2009年03月

2009年03月31日

私の、本当の姿・・・

68d70031.JPG今日も信州 生坂村は、晴れました。

いよいよ主枝の皮むきも、残すところ2本となってきました。
主幹、主枝は必ずむきたいところ!!
主枝が終わったとしても、他の枝はまだ、た〜んとある・・・
あとは、やれるところまでむく方針です。

いちおう、第一目標といったところでしょうか(笑)

だんな様は、分担作業の主幹の皮むきを全園終了しました。
久しぶりに、夫婦同じ畑で作業です。
なので、ブドウ農家である私の本当の姿をお見せします。

ありゃりゃ。。。

CIMG1785












この間買ったばかりの赤いサングラスは、あんずにかじられてしまいました・・・
すごい格好なのは、自分でもよ〜くわかっています。
でも!
そんなの、気にしな〜い(笑)
どっちにしても、全身が木の皮だらけになるんだもん!
鼻と口を覆うスカーフは、サングラスが息で曇るから
どうしても鼻の頭を出さなきゃならないし。
作業後の買い物だって、スカーフとサングラスをはずし
この格好のまま長靴はいて行っちゃいます。
でも、こんな格好でも、うかないところが
田舎のいいところ (´▽`)
と、思うのは自分だけ!?

パン、焼けました
昨日仕込んだ、中種使用です。
今回は、ブロート・ヒューゲルさんの【石窯パン講習会】で習った
ライ麦50%配合にしてみました。
う〜ん、いい香り〜〜〜

CIMG1792






チョコチップが入ってるので、甘い香りが部屋中いっぱい。

はっ
もう、こんな時間!!

明日の朝、昼、おやつにいただきま〜す(^∀^)

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2009年03月30日

【中種】の準備中

cd42fe6f.JPG今日の信州 生坂村は、晴れ
この時期、午後から必ずといっていいくらい、風が強くなります。

本日も、ブドウの木の皮むき作業です(′∀`)
わんわん軍団も、一緒です。
軍団は、そんな生活になれっこ!
なので・・・

省略!!!(笑)

きらり酵母パンを焼く前日は・・・↓

CIMG1784






ブロート・ヒューゲルさんの3時間講習会で教えていただいたことをもとに、
酵母がうようよいる「元種」に小麦他などを加え、「中種」を作ります。
タッパーなどに入れ、量が約2倍くらいになったら中種の完成です。
テレビの上など、あたたかいところに置いてあげる。
え〜!膨らむの???と思いきや、ゆっくりだけど
本当に2倍に膨らむ!!!
酵母は、ちゃ〜んと生きてるんだねえ。

私のパンは、こんな、電気オーブンで焼いてます。
3年くらい前に、結婚して以来ずうっと使っていたオーブンが壊れてしまった。
庫内がせまい!!などの不満を持っていたので
それを機に、すこしだけフンパツして購入したのがこのオーブン。
石窯仕上げ、スチーム仕上げっていう機能があることに
かなりひかれて、即決した私でした。
しかし・・・
せっかく買ったのに、一年くらいはまったく活用せず。。。
が!!今や、コキ使ってます(笑)

明日のパン焼きも、たのんだぞ〜〜〜

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2009年03月29日

ブドウ畑の防霜ファン

53a2d7c5.JPG今日の信州 生坂村は、とても良いお天気でした。

昨日は、クッキーママさんのお宅で
とってもステキで優雅な時間を過ごさせていただき、
体も心もリフレッシュさせていただきました。
なので!
さあ〜、ブドウの作業がんばっちゃいますか!!!
笑!!昨日とは、えらい違う格好〜〜〜
昨日は、なんちゃってマダム〜でしたが、
今日は親方ですぜ。

皮むき作業をしていると・・・
大大大先輩のブドウ農家さんがやってきた。
巨峰の役員の方が各畑をまわって、「防霜ファンと散水の調整」を
やりにきてくださいました。

ブドウ畑の防霜ファン

CIMG1772











この防霜ファン、活躍の時期になると
ボ〜〜〜〜〜〜っと、結構大きい音をたてながら
すごい速さで回転します。
その風で、滞った冷たい空気を逃し、
芽をやられないようにします。
とてもとても大切な設備です。

無事、ちゃんと作動してくれました。
これから、遅霜が心配になってきます。

農業は、人間の力ではどうにもできないことがあります。
私たちが、農業に転職して初めてのときがそういう年でした。
なんと、生坂村の巨峰20年間ではじめての不作でした。。。
そのときは、とてもとてもショックでしたが
初めから豊作を経験してしまっていたら、
農業を甘くみてしまっていたかもしれません。
毎年、心配です・・・
胃が痛くなるくらい・・・
昨年も、花の咲く時期に低温にあってしまった畑があり
受粉がうまくいかず、規格外ばかりのブドウ畑がありました。
もう、悲しくて悲しくて涙がとまりませんでした。
どんなに一生懸命にやっても、自然の力にはかなわない。。。
だからといって、あきらめたり、なげやりには絶対に
なりたくない!!!です。

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2009年03月28日

素敵!ティーパーティー

今日の信州 生坂村は、曇りのち晴れ。
ちょこっと雪も舞っていました。

本日は、【ティーパーティー】にご招待いただきました!!!
ブロート・ヒューゲルさんの収穫祭に参加したときに
ご一緒した、ログハウスセルフビルドご夫妻の奥さま主催の
ティーパーティーです.。゚+.(・∀・)゚+.゚

ティーパーティー主催の奥さま

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ご主人がセルフビルドされたログハウスは、木のぬくもりで包まれた
ステキなおうち!薪ストーブまであります。
かわいいわんちゃんのクッキーちゃんもお出迎え。

奥さま、ご主人のお姉さまとそのお嬢さん、クッキーちゃん、友達、私
でたのしいひとときを・・・

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まずは、ウエルカムドリンク 「ストロベリーアイスティー」をいただきました。
わ〜〜、すてき!!春らしい!!

