麻婆豆腐@マダム鄭 無性に麻婆豆腐が喰いたい!

原因はわかってるのです。昨晩のNHK−BSで、きょうの料理の集中放送をやってまして。陳健一さん麻婆豆腐の作り方をやってたの。最後には「こうやってアツアツご飯の上に乗せて食べるのがうまいんだよね」。

これは「マダム鄭」第2戦にしよう!と決めまして、今回は2人で突撃しました。夜の部だったので単品オーダーだったんだけど、一口食べて「白いご飯ちょうだい!」

前回「どんぶり持ち上げて、担々麺スープ完飲!」の荒技をやったせいか、店に入った途端、マダムに笑顔でお出迎えをうけまして。ぎょうざ1皿、麻婆豆腐、チンジャオロースー、白飯2つ、ビール2杯、ウーロン茶2杯で4400円くらい。満足感からいうと結構リーズナブル。ランチは800円前後なのでオススメ〜。

このお店、四川とか広東とか、中華でもどこが専門なんだろ?と質問したら…。「こだわってません。おいしいものは何でも出します」。わかりやすくサッパリしたお答えでした。ここのチンジャオロースーは、野菜もよく火を通したしんなりタイプのやつね(好好とは好対照

名物、自家製スーパーXO醤の秘密も聞いてきたけど、それはまた近日、改めて〜。前回(担々麺)の記録はこちら

マダム鄭
最寄り駅:五反田
料理:中華料理一般 / 担々麺 / 餃子 / 麻婆豆腐
一人当たりの支払額(税込み):2200円
用途:夕食