2016年08月25日

25BYが入荷しました

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下村酒造店さんから

夢錦を使用した山廃純米生原酒の

25BYが入荷しました。


なんと蔵に在庫が残っていたようで

喜んで仕入れさせて頂きました。

状態もなかなか良い感じです。


香りは穏やかで

ほのかに麹由来の甘みと

トロピカルなニュアンスを感じます。


口当たりには円やかさがあり、ふくよか。


しっかりとした酸

ボリューム感は感じられますが

熟成による落ち着きがあり

まとまりの良い味わいです。


少々スモーキーな要素や複雑味も感じら

山廃らしい芯の強さがありながらも

嫌な重さがなく

程よいバランスに好感が持てる味わい。


余韻にはドライな雰囲気があり

キレ良い仕上がりです。


まだまだ残暑が厳しいですが

これからの季節にエエ感じですよ。


奥播磨 山廃純米 無濾過生原酒 25BY
720ml:¥1,643 1800ml:¥3,288






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kazuya5184 at 17:06|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2016年08月24日

篠峯 秋色生原酒

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まだまだ残暑が厳しいですが

すでに秋を冠したお酒が入荷してきています。

トップバッターは例年の如く

篠峯の”秋色生原酒”


赤磐雄町を使用し

7号酵母でしっかりと醸し上げた

純米吟醸のひと夏熟成になります。


香りは穏やかで

ややラムネ的なニュアンスも。


口当たりには若干のシャープ感。

ややドライ傾向の飲み口ながら

ふくよかな旨み、ジューシーな要素もあり

雄町らしいふっくらした旨みが引き出されています。


上品な酸味も十分にあり

旨みとのバランスも抜群。


現状では若干の硬さも感じられますが

秋の深まりと共に

また開栓後の時間の経過と共に

味わい深くなっていきます。


篠峯 純米吟醸 雄町 秋色生原酒 27BY
720ml:¥1,620 1800ml:¥3.240





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kazuya5184 at 11:48|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2016年08月23日

SUGAR

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東京滞在中の3軒目は

3ヶ月前に阿佐ヶ谷にオープンされた

『SUGAR』さん

阿佐ヶ谷駅から徒歩5分ほどです。

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店主さんが佐藤さんなんで

佐藤=砂糖=シュガー

だそうです(笑)

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この日は学生時代の同級生と来店。

新築の建物ということもあり綺麗なお店。

店内もシンプルながら落ち着ける空間です。


料理は中華やエスニックなテイストも多く

和食以外で日本酒を楽しめるような料理

というのも佐藤さんの狙いだそう。

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ラタトゥイユや羊肉の水餃子

牛すじの煮込みに鯛の皮パリパリ焼き

タンドリーチキンなんかもあり

締めはインドカレー。


お酒にももちろん合いますし

非常に楽しい!

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お酒の写真は撮り忘れも多いですが

基本燗酒でいただきました。


他にもにごり酒のソーダ割や

白酒のモヒート

自家製サングリアなどなど。


当日は台風接近中ということもあり

早めに帰路につきまして

あまりゆっくりはできなかったのですが

またゆっくりと訪問したいです。


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佐藤夫妻、ご馳走さまでした!


SUGAR Sake & Coffee
東京都杉並区阿佐谷南3-34-9 フォレストワン2F
03-6279-9451
https://www.facebook.com/sugarsakecoffee/



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kazuya5184 at 16:08|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 飲食店など | つながり

2016年08月22日

il tram

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東京滞在中の2軒目は

清澄白河にある

『il tram』さん。


一昨年に初めて訪問しまして

今回が2回目です。


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メニューが皮表紙になり良い感じ。

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当日のメニューがこちら

この日は鰯ではくカマスでした。


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どれも素敵な器で

盛り付けもアーティスティック。

目でも楽しませてもらえます。

味わいももちろん素晴らしい。

大満足な内容です。


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ワインもたっぷり頂きまして

昼間っからエエ気分。

素晴らしい時間を過ごせました!


川邊さん、ご馳走様でした!



il tram
東京都江東区三好4-9-5 1F
03-5621-8383
http://www.il-tram.com/




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2016年08月20日

Umebachee

夏季休暇前日

夏季休暇前最終営業日は

少し早上がりさせて頂き

夜7時頃に渋谷に到着。

かなり久しぶりに渋谷に来たので

ちょっとブラブラしたかったのですが

そんな時間的余裕もなく

目的のお店へ直行!


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今回お邪魔したのは

『Umebachee』さん

お世話になっていたのですが

行ける機会がなく

ようやく伺えました。

渋谷駅の新南口からすぐです。


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エレベーターで3Fに上がると

非常口?のような無機質の扉があり

その奥がお店となっています。

ちょっとした秘密基地感覚です。


中の空間も落ち着いた和モダンな印象で

8席ほどのカウンターと

6〜8人のテーブル席


当日は前職の同僚4人でカウンター席



鶏料理中心のメニューですが

その他一品料理や

しゃぶしゃぶなんかもありました。

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ポーションは小さめですが

面白い食材を使用されていたり

味付けは抜群に美味しかったです。

看板メニューの朝締め鶏の刺身なんかは

もう最高でした!



日本酒も結構な種類を常備されてまして

メニュー以外にもご用意があるので

伺ってみると宜しいかと思います。

ラインナップ的には

ややしっかりめのお酒が多い印象です。

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ワインは国産ワインを数種常備されてるようです。

この日はボトルで2本頂きました。

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ガッツリ飯を食う!というお店ではないですが

美味しい肴をつまみながら

美味しいお酒を楽しむ空間としては

非常に居心地の良いお店です。


帰路につく前に記念撮影。

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ご馳走さまでした!