CIMG1764







テーブルの上には、たくさんの美味しそうなティーフードがずらり!!
スコーン、シフォン、パウンドケーキ、洋ナシのフランパシーヌ
サンドウイッチ、キッシュ・・・
すべて奥様の手作りです。
す、すごい!!どれもこれも、本格的でおいしい〜〜〜

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ブロート・ヒューゲルさんの作品も!
フルーツミニデニッシュ、ファルヴァイン(赤ブドウ果汁100%のパン)

CIMG1769







ティーフードに合わせて、奥様がいろいろな紅茶を入れてくださいます。

CIMG1767






奥様が、紅茶やティーフードのお話もしてくださいました。
あ〜、なんて優雅なひとときなんでしょう。
楽しいお話、ためになるお話・・・
クッキーちゃんとたわむれたり。
香り高い紅茶をいただきながら、おいしいティーフードをいただき
みなさんと、とてもとても有意義な時間を過ごさせていただきました。

奥さま、今日は、お招きいただきまして心よりお礼申し上げます。
友達も、とても喜んでおりました。
ありがとうございます。
また、ご主人のお姉さまとお嬢さん、ご一緒させていただきまして
ありがとうございました。

また、みなさまにお会いできる日を楽しみにしております。

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2009年03月27日

季来里ふぁーむの夢

770a2088.JPG今日の信州 生坂村は、雪のち曇り。
昨夜から、雪が降り出し、朝起きたときには積もっていました。
あんなにぽかぽか陽気だったのがうそのようです。
ほとんど一日中、ふわりふわりと雪が舞っていました。

今日は、一日中、家にいました。
なんとなく寒いし、眠かったりして
うたた寝したり、本を読んだり、
だらだらと過ごしました。
お天気が悪いと、あきらめもつきます・・・
お天気のいい日に、そんな風に時間をすごすと
なんだかもったいなくて。
なので、おかげ様で、自分自身に(笑)気がねしないで
ゆっくり体を休めることができました。

午後からは、昨日仕込んでおいた中種で
【きらり酵母の赤ワインパン】を作りました (´▽`)

CIMG1754






ヒューゲルさんの講習会で教わったライ麦パンのレシピ
を、赤ワインに変えてやってみました。

赤ワインは、アルコールを飛ばしてあるので、お酒臭くはありません。
切ると、赤紫できれい。
ポリフェノールたっぷりで健康に良さそう。
大人の天然酵母パンという感じです.。゚+.(・∀・)゚+.゚

しかし!!
まだ、挑戦したばかりなので今後、要研究&実験で〜す。

【きらり酵母】は、季来里ふぁーむ・すずきの【巨峰】から
起こした酵母です。
とっても元気いっぱいの酵母。
私に似てます(笑)
私たち夫婦が、心を込めてつくったブドウを
「新しい形」に変えて、みなさまにお届けできる日を夢見て
日々頑張っていきたいと思います。
もちろん、ブドウ作りも変わらず愛情込めて初心を忘れず行ってまいります。

私たちの目指す農業は、ただ作物を作り、ただ売るだけの農業
から脱したいと思っています。

収穫シーズンは、みずみずしい生のブドウを全国のみなさまへ。

チャンピオンぶどうたち







収穫後は、ジャム・ジュースに姿を変えて、お楽しみのひとつに。

IMG_2168












そして、収穫後にもうひとつ。
ブドウからおこした「酵母」でパンを焼いて・・・

494a7b59.JPG






山に囲まれた、小さな小さな田舎 信州・生坂村から
信州の風、空気、かおりをお届けしたいと願っています。
四季をとおして、ふと来てみたくなる、ふる里のような場所でありたいと
願い名づけた【季来里ふぁーむ・すずき】のように、いつかきっと。

これから春になると、収穫が終わる10月半ばまでブドウ作業一色の
生活になります。

まずは、新鮮な季来里のブドウをお届けできるよう
頑張りたいと思っております。
すべては、ブドウ作りが基本。
ブドウ無くして語ることはできません。
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。

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2009年03月26日

え!もう、衣替え?

今日の信州 生坂村は、晴れのち曇り。
午後から冷たい風が吹き、雪がちらちらと舞っています。

昨日も午前中は、大きくて湿った雪が
空からたくさん降ってきました。

CIMG1746






3月下旬だというのに、雪だなんて・・・
先日までは暑くて、腕まくりして日焼けまでしちゃった
私だというのに。

だんな様も皮むきに合流し、今は二人とも皮むき作業です。
私が、ブドウの木の主枝をむく係り。
だんな様は、ブドウの木に防寒用に巻いてあった
わらをはずし、主幹の皮をむく作業です。
恒例の、分担作業です(^∀^)
本当ならば、すべての枝の皮をむいてあげるのがベストです。
ですが、私たち二人でこの畑の広さの作業をするには
まだまだそこまでやってあげられるスピードがありません
すべての主枝と主幹がむき終わって時間があったら、違う枝もむいてあげる
というのが毎年のことです。

近頃の寒さでは、ワラをはずしたブドウの木が
とっても寒そう・・・

CIMG1751







サルスベリのようになりました。
皮むきは、かさぶたをとるのが好き!!な人なら
結構のめりこんで楽しめる(?)作業です。
ペリッと大きくむけたときは快感!!!
古い木ほどむきずらいのか、思うようにいかないときは
嫌になってしまいます。
どちらにしても、手や腕が疲労します。

明日も、カリカリ ぺりぺりむくぞ〜〜〜

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2009年03月24日

感動!石窯パン焼き体験

1222518d.JPG今日の信州 生坂村は、良いお天気でした。







さて、本日は、ものすご〜〜〜〜〜〜く楽しみにしていた
ブロート・ヒューゲルさんhttp://brot-hugel.com/ で開催された
「石窯パン講習会」に、夫婦で参加しました.。゚+.(・∀・)゚+.゚
この石窯パン講習会は、オーナーシェフと奥さまの丁寧なご指導のもと
ブロート・ヒューゲルさんの自家製酵母を使い
各自、手捏ねで生地を練り、オーブンと石窯の両方をつかわせていただき
パンを焼くという、なかなか出来ない貴重で価値のある講習会です。

朝9時スタート。
ブロート・ヒューゲルさん、よろしくお願いいたします!!
埼玉県からいらっしゃったご夫婦も、ご一緒です。

さ〜、いよいよ始まるぞ〜〜〜〜
なんか、新鮮な緊張感!

