2016年12月05日

第108回 Uver-SAKE会

先週の土曜の夜は

ちょっと早いですが

恒例の酒の会の忘年会でした。

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会場はお馴染み『よばれや』さん。

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今年に用意したお酒はこちら。

毎年ちょっと高価なお酒や

レアなお酒もご用意させてもらってます。



当日の料理はこんな感じでした。

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メインはトマトもつ鍋。

鍋自体も美味しいんですが

〆のラーメンがまた絶品!

これ、ヤバいやつです(笑)


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牧園さん

毎年ありがとうございます!


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最後に恒例の記念撮影。

忘年会も満員御礼の賑わいでした。

皆様今年も1年ありがとうございました!

来年も楽しく呑みましょうね!


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当日呑んだお酒
謙信 純米大吟醸 越淡麗 27BY
篠峯 純米大吟醸 雄町 中取り生酒 クラッシック9 27BY
長龍 純米大吟醸 無濾過原酒 27BY
風の森 純米大吟醸 笊籬採り キヌヒカリ 21BY
菊姫 山廃吟醸 あらばしり 27BY
巖 純米 無濾過生原酒 赤ラベル 27BY
悦凱陣 純米酒 無濾過生 阿州山田錦 27BY
秋鹿 純米吟醸 一貫造り 無濾過生原酒 27BY
玉川 純米吟醸 コウノトリラベル 無濾過生原酒 26BY
北信流 純米吟醸にごり酒 金紋錦 27BY




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kazuya5184 at 16:06|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 酒の会 | 日本酒

2016年12月03日

初のしぼり

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中島醸造さんからも

新酒が入荷してきています。


毎年最初にリリースされるのが

この『初のしぼり』。


純米吟醸の生酒になりまして

この28BYは使用米が

山形県産の出羽燦々となっています。


香りには

ほのかに華やかでフルーティーさのある吟香。


口当たりには瑞々しさがあり

柔らかでジューシーなエキス感が広がります。


上品さがありつつも

程よくボディ感があり、

くよかでリッチな旨みが楽しめる味わい。

飲み心地の良さと飲み応えを兼ね備えています。


ラベルもおめでたい感じでエエですね。



小左衛門 純米吟醸 初のしぼり 生酒 28BY
720ml:¥1,539 1800ml:¥3,078






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kazuya5184 at 16:03|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2016年12月01日

一代弥山 スパークリング

さてさて12月に突入しました。

今年もあとひと月

早いもんです。


12月1発目のご紹介は

ちょっと華やかに泡モノなど。

最近新発売された日本酒のスパークリングです。


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『一代弥山(みせん) スパークリング』

広島県の中国醸造さんが造る

本格派スパークリング日本酒です。


従来のスパークリング日本酒は

瓶内二次発酵によって造られた

濁りのある甘口タイプが主流ですが

このスパークリングは

中国醸造独自のカーボネーション技術により

フレッシュな状態で澱のない酒質を持った

シャンパン並みの強炭酸のスパークリングとなっています。


香りにはマスカットや桃を思わせる

嫌味のない優しい吟醸香に柑橘系のニュアンス。


口当たりにはしっかりとガス感が感じられますが

飲み口としては柔らかさがあり

非常に飲み心地の良い味わい。


辛口に仕上げられていますが

ドライなだけの味わいではなく

透明感のあるナチュラルな米の旨みも感じられる

優しい仕上がり。


日本酒らしさを残しつつも

上質なスパークリングワインを想わせる雰囲気を持っています。


今までありそうでなかった日本酒スパークリング。

料理のジャンルを問わず楽しんで頂ける

クオリティーの高い日本酒の登場です。

是非お試し下さい!


一代弥山 スパークリング
375ml:¥972 750ml:¥1,782





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kazuya5184 at 12:22|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2016年11月30日

まほろば

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久保本家さんから

新商品が入荷しています。

阿波山田40%精米の純米大吟醸です。

以前も純米大吟醸は存在してましたので

リニューアルという感じでしょうか?

比較的浅めの熟成で

飲み心地よく仕上げられています。


香りは穏やか。

ほのかにフルーツのようなニュアンスも感じられます。


口当たりは柔らか。

少々ビターでシャープなアタック。

軽快な飲み心地ながらも

しっかりと感じられる酸

心地よい旨みが感じられ

メリハリのある味わいです。


冷酒だとややスッキリ

常温・燗でふくよかさの感じられる

上質な食中酒的大吟醸です。


年末年始のちょっと贅沢な食中酒にいかがですか?


