2016年05月28日

梅子黄 & 蒼穂 生原酒

長龍酒造さんから

最近入荷したお酒をご紹介。


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まずは四季咲シリーズから

『梅子黄』が入荷しています。


すっきりと軽やかに楽しめる酒質を目標にし

香りはやや華やか。

味わいは軽やかで

上質感を感じられるお酒に仕上がりました。


香りは爽やかで

控えめながらも華やかさを感じる吟醸香。

口当たりは瑞々しくフレッシュ。

透明感があり

少々甘みを感じるエキス感が広がります。

キレイな酸にほろ苦さがアクセント。

上品でキメ細やかで、飲み心地のよい味わいです。


四季咲 梅子黄 純米吟醸 無濾過生原酒 27BY
720ml:¥3,240




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そして蒼穂シリーズから

山廃純米の生原酒タイプも入荷しています。


純米酒の新たな味わいに挑戦し

コクがあり爽やかな味わいを目指した

山廃純米酒を無濾過生原酒で瓶詰めしたものになります。


香りは比較的穏やか。

ほのかに爽やかな要素も感じられます。

口当たりには瑞々しさがあり

ややしっとりとした密度感のある旨みが広がります。

雄町由来のふくよかで柔らかさのある甘やかなエキス感。

山廃らしいコクや、程よくボリューム感を感じますが

それほど重さは感じられず

爽やかで飲み心地よく仕上がっています。

価格も比較的リーズナブルで

日常の晩酌酒としても非常に重宝する1本です。


長龍 蒼穂 山廃純米 無濾過生原酒 27BY
720ml:¥1,296 1800ml:¥2,592





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kazuya5184 at 15:43|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2016年05月26日

アイスブレーカー & 夏吟

なかなかブログでのご紹介が遅れてますが

色々と入荷してきています。


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少々前の入荷になりますが・・・

夏酒の定番『アイスブレーカー』が

木下酒造さんから入荷しています。


もはや説明がいらない程の

知名度・人気を持つペンギンラベルの憎い奴。

今年もそれはそれは美味しゅうございます。


例年よりも柔らかさがあり

円みのある心地よいエキス感。

そのまま飲んでも十分美味しいですよ。

ヘビーローテーション間違いなしです!


玉川 純米吟醸 無濾過生原酒 Ice Breaker 27BY
500ml:¥1,155 1800ml:¥3,148





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中島醸造さんからも夏酒が入荷。

出羽の里を使用した生酒タイプになります。


香りには爽やかさがあり

華やかさのある吟醸香も感じられます。

口当たりは瑞々しく

少々シャープ感を伴うエキス感。


上品さはありつつも

ふくよかな旨みのある味わい。

軽快というほどではないですが

飲み進めやすい程度にボリューム感があり

米の旨みが広がります。


しっとりとした中にほろ苦さがアクセントとなり

キリっとしたキレ味の良さも特徴的です。


ラベルデザインは「波」をイメージしたものだそうです。


小左衛門 純米吟醸 夏吟 生酒 27BY
720ml:¥1,647 1800ml:¥3,294






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kazuya5184 at 12:08|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2016年05月25日

夏のALPHA

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油長酒造さんから

ALPHAシリーズの夏酒が入荷しています。

今まで風の森の夏酒といえば

『夏の夜空』だったのですが

『夏の夜空』は今後販売されないことになり

代わりに夏酒としてリリースされたのが

この『夏のALPHA』。


アルコール分を14%に抑えつつ

バランスの取れた味わいを表現している”TYPE1”ですが

そこからさらに12%までアルコール分を抑えた

無濾過生原酒がこの『夏のALPHA』です。


アルコール分を低くすればするほど

その味わいは繊細なものとなりますが

長期低温発酵の技術により

豊かで爽やかな風の森らしさを損なわない

リッチな味わいに仕上がっています。


香りは爽やかなラムネのようなニュアンス。

口当たりは瑞々しく

超軽快でジューシー。


甘酸っぱさのある柔らかでスッキリとしたエキス感で

ラムネやサイダーのような清涼感のある

フレッシュ感全開な味わい。

日本酒ながらもゴクゴク飲めてしまう

かなり危険な仕上がりです。


味わいのバランスも素晴らしいのですが

味わいをじっくり楽しむというよりも

のど越しを楽しんで頂きたいお酒です。


本気でラッパ飲みできそうです(笑)


蔵出し3000本限定のリリースとなっています。


ALPHA 風の森 夏のALPHA 27BY
720ml:¥1,134





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kazuya5184 at 18:19|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2016年05月24日

第101回 Uver-SAKE会

さて、高島屋大阪店の日本酒祭も

無事?終了しまして

日常に戻って参りました(笑)


そんな会期中に挟まれての開催となりました

土曜日の酒の会。

今月は大倉本家の会でした。


100回のイベントが終わり

新たな気持ち?で迎えた101回目。

イベント当日が濁酒の瓶詰めで

大倉隆彦氏に参加頂けなかったこともあり

101回目は大倉でスタートしたかったんです!


