大漁まこと(渋谷)

2月18日12時55分着、満席。13時5分着席。絶妙烏賊ゴロつけめん、凝縮蛤ざんまいそば。最近話題のこちら。烏賊つけめんは炙ったイカがこれでもかと言うくらい載っけます。酒飲みとしてはそのままつまみで食べたい気分です。つけ汁はスープというよりはむしろ烏賊のソースと言ったほうが適切な感じがするほど烏賊のキモ風味全開です。むちりした麺も悪くないです。

蛤そばは具に焼き蛤が半生加減で２つ入ってます。スープは柚子の風味もありますが、こちらもストレートに蛤が全面に主張してきます。別の風味も感じるなあと思っていたのですが後で調べるとガーリックオイルのようです。

どちらもとにかく「凄い」の一言です。例えば蛤だと不如帰もダシに使ってますが不如帰のように洗練された感じは正直ありませんが細かいことを言わせないインパクトがあります。地方ではなく渋谷という街でこのようなラーメンを出してきたのは凄いですね。私はウニは食べられないので未食の蟹が気になるところです。

らーめん 公Kimi(神谷町)

2月15日11時55分着、待ちなし。焼きらーめん。

新馬場にあるお店の2号店のようです。通常のらーめんは二郎系で想像がつくので焼きらーめんを選択しました。焼きらーめんでもコールはできるので野菜ニンニクで。

焼きらーめんはノーマル、ハイカロリー、ハイパーカロリーが選択できノーマルは野菜は茹でたものが載りますが、ハイカロリーからは野菜が炒められます。過剰なカロリー摂取は避けノーマルで。麺はかなりの歯応えですがゴワゴワした感じではなくいい感じです。そこにねっとりしたスープが絡みます。太麺なので博多の焼きラーメンよりも焼きうどんの方が近いかも。
混ぜそばとも違うしなかなか面白いですね。

Piatte(大森)

2月13日12時15分着、待ちなし。洋風ラーメン。

最近テレビでもよく見るこちらに。ランチで行きましたがかやくご飯のサービスはなくなったようです。スープはバターの風味と鯛の香りがして洋風でありながらもラーメンの雰囲気は残っています。麺もモチモチして美味しく、ラーメン専門店以外のお店にありがちの麺の弱さも感じません。なかなか美味しく頂きました。

麺屋Hu-lulu(池袋)

2月12日12時40分着、待ちなし。塩SOBA、醤油SOBA。店内はハワイっぽい雰囲気でしつらえられてます。
塩は鶏が主体のスープです。見た目は淡麗系のようですがキレよりも柔らかさを感じます。醤油の方は揚げネギの風味がアクセントになっています。

なかなかのレベルなのでもう一声、と言う感じです。

もりの中華そば(綱島)

2月11日11時48分着、待ち10、12時15分着席。中華そば、つけそば。

港北のIKEAに行くついでに寄り道してこちらに。多賀野にも久しく行っていませんがそちらの出身です。
しつこくならない程度に魚介を効かせたスープは旨味十分でこれは美味いですね〜。細縮れで歯応えがある麺との相性も良いです。

つけそばは若干の酸味と甘味を加えたものです。こちらもなかなか。

表通りに面しているわけではありませんが行列ができるのもわかるハイレベルな一杯でした。

鶴麺(今福鶴見)

2月8日12時着、待ちなし。中華そば。大阪の大型宿題店のこちらにようやく訪問。２号店のcliffに行く前に行っておきたかったので。

結論から言うと美味い！
若干醤油が強めに感じましたが69や支那そばや系のすっきりしながらもコクのあるスープにしなやかな細麺。穂先メンマも美味しいです。満足の一杯です。牛スジカレーつけそばなど他のメニューも食べてみたいところです。

久留米らーめん光屋(今治)

2月6日11時30分着、待ちなし。今治ラーメン。大砲ラーメンの流れを汲むお店です。普通は基本メニューを頼むのですが敢えて限定30食の今治ラーメンを注文。いわゆる町おこしメニューで先ほどの武吉も木曜限定で今治ラーメンを提供しています。

無色に近いスープはイリコのダシでしょうか、乾物系の味わいです。若干甘味も感じます。麺は細縮れ麺。チャーシューは鶏で三つ葉が添えられており全体的にあっさりした味わいですがダシがしっかりしており物足りなさはありません。機会があれば他のお店の今治ラーメンも食べてみたいところ。

麺屋武吉(今治)

2月6日11時10分。待ちなし。しょうゆらーめんあっさり。麺屋武蔵出身のようです。しょうゆと塩でそれぞれあっさりとこってりがあると思っていましたがしょうゆと期間限定のみそになっていました。

何かが突出する訳ではく柔らかな味わいのスープ。中太のもちっとした麺が特徴的ですね。分厚く軽く炙られたチャーシューも美味しいです。スープにもう少しキレが加わると抜群によくなりそうです。

土佐の男が作ったらーめん俺式(目黒)

2月5日12時20分着、待ちなし。俺式らーめん。臭みのない豚骨スープです。さすがせたが屋ブランドという安定感がありますね。取り立てて特徴はありませんがツボを抑えた感じがします。

スタ麺轟(赤坂見附)

2月3日12時着、前8、12時15分着席。スタ麺。某有名製麺所の方のプロデュースのようです。スープは乳化した動物系に魚介の香りもします。麺はオーションを使用した極太麺ですが屈強な歯応え。上には野菜と生姜の風味がして甘辛に煮込まれた豚が乗ります。二郎をモチーフにしている感じですがオリジナリティも打ち出しています。

ただたまたまなのかもしれませんが回転がかなり悪いです。十数席ある中食べている人は数人ですし、入れ代わりのタイミングのほんの一瞬ですが席の誰もラーメンを食べていない瞬間がありました。実際私の後のお客さんで着席したもののあきらめて帰る人もいたり。。。場所がビジネス街だけにね・・・。