さやえんどです。

大好きな菜花が出回ってます。ようやく買ってきて塩茹でにして納豆と和えました。これの、納豆和えが好物なのです。お皿が出払っていたので、湯飲みに入れちゃってますが。ちょっと苦味があって渋い味なんです。

ああ、もう、うみゃい

今日は芯から冷える感じに寒い気がするので、汁物は豚汁です。
里芋は冷凍です。
なんかメインディッシュと言えるようなものがない気がしますが、夜だから軽めでいいんです。と言ってしまうと今度は軽いって言っていいんでしょうか。この山盛りごはん……


【菜花と納豆のあえ物】

　・お湯を沸かして塩を入れて、下のほうから茹でます。
　　上のやわらかいつぼみと太い茎で火の通りがだいぶ違うんです。

　・刻んだ納豆か、挽き割り納豆(好きなだけ)を、添付のつゆとからしで混ぜ、カツオ節(好きなだけ)も入れておきます。カツオ節でぐっとうまくなるんです。

　・菜花は茹で上がったら水にさらして絞って２つか３つに切ります。

　・菜花と納豆をあえて、しょうゆで調節してできあがり。

【豚汁】

　・大根、ねぎ、にんじん、里芋、こんにゃく、ごぼう、油揚げなど、根菜ならたいがい合うと思いますので好きな材料を切ります。

　・水から煮ます。

　・お肉は、国産がいいです。灰汁が違うんです

　・一度煮立ったら、そのまま好みの具合まで弱火でコトコト。

　・根菜と豚からいい出汁が出るので、お味噌汁のように出汁はとらなくても十分おいしいです。味噌を入れてひと煮立ちしたら出来上がり。



けっこう、、適当に作っても外れないようなものばかり作ってますね……。