秀鳳 
特別純米 
無濾過 
雄町 
生
フルティーな香りが通り抜けた。
口に含めば、
マイルドな酸味 
トロリとした食感 
甘からず
辛からず
少し物足りないけど 
でも広がる香りは、嬉しい。
後味に軽い苦味が残るが問題なし。
味がどうのと言うよりは、香りを楽しむ優しい酒でした。
人気ブログランキングへ
天明
会津産亀の尾 
地元会津坂下町で低農薬契約栽培した「亀の尾」で醸した酒
特別純米 
瓶囲い 
生酒
原料米 会津坂下産「亀の尾」
精米歩合 ６０％
日本酒度 ＋４．０
酸度 １．５
アルコール度 １６度
福島県の曙酒造の酒
酒の秋山で購入 ７２０ｍｌ 税込 １，７２８円
２０１４年に収穫された米が酒になり無濾過で瓶詰め。
わざわざ３℃の冷蔵庫で、しばらく瓶囲いした酒。
でも１５．１０製造なので、少々寝過ごした感が少し不安。
それでは、香りをチェック
香りは、強くないがフルティー。あえて言うなら、マスカット？
口に含めば、
酸味なし
最近は酸味がないと、物足りないですね～
漠然と辛めな酒です。 
でも甘味も裏方にですが、ありますね～
この酒は瓶囲い。
２０１４年の会津坂下産の米で作った酒、寝すごしたか？
やっぱし生酒はフレッシュで生きがいいほうが好きかな～ 
人気ブログランキングへ
花垣 
膳々純米 
無濾過生原酒
花垣の新しいブランドの「膳々」シリーズ
純米酒の「楽膳」
日本酒度：＋４
酸 度：１．８
アミノ酸度：１．７
アルコール度数：１８度以上１９度未満
原 料：米、米麹
原 料 米：五百万石
仕込み水：白山水系伏流水
精米歩合：６０％
酵 母：７号系
福井県の南部酒造場の酒
練馬区大泉町の荘酒店で購入 ７２０ｍｌ １４４０円
それでは、香りをチェック
香りは強いが、冴えない普通の日本酒臭
口に含めば、 
ピリッと辛いと感じるが、
すぐに甘味がどっと広がった。 
そして冴えない、いやっ 米の香りが残った。 
酸味、辛味、甘味、香りのバランスがイマイチはっきりしないが、
意外とイケる酒でした。
杜氏・佐藤正一氏が、渾身の力を振り絞って造った酒
「上喜元」では滅多に出ない無濾過生原酒
原材料 麹米 兵庫県特A地区山田錦
掛米 白玉
精米歩合 麹米、掛米 55%
日本酒度 ＋２
酸度 １．４
アルコール分 １６％
白玉は江戸時代から歴史の長い酒米だが、今では幻の酒米。
その白玉を復活させて使っている。
上喜元は、山形県の酒田酒造の酒
酒の秋山で購入 ７２０ｍｌ １４０４円
まずは香りをチェック
香りがずーっとやってくる。リンゴ系かな？ 
口に含めば、
強すぎない酸味が口に広がり。 
同時に辛辛甘味がやってきて口中を支配した。 
チビチビ飲むと後味に雑味を感じる。
この酒は、ガツンと冷やしてグイと飲むのがお勧めです。
人気ブログランキングへ
白木久
純米無濾過生原酒
京都丹後産コシヒカリを１００％使用した爽やかでコシのある無濾過生原酒
原材料 米・米麹
麹米 コシヒカリ（丹後産）
掛米 コシヒカリ（丹後産）
精米歩合 ６０％
日本酒度 ＋３
アルコール度 １７度以上１８度未満
京都府京丹後市の白杉酒造の酒
全てのお酒を地元丹後の米だけで造っている本当の地酒蔵。
仕込水は、蔵の井戸から湧き出る硬度１９ｍｇ／Ｌの超軟水
戸井田酒店 で購入 ちょっとお得な感じる７５０ｍ ｌ
まずは、香りをチェック
妙に酸味の効いた香り。クールな米の香りかな～
トクトクトクと日本酒らしからぬ音
口に含めば、
(‘＊‘)酸っぱい 
慣れると強い酸味の後に甘味と共に香りが広がるのが分かった。 
香りが強いね～
後味も酸味の効いた香りに支配されていた。 
最初は酸味にビックリだけど、
慣れると旨いよ～ 
さすがコシヒカリ！ 
