ふみ邸女子会カメラとの相性か・・・

2014年12月07日

マロンタルト

以外にも難しい、マロンタルトでした!!

何が難しいって、仕上げのマロンクリームの絞り出し方が超~難しい!!こりゃこりゃ。うっかりすると、くりくりパーマ(栗だけに??)みたいになっちゃう。美しい線状に絞っていくのは思った以上に難しい作業でした。まドンタルトの難関は絞りですな。

ということで、出来上がり。ちょっぴりクリスマス仕様。

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試食用のピースを見ると、構成がわかります。生クリームたっぷりですが、かなり甘さ控えめで、生クリームが苦手な母でも嫌味なく食べられたほど。

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そのポイントは、このカシスのジャム。これを記事に塗っておくことで、甘味と酸味のアクセントになり、生クリームの糖分を押さえてもOK、ってわけ。

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これはカスタードクリーム作るよりラクチンそうだぞ!!(ついつい手抜きしたがる!!

kawacosince2005 at 12:47│Comments(0) お菓子作り・料理 

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