だんな様は、天然酵母のパン生地に初めてさわる!
生まれて初めてのパン作りが、天然酵母、しかも
石窯パンだなんて、なんて贅沢なんでしょう(^∀^)

成型して発酵棚へ
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じゃ〜ん!登場
【ブロート・ヒューゲルさん】の手作り石窯
あこがれの石窯が目の前に!!
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石窯火入れ オーナーシェフのお言葉、
「五感をふるに使いましょう!」
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お昼には、ピザを作り石窯で焼かせていただけます!
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あつあつピザと共に、オーナーシェフの奥さま手作りの美味しい
ジャガイモのポタージュをいただきました。奥様も、パン職人さんです!
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半分は電気オーブンへ 石窯で焼いたパンとの違いを体験させていただけます。
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ブロート・ヒューゲルさんの素敵なアイデアで、
私たち季来里ふぁーむのブドウの剪定枝を香りづけとして使用してくださいました。
おきの上に、ブドウの剪定枝をのせます。
うれしい!
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じわじわと燃え、煙があがり、剪定枝を燃やすときと同じにおいが
たちこめます。
すごく幻想的で、美しい・・・
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いよいよ、天然酵母パン(ライ麦・全粒粉の2種類)にクープを入れ石窯へ
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焼きあがりました〜〜〜
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オーナーシェフいわく、「みなさんの作品です!」
感無量。感激!!!!
CIMG1743-1






電気オーブンの天然酵母パンももちろんおいしい。
だけどそれ以上に、石窯で焼いたパンは、香ばしい薪の香りが
して、まわりはパリッ、なかはしっとりとして
野性的で最高においしかった。
ああ〜、もう、感動でため息がでちゃう

午後3時終了。
夢のような時間は、あっというまでした。
ここに書ききれないくらい、たくさんの貴重な
経験をさせていただきました。
ブロート・ヒューゲルさん、本当にありがとうございました!
ご一緒させていただいた、埼玉県からいらっしゃったご夫妻さん
ありがとうございました!

五感


私たちの職業、農業につうじる・・・
パン作りにまったく興味のなかっただんな様が
石窯パン作りには、かなりはまったようだ。

生まれて初めて経験した石窯パン焼き体験。
雲の上の存在の石窯。
あの炎・おきの美しさ
ぱちぱとという音
ひりひりするような熱さ
薪のかおり
そして、石窯のなかでじっくり焼ける天然酵母パンに
ますますひきつけられた。
「感覚」を頼りに創り上げるというところが
私にはとてもとても魅力的で、奥底に眠る私の本質に響いた。

ブロート・ヒューゲルさんの信念
「意地と根性」

私も、そうでありたい。

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2009年03月23日

春はまだ先

83466d37.JPG今日の信州 生坂村は、晴れてはいるものの
風の強い、肌寒い一日でした。
本日も、私たちはいつもの皮むきです。

あんず。。。
昨日、あったか〜〜〜い毛皮を大胆に切られてしまい
寒くなっちゃったみたいです
カタカタ震えてる・・

と、いうことで、我が家に一着しかない
いただきものの【お洋服】を着せてあげました(笑)

あんず「もう〜〜ちゃむくて、ふて寝しちゃうんだから!!」

いつもは大胆に、仰向けで寝るあんずですが
顔をうずめて、丸くなって寝てます。
生坂村の春は、まだ少し先のようです。

おやすみ

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2009年03月22日

春の装い!わんわん軍団

42a78af8.JPG今日の信州 生坂村は、雨のち曇り。
昨日は、あんなにお天気良かったのにね。

でも、天気予報どおりだ。
雨なんかに負けないぞ。剪定枝運びとちょこっと火の番人さまやりました。
だって!晴れてる日は、皮むきをどんどん進めたいから!!
忙しいときは、晴耕雨読とは、いかないものです(笑)
雨作業は、もうなれっこ。
カッパ着てやってるから、心配しないでね!
その後は雨がやみ、皮むきタイムです。

今日は、わんわん軍団が初挑戦!!!
「初トリミング」してもらいました〜〜〜〜ヾ(=^▽^=)ノ
トリミングカーが家までやってきて、その車のなかで
トリミングしてくれるんです!!!
きゃ〜〜〜、たのしみ〜〜〜〜

今までわんわん軍団は、父か私がカットしてました。
でも、一回でいいからトリマーさんにカットしてもらいたくて
ついに思い切って申し込みました。
私たちは、畑作業に出かけてしまうので、母に来てもらいました。
畑で作業しながらも、どんな風になるのかたのしみで、たのしみで(笑)

ついにご対面(o^∇^o)ノ
きゃはははははは!!!!

スッキリ〜〜〜

CIMG1643







CIMG1647







畑につれていくので、短めカットをお願いしました。
別人、じゃなくて別犬みたい!!!
もじゃもじゃが、ベルベットみたいに肌ざわりいい〜
わんわん軍団も、春の装いです。
特典で、アロマ足裏マッサージやってもらったそうです。
考えただけでも、笑える。
おりこうにして、やってもらってたみたいです。

初めての経験で軍団もお疲れのよう。
熟睡してます。
これで、畑に連れてっても、汚れを落とすのも楽ちんだ(^∀^)

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2009年03月21日

長〜〜〜〜〜い・・・

7f5cafaf.JPG今日の信州 生坂村は、すっきり 晴れ!
朝、霜がおりていました。
ひんやり肌寒い。
今日は、暑さはなく、すがすがしくあたたか。
すごしやすい一日でした。

本日から、2反7畝の巨峰畑での皮むき作業です。
ミツバチくんたちが、たくさん遊びにきていました(*'-'*)
ここの畑のブドウの木は、ものすごく立派な木です。

しかも、主枝が長〜〜〜〜〜〜〜い。

こりゃあ、むき甲斐があるってもんよ!
親方に、まかしておけ!!!!!!(笑)

だんな様も、棚づけ作業を終え、昨日から
皮むき作業に入りました。
ようし!夫婦でがんばるぞ(=゚ω゚)人(゚ω゚=)ぃょぅ!

