鷺沼 煮干らーめん さかもと 極上煮干チャーシュー
何度もラーメン屋さんが代替わり？している鷺沼駅近くの一角。直近では何度か足を運んだ「笑喜屋」だったかと思いますが、通りかかったら新しいお店「煮干らーめん さかもと」になっていたので、週末のお昼に入店してみました。実際には2019.01.02にオープンしていたようです。
お店の外観はこんな感じ。基本的に居抜き物件なんでしょうね。看板の店名が変わった位で大きな変化はないようです。
お店の外にポスターの様に貼られていたメニュー。最近流行りの煮干し、煮干しのアレンジ版の極上煮干しの2種類にチャーシューや卵などのバリエーション、それにニンニクたっぷりの「ガッツ」というラインナップ。
店内の様子。こちらも殆ど以前と変わっていませんね。
頂いたのは極上煮干チャーシュー。ノーマルなものにしようかとちょっと悩みましたが、立地的に再訪しやすいので最上級のものをチョイスしてみました。
これが極上煮干チャーシュー、1,050円也。
ちょうどラストオーダー目前の時間帯で何人か注文が続けて入っていたようで、15分程度掛りました。麺が細くストレートだったのは予想外でしたけど。
実際に頂いてみると・・・
豚骨・鶏ガラ・煮干しを合わせた「極上」の方のスープは、煮干しがドンと主張してくるとことはないものの、しっかり煮干しの味と風味が感じられてなかなかのもの。極上でプラスされている豚骨が旨味とコクを上手く増しているんでしょうが、もっと煮干し感が欲しい人にはちょっと物足りないかも。細いストレート麺とはマッチしていると思いましたけどね。あ、スープが熱々でなく味を感じやすかったのも猫舌の‘み’には有難い限りでしたが。
ちょっと気になったのはチャーシュー。チャーシューが追加された状態になっていたので余計にそう感じたのかと思いますが、細長くやや厚みのあるばら肉で脂分が多くトロッとしたもの。単品で1枚とかを頂くならそれだけで美味しいと思えたと思いますが、枚数が多くこのスープで・・・となるとややしつこく感じられたかなぁと。
チャーシューのしつこさはあるものの、全体的に美味しいと思えたことは事実ですし、お店の人（ご家族で切り盛りされているようでした）も元気＆応対が良く好印象だったので、鶏ガラと煮干しの煮干しラーメンも頂いてみようかと思います。
