2017年09月21日

睡龍 純米 生詰 25BY

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久保本家さんからは

純米酒の生詰が25BYで入荷しています。


特に”ひやおろし”的なお酒はないのですが

この時期に美味しく飲めるお酒として

蔵から案内があったお酒です。


丁寧に仕込まれた純米酒を

加水・1回火入れの後

蔵にて冷蔵貯蔵にて熟成させました。

通常は2回火入れ後の熟成となりますが

1回火入れの為

やや柔らかな熟成感が楽しめます。


香りは穏やか。

麹由来のニュアンスや

ほのかにスモーキーな要素も感じられます。


口当たりは優しく、柔らか。

飲み口には軽やかさがあり

円やかでじんわりと広がる旨み。


角の少ない飲み心地の良さはありつつも

シュットした味筋で

キレの良さも特徴的です。


キレイに円熟したバランスの良さで

飲み飽きせず飲み進められます。


睡龍 純米 生詰 25BY
720ml:¥1,387 1800ml:¥2,775





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kazuya5184 at 15:56|PermalinkComments(0) 日本酒 

2017年09月20日

謙信 ひやおろし

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池田屋酒造さんからは

謙信の”ひやおろし”が入荷しています。


五百万石・こしいぶきを使用し

50%まで精米した純米吟醸規格となっています。

無濾過で瓶詰めし、火入れを行い

純米らしい円みと深さを楽しんで頂ける仕上がりです。


香りは比較的穏やか。

ほのかに爽やかで甘やかなニュアンスも感じられます。


口当たりは瑞々しく

しっとりとしたジューシーな旨みが広がります。

重くない程度に密度感のある旨み・エキス感。

少々キリっと感じる要素が全体を引き締めます。


キレイな酸と果実感のある味わいが心地よく

飲み心地の良いスムーズな味わいです。


謙信 純米吟醸 ひやおろし 28BY
720ml:¥1,404 1800ml:¥2,700





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kazuya5184 at 16:18|PermalinkComments(0) 日本酒 

2017年09月19日

三連星 ひやおろし

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美冨久酒造さんからは

三連星の”ひやおろし”が入荷しています。


基本的に生原酒を中心とする三連星の中で

希少?な火入酒のひとつです。

吟吹雪を使用した純米(黒)の1回火入れになります。


香りは穏やかで

ほのかに麹由来の甘やかさも感じられます。


口当たりは柔らかみがあり

最初は少々シャープ感を伴うしっとりとしたアタック。


やや軽快さがあり

透明感とふくよかさが共存した

じんわりと広がる味わい。


エキス感のあるジューシーな旨みが広がり

ふくらみのある味わいが楽しめます。


冷酒〜燗まで幅広く楽しめます。


三連星 純米 ひやおろし 28BY
720ml:¥1,458 1800ml:¥2,916





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kazuya5184 at 13:16|PermalinkComments(0) 日本酒 

2017年09月18日

玉川 ひやおろし

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木下酒造さんから

玉川の”ひやおろし”が入荷しています。


木下酒造さんでは

もともと山廃純米酒を

”ひやおろし”として出荷していましたが

飲み頃までにかなり時間がかかることから

比較的味ノリが早い山廃本醸造を

27BYから”ひやおろし”としています。


とは言うものの

27BYは結構硬い仕上がりで

飲み頃まで少し時間がかかりまして(汗)

当店でも27BYは絶賛販売中です(笑)

が、28BYはエエ感じに味ノリしてます!


香りは非常に穏やか。

ほのかに感じる香ばしさや麹由来の甘やかさ。


口当たりには柔らかさがあり

甘やかさのあるエキス感が広がります。


軽やかさを感じる口当たりながらも

玉川の山廃らしく

凝縮感のある旨みとコクがしっかり感じられます。


程よい円熟感があり

重過ぎないボリュームに芳

醇さと飲み心地の良さを兼ね備えた味わいです。


常温・燗がオススメです。


玉川 山廃本醸造 ひやおろし 28BY
720ml:¥1,242 1800ml:¥2,484





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kazuya5184 at 12:54|PermalinkComments(0) 日本酒 

2017年09月15日

Moon Stomp

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こちらも少し前の入荷になりますが

辻本店さんから入荷しました

サイレンスシリーズの

”Moon Stomp”

雄町を使用した純米原酒に

瓶燗火入れを行ったお酒です。


香りは比較的穏やか。

ほんのり麹由来のニュアンス

少々ナッティーな要素も感じられます。


口当たりには柔らかさがあり

やや軽やかさのある飲み口から

ふくよかな旨みが広がり

酸の効いた味わい。


飲み心地のよさとキレイな円熟感のバランスが良く

ふっくらとした雄町らしい旨みが楽しめます。


原酒ながらも重さは少なく

飲み飽きしない仕上がりです。


常温またはお燗でどうぞ!


gozenshu the silence Moon Stomp 28BY
720ml:¥1,512 1800ml:¥3,024





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kazuya5184 at 11:55|PermalinkComments(0) 日本酒 

2017年09月14日

小左衛門 ひやおろし

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こちらも少し前の入荷になりますが

中島醸造さんから入荷した

小左衛門の”ひやおろし”です。


美山錦を使用した純米吟醸スペック。

上槽後、6月まで生のまま氷温熟成させ

その後、瓶燗急冷から冷蔵+蔵内熟成させています。


香りは比較的穏やか。

豊潤な要素も感じられます。


口当たりには円みがあり、ふくよか。

飲み口には少々シャープなニュアンスが感じられますが

程よく熟味を感じる優しい旨みが広がります。


軽快な飲み心地ながら

ほっこりとした雰囲気に

しっかりと味わいが感じられる仕上がりです。


小左衛門 純米吟醸 ひやおろし 28BY
720ml:¥1,404 1800ml:¥2,808





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kazuya5184 at 13:35|PermalinkComments(0) 日本酒 