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2009年03月20日

復活!火の番人様

29a6f730.JPG今日の信州 生坂村は雨のち曇り。
肌寒い一日となりました。

この日をねらって(笑)昨日準備してました。
天気予報によると、今日は雨。
昨日は、皮むきを早々に終え、枝運びを延々とやっていました。
たった1反なのに、種なしブドウの枝は太く、長く、量が多い。
なので夕暮れまでかかってしまった
今日はねらいどおり、肌寒く、ぐずついた天気となりました。
こんな日は、種なしブドウ畑の剪定枝燃やしを実行するしかない!

火の番人様 復活です。

火だって、すぐにつけられるくらいに成長しました(笑)
やったばかりの頃は、燃え始めるまで何時間もかかって
それだけでグッタリしたものです。
ブドウの生木を燃やすので、コツがいります。
何事も慣れなんだな〜

肌寒いはずなのに、暑くなってシャツ一枚になりました。
サングラス、顔を覆うチーフ、帽子、長靴、手袋は
必需品です。
我ながら、すごい格好だ。
煙がもろに顔を直撃します。

CIMG1621







風が良い感じで吹いてくれたので、どんどんと燃えてくれます。
なので、どんどん枝を積まなくちゃいけなくて
大忙し!
時々、炭をスコップで一輪車に乗せ
幼木のまわりにまいてあげます。
この炭をとるときも、熱で顔や腕があっちっち!

ふう。
燃やし終えた。
全身、煙くさい!!!!
顔がしょっぱい!!!

え?

え??????

やっちゃいました。

ちりちり・・・・

毎年、必ずやっちゃってます。
昨年は、前髪だった。
今年は、左側の首の付近の髪が。。。

ま、いっか!
気にしな〜い(笑)

明日からは、2反7畝のブドウ畑へ移動です。
皮むき、頑張ります(・◇・)ゞ

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2009年03月19日

夕暮れブドウ畑

d9cc0c3e.JPG今日の信州 生坂村は、快晴。
暑い一日となりました

本日も、ブドウ畑でいい汗かきました(笑)
ホント、暑かったなあ。


昨日から、元祖季来里ふぁーむのブドウ畑(1反)のとなりの
種無しブドウ畑(1反)で、皮むきをしてます。
前の園主さんから引き継いだばかりの畑なので、
昨年、初めてその畑で作業し、収穫しました。
皮むきは、今年、初めてです。
変な言い方かもしれませんが、そのブドウ畑は、
実はまだ私たちの畑っていう感じがしていませんでした。
けれど、今年、初めてその畑の皮むきをして
木に触れて、「わかりあえた」気がしました。
こんなに、立派な木だったんだね。
木に触れると不思議と、心がつうじる気がします。
ウソのような、ほんとの話です。
今までは、私に心を開いていなかったような気がします。
でも、なんだかわからないけど、心を開いてくれたような気がしました。

よろしくね。

季来里ふぁーむのブドウとして、大切に育てたいと思います。

ここのブドウ畑には、シャインマスカットとナガノパープルも
植えました。楽しみな畑になりそうです。

夕暮れブドウ畑に
風が吹く

おつかれさま
またあしたね

これから先
忙しくなる日々に
ちょっとどきどきしてる

時間は
静かに
すぎていく

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2009年03月18日

きらり酵母のお菓子

d9db9b00.jpg今日の信州 生坂村は、暑いくらいのお天気でした。
南風も強く、なんだか一気に春がやってきた!!!
まぶしい太陽。
思わず、キリンレモンを買いに行きました(・∀・)
はあああ、炭酸がきく〜〜〜〜

今日も、ブドウ作業です。
そうで〜す(笑)
はい!恒例の「皮むき」です!!

昨夜、夜遅くにパンとお菓子が焼きあがりました(o^∇^o)ノ

こちらも恒例の自主練習、きらり酵母パン。


JPG-1







そして・・・
きらり酵母のスコーン(プレーン味)
へえ〜、BPじゃなくて酵母で膨らませるんだ〜
しかも、3日間冷蔵庫でねかせると
よりふっくら仕上がりますって書いてあったので
ねかせてみました。
モソモソ感はなく、しっとりできあがりました(^∀^)
でも、これで正解かもわからない。
またバリエーションを色々変えて、やってみたいと思います。

実は、今もパン焼いてます(笑)
3回転焼くので、午前2時近くに焼きあがりそうです
早く寝なくちゃねえ。。。

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2009年03月17日

記録に挑戦

47ac91ae.JPG今日の信州 生坂村は、朝は雨模様。。。
その後、気持ちよく晴れました

私の「ぼやき」が天に届いたのかな(笑)
この畑のブドウの木は、皮がむきずらい!!!って、昨日ぼやいてた。
恵みの雨だ。
雨が降ると、皮がむきやすくなる(^_^)ニコニコ
雨、ありがとう!!!

おかげ様で、こ〜〜〜〜んなに長くむけたよ!
記録に挑戦だ。
・・・って、何の記録?
畑の中、ぽつんと一人だから(だんな様は、違う畑で棚づけ中)
こんなことでもして
「やったぜ!!」って満足してみました(笑)

今、私が作業しているブドウ畑は、入り口の畑。
なので、畑作業に来る人が脇を通る。
今日も、ブドウ畑のある山は、そんなブドウ農家さんで
にぎわっています。
あっちの畑でも、そのまたあっちの畑でも
奥さんがブドウの木の皮むきに精を出している。
あっちで、カリカリ・・・
そっちで、カリカリ・・・皮むきの音が聞こえる(笑)
みんなも頑張ってるから、私も頑張っちゃうぞ〜〜〜

今日も、働いた!
家に着くなり、「親方が戻ったぞ〜〜〜」と言ってみた!?
気分はすっかり、親方です。

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2009年03月16日

ブドウ畑の猿対策

a9e4db40.JPG今日の信州 生坂村は、晴れのち曇り、そして少し雨。
今日も、紫外線ビームが降り注ぐ!!!

