家です。気づいたかな？木造と石造りの両方よ。土台は石で上は木造。こういったところもめずらしいのです。いろいろいなものが混ざっているけどここが原点だったりする。不思議なところ。
町並みはこんな感じ。午前中は旧市街地、午後は再び古城でショッピング。ちなみに古城とは市街地の意味です。

文山-麗江旅行記 その5

みんなと別れて一路、麗江へ。
その前に飛行機の時間があったので昆明でお茶屋さんへ。
”隊長”がお茶のことにとっても詳しいのです。
”隊長”から教えていただいたお茶の知識は忘れないように薀蓄を書きたいが長くなるからまた今度。

陳年の（２０年以上）普洱茶を探しにお茶屋さんへ。
そこで試飲と称してお茶をご馳走になる。はっきりいって陳年のお茶は手が出ません。
こんなときでしか飲めないお茶をゆっくりと飲ませていただきました。

そして飛行機で麗江へ

文山-麗江旅行記 その4

夜は治安がいまいちらしいが上海に留学している”しんちゃん”と通訳＆ガイドでちょっと夜の街を探検。
屋台で夜食をいただきました。

とくに何事もなくたのしくお散歩して、マッサージしにちょっとお出かけ。
ホテルのマッサージは怪しいとの情報がはいったから健全なマッサージへ。
怪しいマッサージにも行ってみたかったけど怖いからきちんと健全なマッサージに。

時間の都合もあっておいらは足裏マッサージを。やってくれたのは現地の女の子。はっきり言ってそこのマッサージのところで見かけた中で一番かわいかった。マッサージ中はずーとみとれてしまった。
なので写真は無し。（あー、オヤジだ）


たった１日の滞在で文山は終わり。翌日はもう帰路へ。
あわただしい旅ですね。
１日かけて昆明に戻って広州へ、
そして日本へ。

でも、おいらとほか４名のあわせて５名は昆明でみんなとお別れして麗江へ向かいます。
ここまでは「ベネセーレ」さんが薬局の先生方を連れてきているため約５０名の団体旅行。


みんなと別れてもう少し残って麗江へ旅行です。
そしてここから少数のわがまま旅行のはじまりです。ノープランでその時の気分で進みます。
たった５名のわがまま旅行です。

文山-麗江旅行記 その3

畑の後は工場に移動です。

畑からの帰り道に三七を天日干ししているところが見えました。この後は工場へ
取れた三七を洗って乾かしてより分けるのだそうです。







三七は500ｇにいくつ、何個になるかでその品質を比べるのだそうです。
１０個で500ｇになるものを１０頭根
５０個で500ｇになるものを50頭根というそうです。


お土産屋さんや薬局では200頭根、100頭根、30頭根などで売られていました。
「ベネセーレ」の「仙三七」は20頭根位の良質の三七を使っているそうです。かなり歓迎され、このあと午後は病院で親善の勉強会、そして夕食はパーティーが開催されました。
　


民族衣装をきたおネイサンたちが歌とダンス、もちろん現地の民族衣装が華やかで、お料理もいろいろ、三七の料理もでてきました。
インパクトあるのはカエルの炒めもの、アヒルのから揚げ、スズメバチのから揚げ。どれもおいしくいただきました。

東北地方太平洋沖大地震におきまして

東北地方太平洋沖大地震におきまして、被害にあわれた皆様
に心よりお見舞い申しあげるとともに、犠牲になられた方々と
ご遺族の皆様に対し、深くお悔やみを申しあげます。

といっても、春は来ています。

大国魂神社の桜もそろそろ満開です。

文山-麗江旅行記 その２

日本をたって３日目にしてやっと目的地に到着です。朝から三七の市場を視察市場はこんな感じ（左）。市場でおばちゃんが三七のひげ根をとっているところ（中）。畑で取れた三七をもちよって市場で取引するそうです。
三七の花、蕾です（右）。三七花茶としてお茶にしてのんだり、文山料理で炒めもので出てきたりスープにはいったりしました。

2006年の11月の旅行を簡単に

2006年の11月の旅行を簡単に。

2006年の９月の勉強会に行った際、懇親会で隣に座った知り合いの先生に「中国に行かないか」とのお誘いを受けて何にも考えずに「行きたい」といったのがきっかけ。
11月のはじめ、行き先は「三七」の産地に行く。そこは中国、雲南省、文山。
「三七」とは「田七人参」とも呼ばれ・・・説明はまた後で。