2017年09月13日

山廃純米 五百万石

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夏季休暇前に入荷していたお酒。

奈良県産の五百万石を使用した

花巴の山廃純米酒の無濾過生原酒です。


今後の酒造りの中で使う可能性があり

お米の質感を確かめるべく

試験的に醸造されました。


口当たりには円みがあり

少々甘みを感じるボリューム感。


密度感のある旨みに

しっかりと感じられる酸。

穀物的でスモーキーな要素が複雑味となり

奥行きのある味わいとなっています。


しっかりとフルボディな中にも

柔らかさや果実味があり

意外に飲み心地の良さも兼ね備えています。


現状でも結構楽しめますが

熟成も楽しみですね。


花巴 山廃純米 五百万石 無濾過生原酒 28BY
720ml:¥1,512 1800ml:¥3,024





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kazuya5184 at 18:47|PermalinkComments(0) 日本酒 

2017年09月12日

長龍いろいろ

夏季休暇以降

半端ない納品と雑務に追われ

なかなかアップが間に合っておりませんが

またボチボチとご案内していきます。


今回は長龍酒造さんから入荷している

3種類のお酒をご紹介です。


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まずは秋津穂を使用した

純米酒の無濾過生原酒。

契約栽培の秋津穂を使用し

清酒発祥の地である正暦寺境内から分離された

”奈良うるはし酵母”で仕込んだ純米酒です。


本来は加水・火入されて商品化されますが

27BYから特別に

無濾過生原酒の状態で瓶詰めして頂いてます。


香りは非常に穏やか。

ほのかに甘みのある麹由来のニュアンスも感じられます。

口当たりには円みがあり

ほんのり甘酸っぱさのあるリッチな旨みが広がります。

ボリュームのある旨みに

爽やかな酸が効いた味わい。

ふくよかさ、甘やかさはありますが

酸によって引き締まった印象となっています。

密度感やミネラル感も感じられます。

まだ硬さもあり

これからの熟成によって

さらに落ち着きが出てきます。


長龍 大和 秋津穂 純米 無濾過生原酒 28BY
720ml¥1,234 1800ml:¥2,468





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こちらは”四季咲”シリーズの”菊花開”。

二十四節気「寒露」の次候「菊の花開く」をイメージ。

晩秋に気高く咲き誇る菊の花は

蘭・竹・梅に並ぶ四君子のひとつ。

1年で最大の収穫期には

軽快な味わいにややコク味を加算し

控えめながらもはっきりした米本来の香りを想わせる

幅のある味わいで

自然の恵みを大いに楽しんでいただけます。


香りは比較的穏やか。

少々爽やかで

ラムネ的なニュアンスを感じます。

口当たりは瑞々しく

透明感のあるジューシーなエキス感。

重くない程度に密度感・ボリューム感のある

リッチな旨みが広がり

余韻にかけて感じられる甘やかさが心地よいです。

しっかりと感じる綺麗な酸、厚みがありつつも

嫌な重さは感じられず

飲み心地よい仕上がりです。


四季咲 菊花開 純米吟醸 無濾過生原酒 28BY
1800ml:¥3,240






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そして”ふた穂”シリーズの”ひやおろし”。

雄町米発祥の地である岡山県高島産の

上質な雄町だけを使用し雄町にこだわった

純米吟醸原酒の1回火入れです。


香りは比較的穏やか。

少々爽やかなニュアンスも感じられます。


口当たりには密度感のある飲み口。

雄町らしいふくよかなコクのある

リッチな旨みが広がります。


ほんのりと感じられる甘やかさに

しっかりとした酸。

ボリュームのある味わいが楽しめます。


若干の硬さもあり

これからの熟成も楽しみです。


ふた穂 雄町 純米吟醸原酒 ひやおろし 28BY
720ml:¥1,458 1800ml:¥2,916





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kazuya5184 at 13:28|PermalinkComments(0) 日本酒 

2017年09月08日

本日より通常営業です

昨日まで夏季休暇を頂き

本日から通常営業となります。

お休みを頂き、ありがとうございました。


秋酒の入荷時期ということもあり

溜まっていた納品が

続々と入荷してきています。


入荷内容はまた追ってアップしていきます。


そして明日【9/9】は

「よばれや」さんにて元坂酒造さんの会です。

元坂酒造からは新平くんにお越し頂き

開催時間内は自由参加可能な会となっています。

開催時間は14時〜20時

お待ちしております!




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kazuya5184 at 11:20|PermalinkComments(0) ご連絡 

2017年09月02日

お休みいただきます

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明日(9/3)より 9/7(木)まで

遅めの夏季休暇を頂きます。

尚、本日は17時閉店となっております。

どうぞ宜しくお願い致します。


9/8(金)からは通常営業です。


夏季休暇中もHPからのご注文は可能ですが

確認メールのご返信や

発送業務などは9/8からとなります。

予めご了承くださいませ。



<< 夏季休暇のお知らせ >>
当店は以下日程にて夏季休暇を頂きます。
9/3(日)〜9/7(木)
9/2(土)は17時閉店
休暇期間中もHPからのご注文は可能ですが
確認メールの返信・発送は9/8(金)からとなります。


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kazuya5184 at 16:02|PermalinkComments(0) ご連絡 
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