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神志:特製中華そば

4月4日にオープンした栃木中華そば 神志(こうし)

プレオープンの2杯に続き(コチラ、レギュラーメニューから「特製中華そば」「あっさりつけ麺」を啜ってきました。

神志・オープン時のメニュー

オープン時のメニューです。

店主ブログ4月20日からメニューが「大幅に変わります」と発表されたので、これは参考程度にお願いします。

神志:特製中華そば

鶏と魚介の合わせスープ「特製中華そば」980円

「特製」は、ワンタン2つ、煮玉子、チャーシュー1枚増量の具だくさん。

神志:特製中華そば

キレイな脂が浮かんでいます。鶏と魚介出汁に、醤油ダレの旨みを発揮させたスープ。

神志:特製中華そば

中身たっぷり、ずっしり重いワンタン。

神志:特製中華そば

チャーシューも厚切り。

神志:特製中華そば

店主ブログの題名が、栃木中華そば神志 及びぼたん 店主 麺のすblog

厨房奥の製麺室で、さまざまな粉を試してるようです。この細麺、啜り心地が私の好み。

神志:あっさりつけ麺

「あっさりつけ麺」780円

カメラのSDカード忘れてスマホで撮ったので、色調がイマイチなのはご勘弁。

神志:あっさりつけ麺

プレオープン特別メニュー・地鶏と春貝のつけそば(コチラは細麺でしたが、定番つけめんはオーソドックスに太麺(14番くらい)で。

神志:あっさりつけ麺

ビジュアルは、定評ある土佐醤油らーめんの系譜。

背脂の旨みを加味してますが、あっさり和風魚介スープです。

神志:あっさりつけ麺

麺堂稲葉×麺処ぼたんのコラボで「最強ラーメン祭2018 in 小山・第四幕」への出店も迫っています(4月28日〜30日)。

準備をしながら、夏日対策に冷たいざるつけ(コチラ)を作ったり大忙しです。


神志:あっさりつけ麺

栃木中華そば 神志(こうし)
公式ツイッター ブログ

栃木県栃木市城内2丁目12-8
11:30-14:30 / 17:30-20:30
木曜定休



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