同じ作業の繰り返し。
本日も私は、「ブドウの木の皮むき」作業です(′∀`)
あったか。
小鳥のさえずりもきこえるようになりました。
腕まくりして、日焼けして騒いでいたのに
暑くなってしまい、またまた腕まくりしてしまいました。。。
顔にだけは、日焼け止めクリームばっちり塗ってるのですが
それでも、鼻の頭には、シミ?ソバカス?が
増えに増えました。ふう〜。

昨年、ブドウ畑付近に猿の集団が出没したため
猿対策が練られました。
その結果、電柵を5キロに渡り張り巡らすという
対策が村で行われました。
もちろん、個人での負担もありました。

自然の中に、オレンジと緑のネットが、延々と・・・
なんだか不自然な風景です。
が!!!
猿の集団に丹精込めて育てたブドウをとられてたまるもんですか!
猿たちも生きていくために必死でしょうが、
私たちも必死です。


CIMG1589







何箇所かに、ゲートが設けられました。
私たちの園の入り口付近にも、こんな重々しい
ゲートができました。
ものすご〜く、複雑・・・
人間が閉じ込められちゃう感じです。

でも、この対策をとってくださったことに
とてもとても感謝しています。
どうか、この電柵対策が効きますように。
猿から、ブドウを守ってください。

私たちがブドウ栽培にたずさわったばかりのころは、
動物や鳥の被害はそんなに気にならなかった。
なのに、今では、ハクビシン・アナグマ、ヒヨドリ・カラス
そして猿の被害を恐れている。
生態系がおかしくなってるのかな。
人間が、自分で自分の首をしめていることのあらわれなのかな。
いたちごっこは、どこまで続くのかな。。。
毎年不安になります。

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2009年03月15日

小さな訪問者

69be56ea.JPG今日の信州 生坂村は、まさに、晴れ!!!

昨日のマッサージ効果で、今日は、ブドウ作業もがんばれそうです(笑)
なんてあたたかなんでしょう(^∀^)
皮むき作業をしているから、だんだん暑くなってきた
太陽がまぶしい〜〜〜〜〜

わんわん軍団も日向ぼっこは、暑そうです。。。

おや?
たんぽぽ!
ミツバチくんの飛ぶ音。
そして、たんぽぽにやってきたヾ(=^▽^=)ノ
あ〜、もうそんな季節になってきたのね〜

ミツバチくん、いらっしゃい!

私、ミツバチくん大好きです。
かわいい〜〜〜〜〜

ここのブドウ畑の木は、皮がむきずらい!!!
四時半ころ、おなかがすいてきた。
おやつ、持ってくれば良かった・・・
おなかすいてきて、集中力が。
皮むきは、おなかがへる作業(笑)

お風呂に入って、ぎょっとした。
う、腕が日焼けしてる〜〜〜〜〜〜!!!!!!
日焼けで、痛い!!!!

紫外線ビームにやられました。
明日も、ブドウの木の皮むき作業がんばります。

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2009年03月14日

なんちゃって、パン焼き人

dbebeb0d.JPG今日の信州 生坂村は、朝は雨。。。。
午後からは、晴れてきました

雨があがり、だんな様は、ブドウ畑へ。
棚づけ作業、がんばっています。
私は今日は、ブドウ作業はお休み。


今日は、家でおとなしくすることにしました。
なんちゃってパン焼き人になりま〜す!

ローマは一日にしてならず。
なんちゃってパン焼き人の私も、同じです(笑)
きらり(季来里)酵母と仲良くなりたい!!
同じようなパンをまた焼きました。


CIMG1583








ブロート・ヒューゲルさんでの講習会レシピ
35%ライ麦配合パンをベースに、
フィリングや形をかえて作ってます(*'-'*)

そして、今日はもう一種類追加で〜す。
きらり酵母を使った、
シンプルパンも作ってみました。(上の写真)

いつか、「なんちゃって」のとれた
ぶどう農家&パン焼き人になれる日を夢見て。

夕方、夫婦でマッサージに行きました。
だんな様へ剪定と棚づけ、私は皮むきで
少々お疲れモード・・・
マッサージしてもらって、体も軽くなりました。
明日からもまた頑張れそうです(′∀`)
よ〜し、皮むき進めるぞ〜〜〜〜(笑)

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2009年03月13日

初登場! きらり(季来里)酵母パン

8a3d7807.JPG今日の信州 生坂村は、曇り。
その後・・・

本日は、朝起きるのがちょこっとつらくて
少し朝寝坊してしまいました。
い、いか〜〜ん!
皮むき作業頑張るって決めてたのに〜〜〜
バタバタと、ブドウ畑へ。わんわん軍団も、一緒(笑)

今日は、風が強い。
犀川(さいがわ)から、風がごーごーと吹いてくる。
猿対策で、木をたくさん切られてしまったので
ブドウ畑に風がもろに吹き込んできた。
午後、雨がポツポツ降ってきました。
少しだったから雨の中、皮むきを続行していましたが、
ついにたくさん降ってきてしまい中断。
その後、雨風が強くなってきた!!!!
家に帰った私は、眠気におそわれ、うたた寝
なんだか、いろんな夢みたような。。。

さて、昨夜、ついに「きらり(季来里)酵母」でパンを焼きました(^∀^)
きらり酵母起こしは、一回目は失敗。
再度チャレンジして、成功!!
いや〜、私に似て(笑)男勝り?元気いっぱいの酵母が起きました。
炭酸飲料のような勢いでした。
その後、「元種」作りへ。
そして、待ちに待った、待望のパンが焼けましたヾ(=^▽^=)ノ
季来里ふぁーむの「きらり酵母」で初めて作ったパン!!!
かわいくって、かわいくって仕方ありません。
ははは・・・
親ばかって、こういうこと?

きらり酵母のパンを一口食べると、信州の風 太陽 空気を感じるよ。
大自然に包まれた、小さな小さな田舎でうまれました。

「きらり酵母」のパン

これから、大切に大切に育てていきたいと思います。

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2009年03月12日

今日は、おでかけ。

afab96d9.JPG今日の信州 生坂村は、晴れ。
ちょこっと、風が冷たかったかな〜

本日は、夫婦で出かけました
と、言っても遊びじゃないですよ〜(笑)

以前、【松本商工会議所】主催のセミナーに参加しました。
その際、中信地区地域力連携拠点センターの応援コーディネーターさんに
季来里ふぁーむ・すずきのブランドイメージ向上についてご相談し、

【スマート商品企画室】
http://smartdesign.web.fc2.com/index.htmlの佐藤様をご紹介いただきました。

とても親身になって相談にのっていただき、アドバイスいただきました。
今後、季来里ふぁーむ・すずきのイメージ向上に大いに反映させて
いただきたいと思います。
お仕事の質が高いことはもちろんのこと、
人間味あふれる心のこもったお仕事に対する姿勢に
大変心をひかれました。
お二人に、心から感謝申し上げます。
大変お世話になりまして、ありがとうございました(^∀^)
巨峰のシーズンに、是非いらしてくださいね。
心よりお待ちしております!!!
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。

そして!
お昼は、一回で大ファンになった、あのお店にいきました。
本格韓国料理&炭火焼き肉のお店といえば!!!