隆彦氏は所用にて少し遅れるとのことだったので

序盤を仕切ってもらったのは

この方

DSCN3477

今期から大倉本家に加入した米澤くん。

彼の経歴は知る方も多いと思いますので割愛しますが

当店とも縁の深い人物でございます(笑)

今回は、彼の加入によって新たに加わった

『彩葉(いろは)』シリーズを含めた新酒

そして少々の熟成酒というラインナップでした。


DSCN3474

まずは簡単なご挨拶から

米澤くんの自己紹介

今期の造りなどについてのお話。

DSCN3487

からの乾杯!

今回も多くの方にご参加頂きました。



DSCN3490

料理長から料理の説明。


当日の料理はこんな感じでした。

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〆には生姜ごはんもありました。


DSCN3491

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DSCN3493

DSCN3499

相変わらずのアットホーム感。

もちろん中盤以降は燗三昧。

米澤燗を楽しんで頂きました。


途中から隆彦氏も加わり

さらにヒートアップ!


結構な量をご用意してたのですが

皆様なかなかの消費っぷりでした(笑)


DSCN3509

最後は恒例の記念写真。


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大倉さん、米澤くん、ありがとうございました!



007

当日飲んだお酒
彩葉 純米大吟醸 山田錦 生原酒 あらばしり 27BY
彩葉 純米大吟醸 雄山錦 生原酒 あらばしり 27BY
彩葉 純米吟醸 美山錦 生原酒 あらばしり 27BY
彩葉 純米吟醸 五百万石 生原酒 あらばしり 27BY
彩葉 特別純米 雄町 生原酒 あらばしり 27BY
大倉 山廃辛口特別純米 オオセト 直汲み 27BY
大倉 山廃辛口特別純米 備前朝日 直汲み 27BY
大倉 山廃特別純米 山田錦 生原酒 直汲み 27BY
大倉 山廃特別純米 雄町 生原酒 直汲み 27BY
大倉 山廃純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 25BY
大倉 山廃特別純米 玉栄 蔵内常温生熟成 25BY




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kazuya5184 at 16:12|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 酒の会 | 日本酒

2016年05月19日

ひや & 自営田雄町

秋鹿さんから

夏酒 ひや と

自営田雄町を使用した生もと生原酒が入荷しています。


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まずは夏酒の”ひや”

フレッシュさや華やかさではなく

軽快さに旨みを残した夏酒です。

瓶詰時に1回火入れをした

15度の生貯蔵酒になります。


香りは穏やかで

ほのかに甘やかさも感じます。

口当たりには瑞々しさと、しっかりとした酸。

軽やかさはありますが

フレッシュなイメージではなく

落ち着いた味わい。

程よい熟味と秋鹿らしい酸味が食欲をそそり

キレ味の良さが杯を進めます。

暑い季節に冷酒で軽快に飲むもよし

お燗でゆるゆる飲むもよしです。


秋鹿 純米 生貯蔵酒 ひや 27BY
720ml:¥1,296 1800ml:¥2,700




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こちらが自営田の雄町を使用した

生もと造りの生原酒。

米の栽培は

米糠や籾殻、酒粕などを醗酵させたものを再利用する

無農薬循環型有機栽培です。


香りは穏やかでトロピカルなニュアンス。

乳酸的な要素も少々感じられます。

口当たりには瑞々しく

しっとりとした柔らかさ。

少々シャープで酸味のあるアタックに

雄町らしい甘やかさがプラスされたような味わいです。

自営田シリーズに共通して感じられる綺麗な酸は

白ワインのような雰囲気も感じさせます。

含んだ時は比較的穏やかな印象ですが

後半にはふくよかさや複雑味のある表情になります。

分かりやすいパンチではなく

落ち着いた中にも力強さを感じる純米酒。

じんわりと旨みを感じる味わいです。

これからの熟成も楽しみです。


秋鹿 生もと純米 自営田雄町 無濾過生原酒 27BY
1800ml:¥3,564





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kazuya5184 at 13:29|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2016年05月14日

夏純吟 & 白 おりがらみ

まだ5月半ばですが

夏酒的なお酒が色々入荷してきています!


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今や当店でも夏酒の定番になりつつある

文佳人 夏純吟


可愛いおばけラベルもキャッチーですが

ラムネ感全開の

爽やかでフルーティーな味わいが

好評の所以でもあります。


冷やしてそのまま飲んでも美味しいですが

氷を浮かべてロックもオススメ!


ラベルとお揃い柄の手ぬぐいも如何です?