Umebachee
渋谷区渋谷3-22-11 サンクスプライムビル3A
https://www.facebook.com/Umebachee-643080119122930/




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kazuya5184 at 12:11|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 飲食店など | つながり

2016年08月19日

チャージ完了!

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5日間の夏季休暇を頂きまして

本日より通常営業をしています。

休み中に息子と一緒に行った

東京ドームシティーのヒーロー祭にて

パワーチャージしてきました(笑)

東京のお得意先にも何軒か行ってきたので

また追ってアップしようと思います。




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2016年08月13日

夏季休暇いただきます!

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当店は

明日(8/14)から5日間

夏季休暇を頂きます。

8/19(金)から通常営業になります。

どうぞ宜しくお願い致します。




8月の営業案内 ★★★★★★★
【夏季休暇】8/14(日)〜8/18(木)
8/13 までは休みなく営業致します
8/19 からは通常営業となります
★★★★★★★★★★★★★★




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kazuya5184 at 12:44|PermalinkComments(0)TrackBack(0) ご連絡 

2016年08月12日

特純 美山錦 生詰原酒

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森島酒造さんから

大観の新入荷です。


新酒の時期に

搾りたて1号としてリリースされる

美山錦を使用した特別純米を

原酒のまま生詰(1回火入れ)したものです。


香りは比較的穏やか。

ほのかに爽やかさのある吟香も感じられます。


口当たりは瑞々しく

キリっとしたドライ感のある飲み口。

少々ビターなニュアンスがある中に

甘やかで透明感のあるジューシーな旨み。


スマートな味わいながらも

上質な酸もしっかりと感じられる味わいです。


よーく冷やして

キリっと爽快に楽しんで頂けますよ。


大観 特別純米 美山錦 生詰原酒 27BY
720ml:¥1,350 1800ml:¥2,700





8月の営業案内 ★★★★★★★
【夏季休暇】8/14(日)〜8/18(木)
8/13 までは休みなく営業致します
8/19 からは通常営業となります
★★★★★★★★★★★★★★




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kazuya5184 at 20:54|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2016年08月11日

遊々 夏越生酒

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千代酒造さんから

夏酒ならぬ夏越しの生酒が入荷しました。


良質の山田錦をあまり削らずに

お米の良さを引き出した食中酒「遊々」。

その「遊々」を無濾過生原酒のまま

蔵内にて氷温貯蔵されたものになります。


香りには爽やかさがあり

フレッシュなラムネ的なニュアンスも感じられます。

口当たりには少々の微発泡感。

円みのある口当たりに

ほのかなシャープ感。

ドライな要素のあるジューシーな旨み。

柑橘系のトロピカルな酸もしっかり。

ふくよかでボリュームがありつつも

爽やかで飲み心地良い味わいとなっています。


篠峯 遊々 純米 山田錦 夏越生酒 27BY
720ml:¥1,404 1800ml:¥2,808





8月の営業案内 ★★★★★★★
【夏季休暇】8/14(日)〜8/18(木)
8/13 までは休みなく営業致します
8/19 からは通常営業となります
★★★★★★★★★★★★★★




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kazuya5184 at 17:39|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2016年08月09日

ル・カノン入荷

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ル・カノンの新ヴィンテージと

バックヴィンテージも入荷しました。


ロゼとルージュは2015年

そして

グルナッシュを使用した

”P”というキュヴェの2007年です。



【ロゼ】

大岡さんのロゼらしい

バラのような華やかな香りに

ややピンクグレープフルーツなどの

柑橘系の香りが混ざります。

スワリングさせると

桃やライチなどの甘みのある香りが広がります。

締まった酸が桃のような豊かな香りと

果実味をうまく引き立て

バランス良く調和した辛口の味わいで

余韻に華やかな香りが長く感じられます。


ル・カノン ロゼ 2015 ¥2,545



【ルージュ】

完熟した黒系果実の芳醇な香り。

口当たりには少々のガス感があり

フレッシュで軽快な印象です。

葡萄をギュッと搾ったような果実感に

ほんのり感じるタンニンとスパイシー感。

とてもジューシーで親しみやすく

スムーズな飲み心地で

大人のグレープジュースと言ったような仕上がりです。


ル・カノン ルージュ 2015 ¥2,391



【P】

ミストラルにより過熟してしまった

グルナッシュからできたワイン。

葡萄の糖分が高すぎて

途中でアルコール発酵が止まり

葡萄本来の糖分が残っています。

通年低温で一定した洞窟カーヴにて

9年の歳月を経ての出荷となった

ノンフィルターの赤ワインです。


アタックから喉に流れるまで

柔らかな甘みと酸

熟した果実の複雑な味わいが一定に続き

落ち着きのあるとても複雑で贅沢な味わい。

長期の熟成を経て

甘みは複雑さや伸びやかな酸とより上手く調和し

円みのある一つ上を行く大人の甘さへ変化しています。

デザートやナイトキャップは勿論

中華料理などにも相性良く楽しめます。

また抜栓後も充分に日々の変化を楽しめるほど

ゆっくり味わうことが出来ます。


ル・カノン ルージュ P 2007 ¥3,054




8月の営業案内 ★★★★★★★
【夏季休暇】8/14(日)〜8/18(木)
8/13 までは休みなく営業致します
8/19 からは通常営業となります
★★★★★★★★★★★★★★




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