【韓流味さん】http://hanryumi.naganoblog.jp/で〜す。
オーナーさん、私たちを覚えててくださり、笑顔で迎えてくださいました。

簡単参鶏湯(サムゲタン)
CIMG1566






石焼ビビンバ
CIMG1568






わお〜!!待ってました!!!
ぐつぐつ、じゅ〜じゅ〜いってるヾ(=^▽^=)ノ
おいしそう〜〜〜〜〜〜

あつあつ、う、うま〜〜〜い〜〜〜〜!!!
体も喜ぶ。
全メニューを制覇してみたい!
本格的で美味しい上に、お値段もリーズナブル。
また、食べにいきます、絶対!
おすすめのお店です。

その後、確定申告のため、松本税務署に行き
無事、提出してきました。

今日は、充実した一日でした。
久しぶりに、村外に出たよ。。。(笑)

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2009年03月11日

熟睡中

7dbdd1a8.JPG今日も信州 生坂村は、晴れ。
風が強くなり、午後3時ころ、風ともに雪が降ってきました。
すぐにやみましたが、おかしなおかしなお天気です。

本日も(笑)夫婦【分担作業】で、ブドウのお仕事です(′∀`)
わんわん軍団、いっぱい吠えました!

・・・なので、定位置のソファーの上で熟睡中
ごまちゃんだけ、いつもカメラ目線だね〜
レディース2匹、くるみ・あんずは寝入っています。

そして、私も、眠くて、眠くて。
眠い 眠い 眠い ねむい ねむいいいいいい

だんな様は、確定申告の事務作業を頑張っています。
今年は、私は、一度も入力作業しなかった!!!
いつもは、だんな様が読み上げ、私が入力。
ごめんね・・・
今年は、すべて、まかせた!
あ〜、らくちん(笑)
私、実は、事務作業が大嫌い〜〜〜

明日(12日)【突撃】しようとしている、あなた!
そこの、あ・な・たですよ〜〜〜〜〜
12日は、私たちいませんよお!!!!
(ロンゲのオヤジさん風)
以上、業務報告でした(^∀^)

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2009年03月10日

突撃は、春風と共に。

050273d4.JPG今日の信州 生坂村は、あたたか。
午後からは、風が強くなってきました。

本日も(笑)はりきりモードで、ブドウ畑にご出勤です(′∀`)
もちろん、わんわん軍団も一緒。

わんわん軍団が、激しく吠え、車が2台とまりました。
ん???誰かな。
あ〜、うちのブルーベリー畑の隣のりんご農家さんだ!
なんだろう?

りんご農家さん「あのせい、ブドウの盆栽やりてえって言うから、枝を5本ばかりくれや〜」 

私「この畑は昨日、枝を全部燃やしちゃったから、入り口の畑ならありますよ!」
と、いうことで、入り口の畑で作業しているだんな様のほうへ行って頂く様お伝えしました。
へえ、ブドウの盆栽かあ。。。
見て見たいものだ!!!

少ししてから、だんな様から電話がありました。
だんな様「今、お客さんがきて・・・」
私「あ〜、盆栽の人でしょ?」
だんな様「違うよ!!ブロート・ヒューゲルさんだよ!!!!」
私「え〜〜〜〜〜〜〜〜〜!!!!!!」

突撃だ!!!!やられた〜〜〜〜ヾ(=^▽^=)ノ
今日の突撃、見事です。
しかも、ものすごく嬉しい突撃でした。
だって、だってあこがれの&大好きな
【ブロート・ヒューゲルさん】http://brot-hugel.com/ 
(本格的なパンが、ネットでもご購入できますよ〜石窯パン講習会も今月開催されます。私も申し込みました!ご興味ある方は是非!!)が、来てくれたんだもの。
ブロート・ヒューゲルさんは、私が天然酵母パン講習会で大変お世話になった、
あの石窯パン屋さんです!!
自家産ライ麦まで作って、とってもおいしい本格派のパンを作っちゃうパン屋さん。
嬉しすぎて、緊張しちゃった(笑)えへへへ。
おおお!!
ご主人、坊主頭さんだったんですね〜
奥さま、メガネ姿、了解していましたよ〜

ようこそ!生坂村のブドウ畑へ。

あきらめないで来てくださって、本当にありがとうございます。
なんのおもてなしもできませんが、
よかったら「剪定枝」お持ち下さい!!
無理やり押し付けて、すみません・・・
ブドウの剪定枝のにおいをかいだ方、初めて見ましたよ〜(笑)
とても興味を持っていただけて、うれしいです。
ブロート・ヒューゲルさんの手にかかると、
季来里ふぁーむ・すずきのブドウの剪定枝がステキなものに変身するんだって〜〜
しかも、形じゃないんだよ!!!
五感に訴えるんだから!!!!(興奮気味の私)

無理やり、家にきていただきすみません
そして、いろいろとありがとうございました(*'-'*)
いつものことながら、あつかましくて本当にすみませんでした。
なのに、いつもにこやかで、キラキラ輝いているお二人!
こんな私たちに会いに来てくださって、本当に本当に
ありがとうございました。
生坂村まで遠いかもしれませんが、また懲りずに、気軽にいらしてくださいね!
また、突撃、お待ちしていますよ〜〜〜〜
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

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2009年03月09日

ぶどうの分担作業

25917a5f.JPG今日の信州 生坂村は、晴れたり曇ったり。
でも、あたたかい一日でした。

さあ〜、今日もはりきってブドウ畑に向かいました。
やるき満々!!!!
やる気があるうちに、どんどん進みましょうヾ(=^▽^=)ノ

本日も、【分担作業】。
だんな様は、棚づけ作業。
私は、皮むき作業。
そして、番頭様は火の番人様(笑)
わんわん軍団は、番犬仕事。

先日、種無しブドウの剪定を終えたので、またもや剪定枝の山が・・・
なので、番頭様にお願いして枝運びと、燃やす作業をやっていただきました。

CIMG1540






赤い顔をして頑張ってくれました。
とっても助かりました!!!
本当にお疲れ様。

番頭様の頑張ってる姿を見て、私もがんばっちゃいました。
のぼっては、むき、おり、のぼっては、むき、おり・・・・・
わんわん軍団も、番犬(?)頑張ってました。
見知らぬ人が遠くで作業してるものなら、わんわん吠えてお知らせ!

