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中華蕎麦とみ田が松戸駅前に出した新店舗「富田食堂」を、遅ればせながら初訪問。11月16日のオープンから1か月、ぼちぼち味も安定したみたいで、濃すぎず薄すぎず、上手なまとめ方をした魚介豚骨系ラーメンでした。
JR松戸駅の東口から徒歩2分、角をまがったらすぐ…という好立地。以前もつけ麺屋があったところのようです。店内はカウンターのみ7席（たぶん）。朝7時から深夜2時まで、中休みなしの長時間営業になっています。まずは左奥の券売機で食券を買いましょう。
中華そば（並）650円からで、50円刻みで中・大と麺の量がアップします。午前10時まで限定の朝らーめん「かけそば」は500円。つけそばは訪問時（12月17日時点）では準備中でしたが、まもなく登場するらしいです。
中華蕎麦とみ田の「中華そば」（参照）は、とろみが強く煮詰めた感じのスープですが、そこからとろみを抜いたイメージですね。普通と比べれば、これでも十分強い濃厚スープですが、なにしろ比較対象が”煮詰め大王”とみ田ですから（笑）。魚粉もたっぷり、煮干の風味もきいてます。よくあるタイプに見えて、キリっと仕上げてあるところはさすがだと思いました。
麺は細めの中太。固茹でのせいもありますが、独特の弾力性を持つとみ田の麺とはイメージの異なる麺に仕上げてありますね。訪問いたのは夕方5時でしたが、すんなり入れて、サクっと食べることができました。どっちが好き？といわれたら本店のほうが好みだけど、1〜2時間待ちができない時、売切れのときは、こちらでも十分おいしいラーメンが食べられます。こういう選択肢はアリですね。
松戸中華そば 富田食堂（とみたしょくどう）
公式HP
千葉県松戸市松戸1240-3
07:00-深夜02:00
基本無休
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松戸中華そば 富田食堂 ( 松戸 / ラーメン全般 )
★★★★☆4.0
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コメント
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飲んだ後に食べたくなりそうですね！