インナービューティープランナー監修
〜キレイになれるVegeレシピ〜
大豆ミートとエリンギのマスタードみそ炒め

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ご飯に合うこってりめな味付けで、冷めても美味しく、お弁当にもおすすめです。
お肉の代わりに大豆ミートを使うことで、エリンギとともに食物繊維豊富な一品になります。
湯戻し不要のクイックSOYがあれば、フライパンでさっと炒めるだけで作れる時短レシピです。


【材料】(2人分)
大豆ミート クイックSOYバラ肉タイプ・・・1袋
エリンギ・・・1パック(100g)
[A]
粒マスタード・・・小さじ1
みそ・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1と1/2
酒・・・大さじ2

油・・・小さじ2



【作り方】
.┘螢鵐は、横に2等分、太いものは縦に4分割に切る。小さなボウルでAを混ぜ合わせる。
工程

[A]
工程 A)


温めたフラインパンに油をひき、エリンギにうっすら焼き目がつくまで焼く。
工程△料
工程△慮

B臚Ε漾璽箸鬚曚阿靴篤れ、全体を2分ほど炒める。
工程

3にAを加え、全体をさっとひと混ぜして汁気がなくなるまで煮絡める。
工程

完成
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使ったのはコチラ
クイックSOY バラ肉タイプ
バラ肉表



レシピ考案インナービューティープランナー
プランナー前田美樹さん画像

〇名前
前田美樹

〇資格
管理栄養士、インナービューティープランナー

〇自己紹介
1988年生まれ、大阪府在住。
インナービューティーダイエット専門クッキングサロン大阪校にて講師を務める。“気負わず台所に立てる簡単レシピ”をモットーに日常に取り入れやすいレシピの考案を中心に、コラム執筆、栄養計算、料理撮影などを行っている。美腸栄養学をもとにした「美肌ごはん」や気軽に作れる「米粉おやつ」を得意とし、おうちごはんを担う女性を笑顔にする活動をしている。

〇SNS
instagram:http://instagram.com/maekiii
blog:http://s.ameblo.jp/yasadai/



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