●きのう
F夫妻が和歌山の自宅に来られているということで、
久しぶりに、おいぼの会をわが家で行ないました。
この会のルールは、
・料理は持ち寄り
・料理が無理な人は、酒を持ってくる
ということだけ。
このルールは、京都の仲間で宴会をやる時も同じで、
負担が偏らない、いい方法です。
●料理は
みんな、おいしかった!
集まった人たちによる雰囲気が、おいしくしてくれたのかな?
・刺身
初鰹、鯛、もんごいか。
・たまご焼き
私が採った(多分)わかめ、小さな干しエビ入り。
実は、私は、こんなちゃんとしたたまご焼き作ったことありません。
一度、作ってみなければ。
・高野豆腐、ミンチ詰め
としておきます。
ミンチは鶏(だっだと思います)で、あっさり味。
・わけぎのぬた
わが家のわけぎと、おいぼの長男さんが釣ったもんごいかで。
わけぎは、湯がくと水が出るので、さっと炒め、
みそは、合わせみそに砂糖とみりんを入れた、そうです。
・鶏とたまごの煮物
しょうがの味が効いた豪快な料理。
これを食べたあとの骨、魔女さんととりあうことに。
結局、わが家の狸ではなく、魔女さんとこの狸、正宗家族へ。
・富山の お酢和え
私のブログに何度も登場している、嫁さんに教えてもらった料理。
私の師匠(逢保の主人)は、
このアイデア(煮物と酢のものを合わせる)を感心して、
たくさん食べてました。
ということは 「合格」で、残りを持って帰ってもらいました。
・ちぢみ
わが家の大量のわけぎを消費するため、ちぢみに。
具は、豚バラ、帆立、海老。
4枚(だったかな?)食べてもらい、一枚はお土産に。
暖かい料理はこれだけなのもあり、好評でした。
この写真のは、最後にお土産用に焼いたもので、
小麦粉が多かったのですが、
食べてもらったのは、極力 小麦粉を少なくし、ほとんどわけぎ状態でした。
・巻きずし
最後にいただき、さっぱり。
こういう時の すし。
おいしいですね。
●お酒は
左は芋焼酎。
右は日本酒。
日本酒は、もちろん無くなりました。
●雰囲気は
こんな感じ。
●あすから
8日間、嫁さんとベトナムへ行きます。
三男は、いっしょの飛行機には乗りませんが、
ほとんど同行してくれるようです。
こんなときに、日本から離れるというのは、後ろめたいのですが、
昨年、予約していたのを手術のためキャンセルし、
今回になったということで、許してください。
おととしは、南のホーチミン中心でしたが、
今回は、北のハノイ中心で、
三男が支店を立ち上げた中部のフエや世界遺産のあるホイアンへも行き、
ホーチミンから日本へ帰るというプラン。
ベトナムからブログを書くのは、難しいと思いますので、
帰ってから、レポート書きます。
で、ちょっとお休みします。
F夫妻が和歌山の自宅に来られているということで、
久しぶりに、おいぼの会をわが家で行ないました。
この会のルールは、
・料理は持ち寄り
・料理が無理な人は、酒を持ってくる
ということだけ。
このルールは、京都の仲間で宴会をやる時も同じで、
負担が偏らない、いい方法です。
●料理は
みんな、おいしかった!
集まった人たちによる雰囲気が、おいしくしてくれたのかな?
・刺身
初鰹、鯛、もんごいか。
・たまご焼き
私が採った(多分)わかめ、小さな干しエビ入り。
実は、私は、こんなちゃんとしたたまご焼き作ったことありません。
一度、作ってみなければ。
・高野豆腐、ミンチ詰め
としておきます。
ミンチは鶏(だっだと思います)で、あっさり味。
・わけぎのぬた
わが家のわけぎと、おいぼの長男さんが釣ったもんごいかで。
わけぎは、湯がくと水が出るので、さっと炒め、
みそは、合わせみそに砂糖とみりんを入れた、そうです。
・鶏とたまごの煮物
しょうがの味が効いた豪快な料理。
これを食べたあとの骨、魔女さんととりあうことに。
結局、わが家の狸ではなく、魔女さんとこの狸、正宗家族へ。
・富山の お酢和え
私のブログに何度も登場している、嫁さんに教えてもらった料理。
私の師匠(逢保の主人)は、
このアイデア(煮物と酢のものを合わせる)を感心して、
たくさん食べてました。
ということは 「合格」で、残りを持って帰ってもらいました。
・ちぢみ
わが家の大量のわけぎを消費するため、ちぢみに。
具は、豚バラ、帆立、海老。
4枚(だったかな?)食べてもらい、一枚はお土産に。
暖かい料理はこれだけなのもあり、好評でした。
この写真のは、最後にお土産用に焼いたもので、
小麦粉が多かったのですが、
食べてもらったのは、極力 小麦粉を少なくし、ほとんどわけぎ状態でした。
・巻きずし
最後にいただき、さっぱり。
こういう時の すし。
おいしいですね。
●お酒は
左は芋焼酎。
右は日本酒。
日本酒は、もちろん無くなりました。
●雰囲気は
こんな感じ。
●あすから
8日間、嫁さんとベトナムへ行きます。
三男は、いっしょの飛行機には乗りませんが、
ほとんど同行してくれるようです。
こんなときに、日本から離れるというのは、後ろめたいのですが、
昨年、予約していたのを手術のためキャンセルし、
今回になったということで、許してください。
おととしは、南のホーチミン中心でしたが、
今回は、北のハノイ中心で、
三男が支店を立ち上げた中部のフエや世界遺産のあるホイアンへも行き、
ホーチミンから日本へ帰るというプラン。
ベトナムからブログを書くのは、難しいと思いますので、
帰ってから、レポート書きます。
で、ちょっとお休みします。