・・・・頑張りすぎた(笑)
疲れた!!!
おなかすいた!!!
眠い!!!

・・・人間らしい?

明日も、頑張るぞ〜〜〜〜〜

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2009年03月08日

私の必需品

08508818.JPG今日の信州 生坂村は、曇り。時折、太陽も顔を見せてくれました。
もう、あの冬の寒さはありません。
肌寒いけど、風がやわらかい。
生坂村にも、確実に春がすぐそばまでやってきています.。゚+.(・∀・)゚+.゚

今日も、わんわん軍団と一緒にブドウ畑へ行きました。
ブドウの木の皮むき作業が始まると、忙しくなってきます。
だんな様は、元祖季来里ふぁーむ・すずきの1反の巨峰園で、棚づけ作業
(樹形を考え、枝をブドウ棚にテープナーでとめていく作業)を頑張っています。
私は、5反のブドウ畑でブドウの木の皮むき作業です。
夫婦、分担で作業を進めています(^∀^)

ブドウの木の皮むき作業は、皮の隙間から虫が入り込んでしまうのを
防ぐ為に行います。
入り込んだ虫が、ブドウの木を食い、挙句のはてに木を枯らしてしまうこともあるのです。
皮むきは、手作業派と高圧洗浄機を使う派にわかれます(笑)
我が家は、そのような機械がないので、手で行なう派。
私は、「ミニ草けずり」を使用。
けずりやすいものを求めて、いろいろと試してみました。
皮むき用の道具も試しましたが、私には、いまひとつ。
大きすぎても使いづらく、柄が長すぎても使いづらく・・・
今のところ、これが一番使いやすい。
使いやすい道具を使わないと、進みも悪く、手は疲れるし、いやんなっちゃう!
道具選びも大切なんだなあ。
そして、脚立、手袋、サングラスが必需品。
毎日、コツコツ、皮むきしてます!
だんな様も棚づけが終わり次第、皮むきに合流します〜

「手仕事」ってすごい。
あたりまえのことだけど、時間はかかっても毎日少しずつでも行えば
いつかかならずやり終える。

今日も、ひたすらブドウの木と向き合いました。
脚立に立って、たまに、ブドウ畑を見渡して大きく息を吸う。
自然と時間を共有してるんだものなあ。。。なんて、思ってみたり。

今日も、心地よい疲れ。
働いたぞ〜〜〜〜〜〜〜

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2009年03月07日

インチキ職人さんの晴れ舞台!

415d4545.JPG今日の信州 生坂村は、よいお天気になりました。
昨日は、ずっと雨降り・・・
さあ!!今日も、ブドウ畑でばっちり作業しましたよ〜〜〜〜('▽'*)ニパッ♪




さて、本日午前中に【インチキ職人】こと、
はるみちゅさん http://marupee1013.naganoblog.jp/ 
が、生坂村の児童館 たんぽぽにてデビューしました!!!
お得意の折り紙と、絵本のコラボです。
私たちも夫婦で、晴れ舞台(笑)を見に行きました。

す、すごい!!子供達・保護者の方々合わせて50人は来ていました。
大盛況です。
はるみっちゅさん、大人気。

本「ふたりは、ともだち」
CIMG1482












これが、幻の「折りきかせ」〜〜〜〜
一人、何役????
見に来たみんな、はるみっちゅワールドにひきこまれてる。


CIMG1500






みんなで、はるみっちゅさんに習いながら、カエルくんを折りました。
笑いあり、みんなの真剣な眼差しあり、元気な声あり。
とても楽しく、ステキな折り紙ショーでした。(お疲れ様!)

はるみっちゅさんは、「折り紙」という「手段」を通じて
みんなに、人と違ってていいんだよ。その、「個性」の大切さを教えてくれました。

将来ある子供達に、のびのびと、生きて欲しい。
コンプレックスでつまずくことがあるかもしれないけど、
自分らしさを大切にして欲しい。
はるみっちゅさんの折り紙は、そんなメッセージがいっぱい詰まっていました。
生坂村の子供達は、しあわせだね〜

ありがとう。
これからも、子供にも大人にも、あらゆる人に折り紙を通じて
たくさんのメッセージを送ってほしいです。

あ、インチキ職人さんのトレードマーク、「ねじねじヘアー」
誰かが、ラーメン!焼きそば!って言ってた(笑)
子供に、触られてたよね・・・
これも、大切な個性なんだね〜〜〜

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2009年03月05日

巨峰の木 皮むき作業

7d0d74f7.jpg今日の信州 生坂村は、太陽が戻ってきました。
やっぱり晴れが一番!!
昨日はちょっと疲れていて不調でしたが、
今日はなんだか元気も戻ってきましたヾ(=^▽^=)ノ
あ〜、よかった。よかった。

本日は、巨峰の木 【皮むき作業】に本格的にとりかかりました。
数日前から取り掛かっていたのですが、皮をむく道具の切れ味が悪く
思うように進みませんでした。
が!前日に少し雨も降り、(湿ったほうがむきやすい)
刃も切れ味がよくなり、
私もすっかり通常モードになり
ガンガン、木の皮をむき進めました。
脚立にのぼっては、皮を削り、おり、のぼり、削り・・・
毎年この時期、私は秘かに自分のこと「棟梁」と思っている(笑)

無心。

今は、5反のブドウ畑からおこなっているので
木がまだ若いため、細いです。
これから、まだ、太い木が待ってるぞ〜
がんばれ!!!

つ、つかれました(笑)
削るって作業、全身運動です。

なので、もう寝ます。

すみません・・・
コメントをいただいた方々、明日、お返事いたします。
ありがとうございます(*'-'*)

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kaoringokiraringo at 21:25コメント(10)  このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

2009年03月04日

天然酵母パン、焼きあがりました!

