November 24, 2019

鷺沼 煮干らーめん さかもと みそらーめん

何度か訪問した鷺沼駅近くのラーメン屋さん、「煮干らーめん さかもと」。お昼ご飯を食べていない平日午後に通りかかったら、期間限定の「みそらーめん」の立て看板が出ていたので入店してみました。
鷺沼 煮干らーめん さかもと みそらーめん03

これがみそらーめん。800円也。
鷺沼 煮干らーめん さかもと みそらーめん01

平日のランチタイムには半ライスが付くとのことだったので頂きました。時間的には終了ギリギリだったんですけどね。


アップにするとこんな感じ。味噌ラーメンの定番とも思えるもやしが山盛りで、麺は味噌ラーメンにしてはやや細めに感じる縮れ麺でした。
鷺沼 煮干らーめん さかもと みそらーめん02

実際に頂いてみると・・・

煮干を店名に冠しているお店なので、このみそらーめんにも煮干しの風味は感じられましたが・・・「4種類の味噌をブレンドし特製調味料と野菜を合わせた濃厚みそ味」が勝ってしまっていて、煮干しがほんのりとしか感じられなかったんです。もう少し味噌感を軟らかくして「煮干しみそ」のような感じにしてくれた方が特徴的で良かったんじゃないかなと感じてしまいました。最初から煮干しは隠し味的な割り切りをしてしまえば良いのかもしれませんけどね。

あ、画像では結構インパクトのあるチャーシューは厚みもあって嬉しいんですが、この時はちょっともさっとした感じになってしまっていたように感じました。個体差・・・ですかねぇ

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Posted by kazumitsuzuka at 15:40│Comments(0)clip!