沖縄そばで年越しそば。

今年もあと少し。。。
沖縄そばで年越しそば。

沖縄そばにはやっぱり！手作りの島胡椒（ピパーズ）です。
我ながら・・胡椒の出来にびっくりです。
辛さも香りも買ったものとは違う～。
3枚肉も用意して、沖縄そばやさんのように・・おいしくできました。
大根のしらす和えを添えて。

私にとって今年は、大変な年でした。
健康の大切さ、ありがたさをかみしめる年でした。
来年こそは、元気で健康で明るい１年になりますように。
そして・・応援や励ましをくださった皆様・・お世話になりました。
本当にありがとうございました。
よいお年を。。。

田芋パンで朝食。

沖縄の田芋のパンが大好きで、コンビニで買いました。
時々、入院中にも、売店で買って食べていました。

いい感じの量の田芋のあんが、入っていて好物です。
カフェオレも添えて・・ひとり朝食でした。

ほんのり甘いパンと合う、ポークやバジルウインナーや卵焼きも。
そして・・手作りの冷食の、エビ寄せフライ・・作りました。

今日はとうとう、大晦日になってしまいました。
退院してきてやり残したことがいっぱいだけど、無理できない。

来年こそは、健康でいい年になりますように。。。
年越しそばは食べようと思います・・もちろん沖縄そばで。。

豚カツと焼きそばでお昼ご飯…柔らか手剥き柿も。

焼きそばでお昼ご飯にしようかと・・思ってたところへ。。。
夫が、豚カツ用のお肉を買ってきました。

中華スープと。。。
お肉が食べたい気分だったので、良かったです。
30回・・よく噛んでいただきました。

細切りの鰹をのせて・・絡めておいしいです。
皮付きの林檎のサラダも添えました・・・が・・・
少し後で・・柔らか柿の皮むきもいただきました。

たまたま・・こんな感じに剥けたので・・楽しくなって。

スプーンですくっていただきました。
とても甘くて、おいしすぎでした。

ポーク卵とポテトサラダのサンドで朝食。

夫がお休みの日も、早起きをしています。
昨日は夫は夜の会議で、遅い帰宅でした。
昨夜の台所の片づけをして、サンドイッチを作りました。

8枚きりのパンなので、パンが三枚。
ポーク卵と、息子から貰ったコストコのポテト粉のサラダを挟みました。
優しい味のポテトサラダと、ポーク卵が合うあう。。。

今どき・・・オクラが娘の家の庭のなっていました。
サクサク揚げにしました。

パンの両面は焼いています。
私はヨーグルト・・・と・・・
カプチーノと珈琲の画像は撮り忘れていました。

こちら沖縄、今日も晴れました。
入院での筋肉の衰えというものは、なかなか大変です。
洗濯物を干しの庭で、少しの段差でつまづく。。。
膝をついただけなので、良かった・・気をつけよう。

明太子マヨチーズトーストで朝食。

今日こちら沖縄・・・晴れています。
早起きの私は、たくさんのお洗濯物も干しています。

明太子に玉葱をマヨ和えにして、チーズトーストにしました。
そして、毎日ヨーグルト生活です。
体にいいこと・・・病になってから気をつけています。

そして・・沖縄の人が慣れ親しんだ、キャンベルスープも。
今日はチキンスープに、コーンを入れました。
買い置きが多い我が家です。
キャベツと胡瓜と、サラダチキンのゴマダレ和えを添えて。

外来の日、主治医が体重が急激に増えたら、来てくださいと。。
感染の可能性があるというのです。
しかし、食事前と食事後など、2㎏以上増えるんです。
昨日は、体の水分を出してみようと、出かけました。
来年の家計簿を買いに、イオンの本屋さんに行きました。
トイレも行き、汗もかき他のお店も寄って帰宅。
2㎏・・体重は落ちていました。