2006年04月27日
ゴマが変わった！担々麺 マダム鄭 五反田
見た目は同じ、でも違う。騙されました
以前より香ばしく、そして辛くなっております。マダム鄭の担々麺。ランチセットなら、ご飯＋ミニサラダもついて800円也。
写真を撮ってたらママさん（鄭さん）が「見せて
」と来ました。デジカメのモニターを見て満足そう。そのママさんがいたずらっぽい笑顔を浮かべてこう言うのであります。
」と来ました。デジカメのモニターを見て満足そう。そのママさんがいたずらっぽい笑顔を浮かべてこう言うのであります。「うちの店、インターネット出てるって？ 私、そういうのわからないけど
」
」「評判いいみたいよ
」（←って、他の人もブログに書いてるし）
」（←って、他の人もブログに書いてるし）「ところで担々麺、どう？」
「うん、おいしいよ」
このとき「どう？」の意味がわかってなかったのでありました。
最近、辛いものには強くなったはずなのに、食べてるうちに額から汗がじわ〜
思わずママさんに質問です。
思わずママさんに質問です。「きょう、大辛って言わなかったけど…。辛くした？」
「普通だよ。ゴマを変えたの。香ばしいのに」
以前は、もっとザラついたゴマペーストで、その甘味に助けられて大辛でも結構食べられたんですけどね。これは効きます でも美味い。
でも美味い。
↑ ランチの「麻婆春雨」。
ついでにママさんと雑談。
「先日来たら、満員で入れなかったよ。大盛況だね」
「そんなことないよ。満員でも1人なら相席で入れる。声かけて」
「じゃ、そうするね」
「ところで、香貝醤（シャンペイジャン）は？ いつもなくなったころ来るでしょ」
」マダムお手製の香貝醤は、この店の名物調味料。XO醤の一種で、貝柱・エビ・唐辛子が主原料（XO醤油は中華ハムも入ってることが多いですね）。
↑マダム鄭名物の「水餃子」。ランチ時は不可。右が香貝醤。
この香貝醤、1びん2200円でテイクアウトできるんだけど、あると便利なんですよ。単なるキャベツ炒めが、香貝醤・味の素・醤油の味付けで中華っぽい味になるし、チャーハンに入れれば料理名人に変身みたいな（ただし入れすぎ厳禁）。
ママさんがお手軽料理を教えてくれました。
「素麺あるでしょ。茹でて、醤油・味の素・ゴマ油に香貝醤、これを混ぜて食べたら美味しいよ。冷やした素麺なら、レタスの葉っぱの上にのせたら、盛りつけもきれいね。私は温かい素麺が好きだけど。香貝醤、おいしいって言っといてね」
」はひ
なんかおっしゃいましたか（バレてたのねー）
なんかおっしゃいましたか（バレてたのねー）
11:30〜14:30 / 17:00〜23:00 (日曜定休)
地図はこのへん
この記事へのコメント
1. Posted by deliko 2006年04月27日 12:24
ぎずもさん、こんにちわ
いつも楽しく拝見しています。
はっきり言って相当ぎずもさんと、行ってる店かぶっています！
既にBlogにアップされているお店に行くと、あの人もしかしたら、ぎずもさん？と勝手な想像をしております..
この坦々麺めちゃめちゃおいしそう！！なかなかおいしい坦々麺に出会えません。
ぜひ近日中に行ってみたいでーす！
いつも楽しく拝見しています。
はっきり言って相当ぎずもさんと、行ってる店かぶっています！
既にBlogにアップされているお店に行くと、あの人もしかしたら、ぎずもさん？と勝手な想像をしております..
この坦々麺めちゃめちゃおいしそう！！なかなかおいしい坦々麺に出会えません。
ぜひ近日中に行ってみたいでーす！
2. Posted by ぎずも 2006年04月27日 19:05
delikoさん、はじめまして〜♪
> はっきり言って相当ぎずもさんと、行ってる店かぶっています！
かなり重なってますね(^-^)
「ととや」から近いですよ、歩いて10分くらい。
JR五反田駅からも10分弱かな。
担々麺もいろいろありますが、ここのは辛さをきかせながらも
食べやすいやつで、なかなか良いと思います。
チャンスがあったら、ぜひお試しを〜♪
> はっきり言って相当ぎずもさんと、行ってる店かぶっています！
かなり重なってますね(^-^)
「ととや」から近いですよ、歩いて10分くらい。
JR五反田駅からも10分弱かな。
担々麺もいろいろありますが、ここのは辛さをきかせながらも
食べやすいやつで、なかなか良いと思います。
チャンスがあったら、ぜひお試しを〜♪
3. Posted by as 2006年04月29日 00:04
ご無沙汰してます！今日のランチにさっそく行ってきちゃいました♪作業着のおじ様達に囲まれて完全に浮きまくっていましたが、ゴマのコクで美味しさもパワーアップ、マダムもパワーアップで最高です。
隣のお父さんは、ヒーヒー言いながら食べていましたが、辛いもの大好きな私には問題なし！マダムも、汗も浮かべずケロリと食べたせいか「辛くないの？」と聞かれてしまいました！次回はもっと辛くしてもらう予定です。
隣のお父さんは、ヒーヒー言いながら食べていましたが、辛いもの大好きな私には問題なし！マダムも、汗も浮かべずケロリと食べたせいか「辛くないの？」と聞かれてしまいました！次回はもっと辛くしてもらう予定です。
4. Posted by ぎずも 2006年05月03日 07:14
asさん、お久しぶり〜♪
> 今日のランチにさっそく行ってきちゃいました♪
わ〜お！ さすがパワフルな行動派！
そういうお話を聞いてうれしゅうございます。
> マダムも、汗も浮かべずケロリと食べたせいか「辛くないの？」と聞かれてしまいました！
> 次回はもっと辛くしてもらう予定です。
あのマダム、１回行っただけでもお客を覚えてますからね。
さすが達人だと思います。
ぜひ次回は、オーダー時「思いっきり辛くして！」と宣言してくださいな。
運がよければ、マダム自ら作ってくれることもあるそうです。
…私はまだそのチャンスにぶつかってませんけど(^^;ゞ
> 今日のランチにさっそく行ってきちゃいました♪
わ〜お！ さすがパワフルな行動派！
そういうお話を聞いてうれしゅうございます。
> マダムも、汗も浮かべずケロリと食べたせいか「辛くないの？」と聞かれてしまいました！
> 次回はもっと辛くしてもらう予定です。
あのマダム、１回行っただけでもお客を覚えてますからね。
さすが達人だと思います。
ぜひ次回は、オーダー時「思いっきり辛くして！」と宣言してくださいな。
運がよければ、マダム自ら作ってくれることもあるそうです。
…私はまだそのチャンスにぶつかってませんけど(^^;ゞ