羽田→関空→中国・広州→昆明。昆明で１泊。
昆明からバスで石林を観光して文山へ
石林（セキリン）は読んで字のごとく石の林
そして、山道をバスで文山へ。何時間かかったかな？
昼に石林を出て、到着は夜でした。
メインストリートにこんなネオンがありました。
１０年位前、うちの親父が文山に来たころはネオンどころか信号は１個、道中もまともに舗装されたところはあまり無かったそうです。
翌日は「三七」の市場と畑を見学する。

営業時間

営業時間
10:00 〜 18:00

休業日
日曜日、木曜日、祝日


当分の間、漢方相談は月曜日、水曜日に限らせていただきます。
漢方相談をなさる方は日時を予約の上、ご来店ください。

TEL [phone]

「抗がん剤を使用して」

　約6ヶ月間休んでしまいました「けんこう小話」、又少しづつ書き続けます。
　10月に転移が発見され、12月より2週間ごとに、抗がん剤の点滴が始まりました。ガン細胞をやっつけるため、身体の中に毒素を入れるのですから、正常細胞もたまったもんではありません。それより入院と聞いただけで、気は滅入ってしまいます。

抗がん剤の点滴が始まるとき、副作用の一覧表が渡されました。
副作用を期待して点滴を受ける人はいません、誰だって副作用が起きないことを願っています。私は尽かさず枠順を作り、看護師や医師に「どの副作用が出るか賭けてください。副作用が出ても楽しめるほうがいいので」といって投票してもらうことにしました。
　看護師も医師もびっくりしていました。誰も投票はしませんでしたが、私の発想に驚いたようです。でも考えてみてください、副作用が出て滅入っているよりも、副作用が出て当たった、外れたと騒いでいるほうが健康的（？）でしょう。私の病室をのぞいて「どんな副作用が出ました」と声をかけてくれた看護師さんもいました。

　抗がん剤の点滴は、吐き気止めの点滴を入れてから行います。まる2日間継続して注入します。精神的なものだけでなく、点滴が始まって数時間後から、からだはだるくなり、全てが面倒くさくなります。テレビもラジオもみたり聞いたりするのもうっとうしくなります。思考力が全くなくなります。2日目になるとただ横になって寝ているだけです。

　点滴が終わって、5~7日経つと普通の生活ができるようになるのですが、次第に味覚に異常が出てきて、食べ物の味がわからなくなり、食べる楽しみが奪われてしまいました。
　ある程度調子がよくなって一週間すると、再び抗がん剤の点滴が始まります。これを10回続けてきました。しかしがん細胞には変化が見られません、悪くはなっていないようなのでまだましです。しかしからだは弱っていくのが自分なりに判ります。

　5月から抗がん剤を変えてみることになり、13日に入院しました。からだは入院を拒否したのか、微熱が続き抗がん剤の使用が延期してしまいました。
　２２日になってやっと点滴が始まりました。前と同じように吐き気止めに始まり、４６時間継続的に点滴します。前の抗がん剤よりからだのだるさは感じません。副作用が出ないことを願っています。点滴が終わって退院することになりました。

続『日本人のこだわり』

先日、NHKの番組で「鍋」について、外国人の意見を伺っていました。

日本の家庭で我が家での食事では、自分専用の箸を使うことは前回にも書きました。日本韓国でも「箸」を使いますが、「マイ箸」というのは聞いたことがありません。
　西洋料理で使う、スプーン、フォーク、ナイフで「マイ箸」のように自分専用というのも聞いたことがありません。
　出演していた外国人たちは、「マイ箸」を使う潔癖な日本人なのに、鍋物を食べるときになると「直箸」で食べるのはおかしいと指摘していました。
　中国料理でも、「マイ箸」ではないが、料理を盛り皿から取るときは「直箸」です。（鳥インフルエンザ流行してから「直箸｣は減ってきていますが）。
西洋料理では自分が使っているスプーンやフォークで取ることはありません。

