2016年07月27日

昨夜はお孫ちゃんとの思い出づくり

ローバ(老婆)に休日なし  爆

たまたま昨朝、買い物がえりに我が家のまえで、孫ちゃんに出会い、今夜うちへ来る〜〜?と誘ってしまった。

自分の体力のこともかえりみず。

彼女はどうしても手作りのパンをつくりたいとのことなので、

ランチ会の片付け終了後

即、第2回目のパン作りの用意にとりかかりました。

二次発酵から参加できるように考えて、

メニューはパンといっしょに食べたいものを彼女たちに考えてもらいました。

時間を計って買い物に行き

ハンバーグやひとくちカツとともに手作り夕食の会を無事終了!!

夏休みの思い出の1ページとなってくれますように。




kawachiwine at 06:39|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2016年07月26日

きょうも頑張りました!!

久々ロマネ金亭にてランチを受けました。

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こちらの著者がなんと駒ヶ谷出身です。

ドイツでご自身の次男さんがご病気されたのがきっかけで、自然療法に開眼され、

今、日本やドイツでセミナーをされてるとのこと。

九州や京都からも参加されてました。


若くて美しい女性から、

お料理美味しいと何度もおほめいただき、

だいぶ嬉しかったです。


一期一会。

デラウエアのシャーベットまでつくってお出しさせていただきました。

駒ヶ谷まで来ていただいた思い出となりますように。

kawachiwine at 15:15|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2016年07月25日

昨日は超多忙な一日でした。

見学会のパンやスープづくり、

すべて朝から。(汗)

前日はかわいいお孫ちゃんとお寿司やグラタン(ベシャメルソースも手作り)づくりのあと、

見学会用スープのブイヨンだけ仕込んで爆睡。


早朝より起床(年なので早起き・・・)

2回分の焼き立てパンをお出しするため時間を計算して大奮闘。


さらに、今回、

自分の勉強のために午前と午後のメニューを変えました。

次のステップへの試作。

大満足のドレッシングができました。

新玉ねぎをすり込んだり紫にんにくをすり込んだり・・・

最後に二コラ先生に買ってきていただいたシャブリ入りのディジョンマスタードをいれて仕上げ。


まさにうっとりする味に大変身。

そして何より・・・・

お客様に喜んでいただけたことに大満足致しました。

お越しくださったお客様、本当にありがとうございました。



kawachiwine at 05:52|PermalinkComments(0)TrackBack(0)