手羽先

2012年08月31日

ご当地鶏肉専門店




JRの四街道駅近くには昔から

鶏肉専門店がある。


先日、その店へ久し振りに手羽先を買いに

行ってそれを炭火で焼いて食べた処、やはり

スーパーで買う鶏肉とは一味も二味も違って、

肉の風味が豊かに美味かった。


この鶏肉店と我が家は先代からの

付き合いがあった。


九歳年上の兄と先代の店主が懇意にしていた。


私が小学校低学年の時、学芸会で鳥の羽が

必要になり、同級生と一緒にこの顔馴染みな

鶏肉店へ羽を貰いに行った記憶がある。


鶏肉屋さんは子供にも優しくしてくれて、鶏の羽は

少し小さいからと美しいアヒルの羽を六本、大事に

飾ってあった花瓶から抜いてくれた。


受け持ちの先生や仲間には大いに喜ばれた。



当時、母親は時々この鶏肉店で買い物を

していたが、私は其から何十年もこの店を

訪れる事は無かった。


ある時、仕事とは僅でしたが仲の良かった

飲み友達の画商さんの娘さんが、この鶏肉

店の後取り息子さんと結婚されていると知り、

世の中の不思議な縁を感じていた。



鶏肉店の若旦那の話では、画商の父は

高齢ながら元気で暮らしているとのことで、

遠方に引っ越されてから、私もお会いする

機会も無く、鶏肉店に買い物に行っては

思い出話に華を咲かせている現状である。



涼しい秋になったら特注した若鶏を丸ごと焼いて、

むしゃぶりつこうかと、美味しくてこんがりと焼ける

調理鍋をあれや此やと家族で検討している最中である。













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2008年08月17日

呑気な居酒屋




千葉市の外れに有る一軒の居酒屋、

これが呑気な居酒屋だ。


この店の親爺さん、お客が店に入ろうが

閑古鳥が鳴いても、一向に気にしないで

総てマイペースだ。


呑気だが、居酒屋の店内は清潔である。

グラス等の食器類は常時ピカピカに成っていて

気持ちが良い。

座布団はカバーを毎日クリーニングしているので

染み一つ無い清潔さである。


料理の味も店主の呑気な性格にしては

マアマア、いける味である。


特に手羽先唐揚げは店の自慢料理の一品!


食事も出来るが、夜の十時にはオーダーストップとなる。


此処の店主が面白いのは客が来ないので

店を増築して大分広くした。

来る客は常連が大半である。

店を広げた分だけ店の中はガランとした。


何を考えているのか?分からないが、

何れにせよ居酒屋の利益が儲かる程は

あがってはいない事だけは誰の目にも明白である。


だが、永い事この居酒屋は潰れずに営業している。


天候や世の中の景気等には一切無頓着な店の親爺は

他に何か利益のあがる仕事をしているのだろう!


呑気な顔を居酒屋ではしているが、案外他の仕事では

商売上手なのかもしれないなァー。







居酒屋おつまみ




旨い居酒屋メニュー




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