鍋料理を紹介する中で、スッポン鍋の「鍋」のこだわりを取り上げていました。
京都にある、スッポン料理の老舗『大市』は、スッポン料理一筋に１７代続いた老舗だそうです。浜名湖にうなぎの養殖よりも早くから、スッポンの養殖が古くから行われていたそうです、『大市』では浜名湖に専用の養殖池を持ち、そこで育てたスッポンの中で、選びぬかれたスッポンだけを使用しているそうです。
『大市』で使用しているスッポン鍋は、コークスで約２，０００℃に近い高温で一気に炊き上げるのだそうです。そのため普通の陶器鍋では、３~４回でひび割れしてしまうため、特注の鍋を使用しているそうです。
その鍋を作る陶芸家が「中川一辺陶」さんです。２，０００℃の高温に耐える鍋を作るのに１０年かかったそうです。
そして、作られた鍋は『大市』に納められ、『大市』では３ヶ月間スープだけを炊き込むのだそうです、鍋に味を浸み込ませはじめてお客様に出せる鍋が出来上がるそうです。
『大市』のスッポン料理の味は、鍋５割といわれているそうです。コークスで炊き上げたスッポン料理鍋は、鍋の底が真っ赤に焼けていました。
そしてその料理を食べるお店は、３３０年前の建物のままということです。
これだけこだわったスッポン料理なら、一人前２３０００円支払っても価値があるのではと思います、わたしはまだ行ったことも、食べたこともありませんが、一度は行って見たいと思っています。

「中川一辺陶」さんは土鍋の陶芸家として、日本全国の料理屋さんから注文が来るという達人です。「中川一辺陶」さんの造った土鍋で炊いたご飯は、最高に美味しいといわれています。

スッポンは薬膳料理としても賞味されています。スッポンは栄養価が高く滋養強壮、強壮剤として使われるだけでなく、神経性の下痢や婦人の帯下にも効用があり、コラーゲンやコンドロイチンを多く含むので、関節の腱や皮膚の真皮に弾力性や伸縮性をもたらす効用もあります。
そのほかにスッポンには気力や血液を増加させる働きがあり、病後の弱った体を治す効用もあります。

スッポンの製品を用いる場合、次の商品があります。ご利用ください。

すっぽん純粋粉末（アルミチャック袋付）１００ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　
￥8,000-(税込み￥8,400-)　　
　すっぽん粉末カプセル　　３００ｍｇ×１２０粒（一日３〜４粒）　　　　　　　　　　 ￥５０００円（税込５２５０円）　

　すっぽんゴールドライフ（すっぽんオイル１００％）（一日３〜５粒）１５０粒　
　￥１０,０００円（税込１０５００円）　
　　　　すっぽんメガゴールドライフ　１００ｍｌ×１０本セット（最低発注単位５０本）　１０本￥８,０００円（税込８４００円）　

『日本人のこだわり』

最近の新婚家庭には包丁やまな板がないと聞きましたが本当ですか？
スーパーで切り刻んだものを買うか、調理されたものを買うから、必要がないらしいです。
独身男性はコンビに行けば、すぐ食べられるものがあり、電子レンジで温めてもくれます。
最近の独身女性はコンビにも焼肉屋へも一人で行くようです、新婚の家庭といえども、忙しい仕事をもっていたら、家に帰ってから買い物をしたり、調理することを考えたら、必然的に包丁もまな板も使う機会がなくなります。
さて、日本人の家庭では、ご飯茶碗やお箸はあなた専用のものを使っていますね、洋食では専用のものということはありません。最近少なくはなりましたが和食料理の盛り付けは一人ひとりに盛り付けます、極端な場合は一人膳に盛り付けます。料理の種類によって盛り付ける器の形、絵柄、色まで工夫されています。和食の調理人に食器つくりまで自分でやっている人もいます、有名な料理人に北大路魯山人がいます。魯山人は陶芸だけでなく、絵も書道も達人です。
料理のメニューは本人が手書きしていたのでしょう、メニューを見ただけで美味しそうな感じが伝わったことでしょう。
和食には和包丁が使われます、和包丁にもこだわりがあり、一般家庭では、肉用、魚用、野菜用の三種類を置いている家庭がほとんどですが、料理人は8〜10本の包丁を使い分けています。魚用を見ても、出刃包丁、身卸包丁、刺身包丁と使い分けますし、魚によっても包丁が違ってきます。鰻や鱧、穴子をおろすときの包丁、出刃包丁も魚の大きさで、包丁の大きさも違ってきます。
中国料理の包丁は、切る、叩く、つぶす、みな一つの包丁です。日本人はフライパンと中華なべを使い分けますが、中国では中華なべで、炒める、煮る、蒸す、すべて中華なべを利用します。中国で料理を食べるとき、大皿に盛り付け、各自が取り皿に移して食べます、取り皿は料理によって代えることはしません。
同じ胃袋に入るからでしょう。油の多い中華料理ですから、洗うのも大変です。エコライフです。ウーロン茶やジャスミン茶を飲みながら、口の中の味を変え、次の料理を食べるのに、皿には前の料理の味が残っています。矛盾してますね。
狭い日本です、四季もはっきりしています、旬のもの、土地のもの、素材を生かした日本料理がからだにいいのが良くわかります。
包丁の切れ味で素材の味が変わります。器の形、色で料理の味が変わります。ただ食べるだけでなく、盛り付けの色彩も大切です。日本料理には奥深い、人間の生きるための知恵や、温かみが伝わってきます。我々は生きるために食べるのです、食べ物に関わる全てのものに感謝し、美味しくいただきましょう。