494a7b59.JPG今日の信州 生坂村は、曇り時々雨。
昨日の午後から雪が降り始め、短時間でだいぶ積もりました。
ずいぶん、ふわふわした雪。
だいぶとけました。3月に雪だなんて、おかしな天気です。

【ブロート・ヒューゲルさん(http://brot-hugel.com/)】で開催された、
「天然酵母パン講習」に参加したときに起こした干しブドウの酵母で、
2回目の天然酵母パンを焼いてみました(*'-'*) 

小さなパンには、チョコチップ・クルミ・オレンジピール入り
丸型には、ドライフルーツミックス入り
四角型には、ラムレーズン・クルミ入り

今日の天然酵母パンはどんな仕上がりになるのかな〜〜
イーストに比べて、時間のかかるパンだけにいつも以上に
「どうかうまくいってほしい!!!」と、パンに大きな
願いを持ってしまう(笑)
以前に焼いた第一回目のパンの顔は、イメージとちょっと違う仕上がりでした。
私がイメージしていた天然酵母パンは、ブロート・ヒューゲルさんの
ようなステキな顔立ちのパン!!
今回、クープを入れるときは以前よりも意識して入れてみました(′∀`)
ヒューゲルさんの講習で教えていただきましたが、あわてないで
ひとつひとつの作業を丁寧に行うことが大切・・と、言うことを
思い出しながら。
この教えは、パン作り以外でも、すべてのことに通じることだなあと思います。

さあ〜、焼けましたよ!!
私の気持ちが、天然酵母パンにも伝わってくれたのかな〜〜〜〜
一回目より、少しは良い感じの顔に焼けたように思います(^∀^)
天然酵母のパンには、手からその人の「気」が伝わるそうです。
実は、ちょっと体が不調気味で(病気ではないので、心配しないでください!)
珍しく疲れていたので、天然酵母パン作りをするのが心配でした。
だって、そんな私が作ったら、パンにもその気持ちが移ってしまうんじゃないかと。
天然酵母パンは、そんな私を逆に励ましてくれたんだなあ〜
天然酵母パンは、「生き物」なんだ。
そんなパンが、いとおしいです。

今日の天然酵母パン、いかがでしょうか(笑)
まだまだ初心者だけど、この不思議な力に引き込まれた私。
いつの日か、私も酵母の気持ちがわかるようになれるのかな。

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2009年03月02日

種なしブドウ作業

70f7faa6.jpg今日の信州 生坂村は、寒い一日でした。
朝、カーテンを開けると、うっすらと雪が積もっていました。

今日も、ブドウ畑での作業です (´▽`)
3月に入り、あたたかくなってきたので、私はブドウの【皮むき作業】を開始しました。
だんな様は、種無し処理ブドウ(以下、種無し)の【短梢(たんしょう)剪定】に取り掛かりました。
種無しブドウの剪定は、まず、5〜6芽残して粗剪定を行います。
そして、寒さで芽が凍みないころになったら、1〜2芽剪定します。
そうすることによって、強い枝が伸び、一枝に一房ブドウを実らせることができます。
種ありブドウとは全く違う剪定方法です。
まだ、小さくて硬い芽が、季節になると芽を開き、ぐんぐん成長するんだから
自然の力って、すごい!!!

私は、ブドウの木の皮むき作業で、サングラスはしているものの
隙間から木の皮が容赦なく入ってきて、目はごろごろ・・・
いろんなところに木の皮が入ってきます。
外ではたいたつもりでも、着替えると、床にぼろぼろと
皮のカスが落ちて、ショック(笑)

今日は、夫婦共々、とてもとても貴重なお話をきかせていただきました。
ブロート・ヒューゲル(http://brot-hugel.com/)のご夫妻様、
お忙しい中、本当にありがとうございました。
「五感」(ヒューゲルさんが最も大切にされていることです)をたよりに、目指すパンが生坂村の大自然と共存できる日を夢見て。

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2009年03月01日

突撃【畑】訪問 第二弾

dbce7d48.jpg今日も信州 生坂村は、おだやかな一日でした。

巨峰畑で、作業をしていると・・・

おやおや????
人目をひく、爽やかなブルーのオープンカー!!!!
さっそうと、坂道を下り、農村公園方面へと走っていきました。

私たちが今、作業をしている5反のブドウ畑は高い位置にあるため
いろんな場所が良く見えます。
その反面、他から、うちの畑が丸見えということになりますが(笑)

だんな様と、「絶対に、Yさんだよね〜〜〜〜!!」

と、いうことで、わんわん軍団を引き連れて
行ってみました。
が、人影がない・・・
しかし、Yさんの車だという例の証拠【お花】を
車に発見!!!
少しして、公園の奥の方から現れました。

やっぱり、Yさんだヾ(=^▽^=)ノ

Yさんは、季来里ふぁーむ・すずきのブドウ園のお得意様です。
私たちを、毎年、応援してくれて、ほぼ毎週ブドウを買いに来てくれます。
そう!
その、「高級オープンカー」に乗って!!
小さな田舎、しかもこんな山の上に、きれいな色のオープンカーが来ると
かなり目立ちます。
私の車じゃないのに、なんだか自慢したくなります(笑)

良いお天気だったので、ブドウのシーズンオフはどんなものか
見に来たそうです。
これって、もしかして【突撃】????

Yさん、生坂村に遊びにきてくださってありがとう!
巨峰シーズンも、また、お待ちしていますよ〜〜〜〜

携帯で写真撮りました。
またファイル開けなくなっちゃうといけないので。。。

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信州・長野県生坂村から





かおりんご
1971年7月12日生まれ かに座・B型
だんな様と、くるみ(シーズ&ミニチュアダックスのミックス犬)あんず・ごま(くるみの子)と共に暮らす。2004年に、神奈川県から「農業を職業にしたい!」と一大決心をし、サラリーマンを辞めただんな様と共に、長野県東筑摩郡生坂(いくさか)村に移住。現在は「季来里(きらり)ふぁーむ・すずき」として、夫婦で葡萄園とブルーベリー園を管理している。

季来里ふぁーむ・すずき 公式サイト


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