蜂蜜：殺菌・加工工程 普通の蜂蜜と活性マヌカ蜂蜜の違い

本日は、活性マヌカ蜂蜜＊と言う蜂蜜が一般の蜂蜜を異なる重要ポイントを
説明させて頂きます。

＊活性マヌカ蜂蜜とは、１００％マヌカの花のみから採取された蜂蜜で、商品名が
『アクティブ　マヌカ蜂蜜』と記載されている蜂蜜です。



まず、３つの重要ポイントです


１：安 定 性
　

通常のハチミツ：過酸化水素を作る酵素は、熱や光、傷口の分泌物内酵素で
　　　　　　　　破壊される上、効果を上げるには酸素が必要。
　　　　　　　　また、ハチミツの酸性度が体液で中和されなくては作用しない
　　　　　　　　一方、それでは抗菌作用が弱くなります。


活性マヌカハニー：熱や光によって抗菌作用が妨げられることはなく、安定して、
　　　　　　　　　抗菌作用を発揮するにも酸素は必要とされず、
　　　　　　　　　包帯などで覆った場合でも、皮膚細胞の奥にまで拡散し、
　　　　　　　　　最大限の効果を期待できます。

２：作用条件

通常のハチミツ：希釈したときのみにしか、抗菌作用が発揮されず、
　　　　　　　　また抗菌性物質、過酸化水素は体内の組織や血清中の酵素、
　　　　　　　　カタラーゼに弱いため、感染症の治療に用いても、
　　　　　　　　効果はあまり期待できません。

活性マヌカハニー：希釈の必要はなく、そのままの状態でも抗菌作用に遜色は
　　　　　　　　　ないので、細菌に感染した細胞の奥深くまで浸透し、効力を
　　　　　　　　　発揮し、また体内のカタラーゼに影響されることなく、
　　　　　　　　　抗菌効果が期待できます

３：効　　果

通常のハチミツ：抗菌物質として過酸化水素のみしか保持しないため、
　　　　　　　　細菌の種類によっては、その効力をあまり発揮できないケースも
　　　　　　　　あります。

活性マヌカハニー：特に大腸菌や、けがの感染症のもととなることの多い
　　　　　　　　　黄色ブドウ球菌に対し、通常のハチミツの2倍の効果があります



では、次に活性マヌカハニーの特長です（５つポイントに要約しました）

活性マヌカハニーの最大の特長はマヌカ固有の抗菌力(UMF)によりもたらされます。

この蜂蜜は非常に特異で一般蜂蜜の持つ高濃度糖分と過酸化水素による殺菌効果の
他にまったく別の物質によるもう一つの強い殺菌効果があります。

その物質はUMF：ユニーク　マヌカ　ファクターという名で呼ばれています。

UMFマヌカハニーには非常に高い抗菌作用があります。水でわずか1.8％まで
ハチミツの濃度を薄めても黄色ブドウ球菌を死滅させることができます。

また黄色ブドウ球菌の中でも抗生物質の効かないメチシリン耐性黄色ブドウ球菌を
ハチミツ濃度10％で死滅させます。

この次に、上記の文章中に出てきましたUMF（このUMFと言う記号が有るか、
無いかが、マヌカ蜂蜜を見分ける最重要ポイントです）を記載しようと
思いましたが、一端ここで終えます。