『御嶽山の足湯』

紅葉の季節です。先日の連休に出かけた方も多いことでしょう。日光のいろは坂は渋滞で大変だったようです。
私は親父の命日が１０月１６日ですので、１１日〜１３日の連休は木曽の墓参りに出かけました。

１１日の閉店後出発、諏訪のＳＡで温泉に入り、夕食を済ませ木曽へ向かいました。
インターネット情報では、乗鞍岳の紅葉が時期を迎えているようなので、１２日は乗鞍岳へ出かける積りでした。乗鞍の温泉は、硫黄の香りが強く、温泉に入ったという感じを強く感じます。そして、白骨温泉の湯とかわらないと聞いたことがあるので、あえて料金の高い白骨より乗鞍の温泉を好んでいます。ヒノキ作りの無料の温泉もありますし。
しかし、渋滞のところは行きたくないし、木曽にいたらわざわざ出かけなくても、紅葉はいつでも見られるわけです、姉たちに反対され、渋滞の少ない御嶽山に変更しました。
東京から御嶽山というと大変遠いところですが、４０分も走ると開田村に着きました、
一週間前は新そば祭りが行われていたそうです。
山麓駅よりロープウェイに乗り、７合目の山頂駅を降りると、部分的に紅葉が見られました。

























山頂駅の屋上から、乗鞍岳、穂高岳、常念岳、右のほうには中央アルプス駒ケ岳、宝剣岳、赤石岳を眺めることができました。










山頂駅の屋上には足湯の施設があり、自由に入浴できます。あまりにも湯が濁っていたので、見るだけにしました。どこから温泉を引いているのだろうと観察すると、横にボイラーが置かれていて、沸かし湯に薬草を入れているのでした。
看板によると、蒼朮、陳皮、当帰、川芎、桂皮、茴香、丁子、香附子、ニンジンの葉茎が使用され、神経痛、腰痛、肩のこり、リウマチ、冷え症、疲労回復、湿疹、ひび、あかぎれ、あせも、しもやけ、痔疾、皮膚病、関節痛。
古来より広く民間に伝承されて来た薬草中に含まれる芳香成分が皮膚や各器官に刺激を与え血行を良くし、新陳代謝を高めます。又,ミネラルや各種有機成分により、入浴時の体内成分の消耗を防ぎます。
薬湯「湯貴」は当売店にて販売しております。
という看板がありました。これだけの成分、効能が書かれているということは、確かな製品であること、インターネットでも購入することが出来るのです。
当店の扱う入浴剤「ウチダの浴剤」は人気の品です。特にこれから冬場の冷えたからには、とても温まり神経痛、冷え症の方には欠かせない品になっています。是非お試しください。
遠くの山を眺めながらの足湯は気分いいとは思いますが、我が家でも温泉気分はあじわえます。
帰りは当然新そばを味わって、温泉にも入って帰ったのは、皆さんの考えと同じです。

