御慶事
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純米吟醸
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雄町
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生酒
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原材料名     米(国産)、米麹(国産米)
アルコール分   16度
精米歩合     50%
使用米       岡山産「雄町」100%使用
使用酵母            AOK-1
日本酒度     ±0
酸度        1.5
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今では珍しくないが、幻の酒米とまで言われた「雄町」を使用。
その特徴は、芳醇で奥深さのある味わいと米の甘さと酸味の調和とのこと。
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茨城県古河市の青木酒造の酒
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針金屋加藤店で購入。
720ml 1890円
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まずは、香りをチェック。
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熟したリンゴと熟したブドウが混ぜて放置した濃厚なフルーティー 臭。
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口に含めば、
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濃厚な甘味にピシャッと鋭い苦味。
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ドカンと香りが溢れる。
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後味に苦味が残るが、
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この苦味がキレを良くした。
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これは旨さだね~
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なかなか止まらない酒でした。
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