2019年08月13日

大分市公設地方卸売市場内の老舗ラーメン屋で絶品朝ラーを堪能!〜大Α

先週、大分市内で講習会があり、会場に入る前に大分市公設地方卸売市場内の老舗ラーメン店「大Α廚把ラーを堪能した。

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入ると市場関係者等がちらほらいて朝食をとっていた。店主は寡黙な方みたいで、ひたすら調理に励む「職人気質」といった感じ。

主なメニューはこちら。

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メニューはラーメン以外にチャンポン、定食、どんぶり物等豊富で、麺がうどんの「どんチャン」や夏季限定「冷しラーメン」もある。


今回は「みそチャーシューメン」で朝ラー

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まろやかな豚骨と白味噌が絶妙にミックスされ、非常に味わい深く、チャーシューはとても柔らかトロトロで、中太卵麺が絡み、優しい味わいで、朝から癒される一杯

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ラーメンとともに注文した「おにぎり🍙(1皿)」はとてもふっくらで、塩味がほんのりきいて海苔が香り良くパリッとして、これまた美味し

次回はチャンポンや夏季限定「冷しラーメン」も是非堪能してみたい。市場の老舗ラーメンの絶品みそラーメンを堪能できてとても満足な一杯やった


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katsuemon1973 at 12:29│Comments(0)clip!大分のラーメン 

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