大腸ポリープ

先日大腸がんの手術を受けてから、はじめて大腸検査を行った。
前日の夜９時より食べ物制限が始まり、検査当日の朝８時頃より下剤の服用を始める。
袋に入った粉薬を１０００mlの水に溶かし、冷蔵庫に保管しておいた冷たいものを飲むのだ。飲む前に水を足して１８００mlにし、冷えすぎを防いだ。
大腸検査の経験のある方はご承知のことですが、１８００mlの水を飲めといわれてもそう簡単に飲めるものではない。
まず１０００ml飲んで３０分くらいすると便意をもようしてきた。その後服用を繰り返し、数分毎にトイレ通いをくりかえし、固形物のなくなるまで排泄をした。
そして自ら車を運転して、３０分かかって病院にたどり着いた。途中で便意をもようしたらと心配したが、心配にはおよばなかった。
過去に経験しているといえども、心地よいものではない。内視鏡専門の医師と助手２名の計３人に囲まれて検査が始まった。
カメラを挿入するのに何の抵抗もなかったが、空気を挿入し腸が膨らんでくると、痛みや違和感が強くなり、「オナラはどんどんしてください」と言われても、すっぽんぽんの状態で、しかも助手の２名は女性であったこともあって、緊張しすぎて出せないのが現状。「きれいですよ、何もないなあ〜」、「モニター見てください、見えますか」と医師。
モニターＴＶはきれいな腸のトンネルを写している。
「先生、感心してないでちゃんと見て、見つけてくださいよ」私。「そんなこという患者さんいませんよ」助手さん。「こんな辛いことして、何もないなんて、最初からやらないでいいですよ、もう先短いんですから」、「何言ってんの、あツ！あるある、見つけたぞ、大きいな」というわけで、わたしの大腸にはポリープが数個見つかりました。一つは１０ｍｍほどで、あとはそれほど気にすることはないとのことでした。
１０mmくらいだと、そのままとってしまうことが多いのですが、私の場合は一日入院でとるということです。
それならばと、いまは漢方薬を調整して服用しています。ポリープも漢方薬で改善できることを証明したいのです。すでに数人のポリープ保持者に使用して効果を得ていますので、実際に内視鏡で確認したわけではありません。患者さんから聞いた話だけです。今度は私の目で確認できるのですから楽しみです。
ポリープの手術は11月に行いますので、１２月には報告できると思います。

漢方薬はその病人の症状、体質、顔色、つやなどを漢方的に判断して用いるものです。ポリープだからどの漢方薬を使うというわけではありません。これは検査器具も、病名もない時代から、病人を楽にするために薬草を用いていたからです。人間が使って、効くものだけが残されています。急性病には短期間でも効果の出るものですが、慢性病は長く服用することが大切です。漢方薬は、試すことより効かす努力が必要です。

『夏の疲れは、早く回復を』

夏もそろそろ終わりとなります。今年の夏の天気は、安定していませんでした。夏の暑さを感じなかったように思います。夏は暑いと言う感覚と違うように思いました。
地球温暖化が叫ばれている今日、自然の暑さではなく、冷房機から排泄される暖かいへんな空気を感じていませんか。
街を歩けば、自動販売機の熱風、冷房機の熱風、いつのまにか人間が作った暑さになっています。街から自動販売機をなくし、必要外の暖房を規制し、とくに地下鉄の冷房は要らないのではと感じますが、皆さんはいかがでしょう？
熱いときには熱いものを飲食するのが、からだにいいのです。以前、駒形のどぜうを食べに行ったことがあります。そこで感じたことは、夏の暑いときでした。店に一歩はいると冷房の冷や〜とした冷風が肌を冷やしました。暑い外を歩いてくると頼む飲み物は、ビールになります。冷たいビールを飲みながら、こんな冷風の部屋の中に入り、汗も引いてしまったのに、こんな冷たいビールを飲んでいいのだろうか？と余計な心配をしてしまいました。
昔なら、隅田川のほとりで、暑さをしのぐため、団扇を仰ぎながら、いまのように冷えてもいないビールで、からだを冷やしたのだろう。そして汗をかきかき、熱いどぜう鍋を食べていたのだろうなと考えると、そのときのほうがずうっと美味しい食べ方だったのかなと思いました。インド人がカレーを食べるよううに。
８月８日、北京でオリンピックの開会式が行われました。そのために中国では雨が降らないようにと、薬品を打ち上げ雨を別なところへ無理やり降らせたようです。２４日の閉会式のときにも、同じようなことをしたらしいです。ある人はその影響で、偏西風にのって日本にやってきたため、日本の天気が予報できなくなったらしいと言っていました。たしかに、このところ気衝予報氏の予報はことごとく外れています。各地で集中豪雨が起きています。台風時の洪水は聞いたことがありますが、異常な降り方です。みなさん、気をつけてください。
このような陽気の中、夏の疲れが表れてきます。最近は栄養を考えて食べる時代です。疲れを取るために、栄養を考えて食べ過ぎないよう気をつけてください。
夏のうちに冷たいものや、寝不足などで胃腸は疲れています。胃腸の働きが正常であれば、健康は維持しやすのです。夏の疲れを早く回復させるには漢方薬が効果的です。
からだの症状に合った漢方薬をお使いください。
補中益気湯、六君子湯は胃腸の働きを考えて構成されています。
いまのうちに夏の疲れを整えておくと、肺を守ることが出来、冬の風邪を守ることが出来ます。昔の人は「冬、風邪を引き易い人は、夏のうちに養生することが肝心」と言っていました。漢方薬は健康なうちから食べ物の一品に加え、健康を維持するような使い方をして欲しいものです。