文佳人 夏純吟 27BY
720ml:¥1,404 1800ml:¥2,808





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美冨久酒造さんからは

三連星の純米吟醸”おりがらみ”

26BYはお酒が足りず

販売されなかったので2年振りになります。


口当たりは柔らか。

円みのあるジューシー感。

少々クリーミー感のある上品で綺麗な旨み。

しっとりとしたリッチな味わいです。


フレッシュ感がありながらも

角が少なく

非常に飲み心地のよい仕上がりです。


三連星 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ 27BY
720ml:¥1,674 1800ml:¥3,348




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kazuya5184 at 17:06|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2016年05月13日

どSブレンド

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大倉本家さんから

コスパ抜群の山廃純米酒

『どSブレンド』

が入荷しています。


一升瓶に関しましては

少し前に入荷していたのですが

四合瓶が遅れての入荷となりましたので

このタイミングでのご紹介となりました。


ご存知の通り

山廃純米酒の”責め”のブレンドなのですが

この27BYは

陽の光・雄町・オオセト・朝日

この4種類のブレンドとなっています。


香りは穏やかで

ほのかに爽やかさのあるニュアンスも感じられます。

口当たりは比較的柔らかく

エキス感のある旨みがあり

一見、それほどのパンチを感じず

飲み心地良く感じますが

その後、じわじわとボリューム感が広がります。


大倉らしい、しっかりとした酸も感じられますが

それほど重たさは感じられず

やや軽快さすら感じられる味わい。


後半にはややシャープ感があり

例年よりはややボディがあるかな?

という印象です。

これからの熟成も楽しみですね。


この27BYは

瓶詰めできた数量が少なかったようで

蔵元のはからいで

もともとこのお酒を企画させて頂いた

当店のみでの販売となりました。



大倉 山廃純米 どSブレンド 無濾過生原酒 27BY
720ml:¥1,188 1800ml:¥2,376





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2016年05月12日

夏の芳醇超辛

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下村酒造店さんからは

夏の芳醇超辛

が入荷しています。


奥播磨流の夏に向けたお酒で

奥播磨でも定番的な芳醇超辛の夏バージョンになります!

今年はややエキス感があり

ふくよかな仕上がりになっています。



香りは穏やかで

ほのかに麹由来の香り。

口当たりには瑞々しさがあり

最初は辛さよりも雑味の少ない米の旨みやエキス感を感じます。

無濾過生原酒ながら

度数を感じさせない軽快さ・清涼感が感じられる味わい。

後半にビターな辛さが広がり

余韻で辛口感が感じられます。


冷酒で爽やかに

常温でよりふくよかな味わいが楽しめます。


奥播磨 純米吟醸 夏の芳醇超辛 無濾過生原酒 27BY
720ml:¥1,757 1800ml:¥3,515





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kazuya5184 at 16:55|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2016年05月11日

押し切りブレンド

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美吉野醸造さんから

ちょっと面白いお酒が入荷しています。


現在花巴の主軸となっている酵母無添加の山廃。

その山廃の色々なお酒の

”押し切り(責め)”部分をブレンドして

瓶詰めしたお酒になります。


もともとは4月に開催したイベント用として

企画したお酒だったのですが

当日までに上槽が間に合わないお酒があり

イベントでの出品を断念したお酒でもあります(笑)


内容としては

山廃純米大吟醸1種

山廃純米吟醸1種

山廃純米2種の

計4種類のブレンドとなります。


香りには麹由来の甘やかさ。

少々乳酸的なニュアンスも感じられます。

口当たりには瑞々しさがあり

爽やかな酸を感じるアタック。

飲み口には円みを感じますが

じわじわと広がるボリューム感。


山廃純米大吟醸や山廃純米吟醸由来の

柔らかな要素やジューシーな要素もあれば

山廃純米由来の厚みや硬さが絡み合い

飲み良い部分とボディのある部分が同在する面白い味わい。

全体としてはボリュームのある味わいですが

そこかしこに柔らかな要素もあり

飲み良いのに余韻が硬いという感じでしょうか。


今後に熟成でさらに味わいにまとまりが出て

落ち着きが出てくると思いますが

これはこれでなかなか楽しいです。


ラベルの3色は

それぞれのスペックのラベルの色を反映しています。


是非お試し下さい!



花巴 山廃純米 押し切りブレンド 無濾過生原酒 27BY
720ml:¥1,512 1800ml:¥3,024





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kazuya5184 at 15:53|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2016年05月09日

I'm Sake Rock

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美冨久酒造さんからも

美冨久ラベルの夏酒が入荷しています。


ロックスタイルで飲むお酒をコンセプトに

商品化した山廃純米酒の火入原酒です。

やや辛口に仕上げられた山廃原酒は

やや濃い目の味わいですが

山廃仕込ならではのコクと旨みで

氷が溶けても味崩れしにくくなっています。


まず常温の状態ですと

香りには麹由来の栗香

ほのかな香ばしさが感じられます。

口当たりは穏やかながら

じわじわと広がるボリューム感。

しっかりとした酸・厚みがあり

ふくよかな米の旨みが楽しめる味わいです。


ロックにしますと

香りには爽やかなラムネ様のニュアンスが出てきます。

口当たりは軽快となり

やや酸味のあるしっとりとしたエキス感が広がる味わいに。

全体的に円みが出て

飲み心地良く、優しい印象になります。


もちろん燗でも美味しいので

今日はロック、明日は常温、たまには燗

みたいに幅広く楽しめる1本です。


I'm Sake Rock 山廃純米原酒 27BY
720ml:¥1,404 1800ml:¥2,808





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