ぽっちゃりも糖質も菊芋におまかせ

そもそもキクイモとは?

黄色い花を咲かせるキクイモは、
キク科ひまわり属の多年草の一種です。

いもという名前は、
根茎が芋の形に似ている事からそう呼ばれるようになりました。

アメリカでは多くの兵士が菊芋に助けられた事から、
「生命の芋」とも呼ばれているそうです。

通常の芋とは違い、
デンプン質ではなくイヌリンを多く含む事が最大の特徴となっています。

それ故、今では「天然のインシュリン」と呼ばれているのです。

キクイモの特長は?

・イヌリンを多く含み、とっても低カロリー

イヌリンは
ダイエットサポート食品に多く利用されているオリゴ糖の一種で、
水に溶け易い食物繊維。


砂糖やデンプンなど糖類の仲間ですが、
人間はイヌリンを分解する酵素を持っていないので、
イヌリンを含む食材はほとんど吸収されずに排出されることとなります。



ぽっちゃりも糖質も菊芋におまかせ