2022年09月06日

サワラ連発動画



これだけサワラが連発するのは1年に1回あるかないかのラッキーデイでした^^
もしくは今年サワラが好調なのか。

なお動画の最後の方にちょっと紹介していますが、サワラのカマは塩焼きが簡単でオススメです。
ゼラチン質が多く、焼いてもパサパサになりません。(身だとパサつく)

皮パリで中はしっとりジューシー旨味が強いです^^

あとこれは皆さんやってると思いますが西京焼きの冷凍。
タレをボールに作ったら、切り身をタレにくぐらせてビニール袋に1食分づつ小分けにしてそのまま冷凍庫にイン。(寝かせる必要無し)

解凍して焼けばしっかり味が染みているので、簡単・便利・保存が効く・美味しい・捌きやすい、と良いところばかりですよね^^

ちなみに西京焼きって味噌で味がカナリ変わりますよね。
私が使ってる麹味噌は「円熟」で。
味噌汁もこの麹味噌を使ったものが好みなのでした^^






kasago2 at 09:26│ サワラゲーム | 動画