睡龍 純米大吟醸 まほろば
720ml:¥3,607 1800ml:¥7,214





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kazuya5184 at 15:17|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2016年11月29日

秋鹿 & 奥鹿

秋鹿酒造さんから

秋鹿の火入と奥鹿の生原酒が入荷しています。


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まず秋鹿ですが

自営田雄町を使用した

山廃純米の火入原酒です。

醸造年度は27BY。


香りには豊潤さがあり

麹由来の甘やかさや

トロピカルなニュアンスも感じられます。

口当たりは柔らかなタッチながらも

じわじわとシャープ感が広がっていきます。


ふっくらとしたコクのある旨み

綺麗な酸。

ボリューム感はありつつも

それほど重たさは感じられず

どこか飲み心地の良さも感じられます。

雑さがなくクリーンな味筋は

自営田米由来かもしれません。


硬さも感じられますので

まだまだこれからが楽しみな味わいです。


秋鹿 山廃純米 自営田雄町 火入原酒 27BY
1800ml:¥3,348




そして奥鹿は

こちらも自営田の山田錦を使用した

生もと造りの無濾過生原酒。

醸造年度は23BYです。

当店で販売していた22BYが完売したので

醸造年度が切り替わりました。


香りは比較的穏やか。

ほのかに熟成による香ばしさや

スモーキー感、穀物感。


口当たりには円やかさがあり

甘みすら感じられる

しっとりとした凝縮感のある旨み。

円みがあり

じんわりと広がるふくよかな旨みとコク。


濃密なエキス感でありつつも

嫌な重さが感じられず

飲み心地の良さと奥行きのある味わい。

雄町らしい甘やかさもあり

キレ味も良いです。


奥鹿 生もと 山田錦 六〇 生原酒 23BY
720ml:¥2,570 1800ml:¥4,320




どちらも燗が美味しいお酒です。

これからの季節にどうぞ!




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kazuya5184 at 17:29|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2016年11月28日

山田錦45 笊籬採り

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油長酒造さんから

風の森の”笊籬採り”が入荷しています。

今回入荷しました”笊籬採り”は

年末に相応しい?山田錦の純米大吟醸。

そりゃもう美味しいですわ。


香りは比較的穏やかながらも

爽やかさのあるラムネの要素や

リンゴのような印象も感じられます。


口当たりには少々の発泡感を感じるものの

柔らかで円やかさのあるタッチ。


果実感のあるリッチな旨み

ふくよかで上質な味わいが楽しめます。


言葉で説明するよりも

とにかく飲んでみてください!


風の森 純米大吟醸 笊籬採り 山田錦 27BY
720ml:¥3,024





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kazuya5184 at 11:50|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2016年11月26日

鬼ごのみ & 山田おり

今西酒造さんからも

新酒が入荷してきています。


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最初に入荷してきていたのは

地元で愛される本醸造の”しぼりたて”

スタイリッシュになりすぎず

昔ながらの味わいを残した味わいとなっています。


香りは爽やかでラムネのようなニュアンス。

口当たりにはフレッシュ感があり

瑞々しさの中に新酒らしい若干の苦みも感じられます。


ジューシーで甘やかなコク

しっかりとしたボディ感。

甘めの仕上がりでありながらも

新酒の若々しさと酸が効いていることで

それほど甘さが気になりません。

むしろこの甘みが

まだ若い本醸造の荒さをマスキングし

飲み心地良くしています。


素朴でありながらも

野暮ったさがなく

バランスの良い味わいです。


三諸杉 鬼ごのみ 本醸造 しぼりたて 無濾過生原酒 28BY
900ml:¥1,404 1800ml:¥2,484




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そして『ろまんシリーズ』の新酒も入荷。

まずは山田錦の”おりがらみ”です。

27BYよりもまとまりがあり

かなりエエ感じになってます。


香りにはフレッシュ感があり

爽やかなラムネのようなニュアンスも感じられます。


口当たりは瑞々しく

甘やかでジューシー感のある旨みが広がります。


爽やかな酸と心地よいエキス感。

程よくボリューム感がありつつも

澱がらみの優しさやクリーミー感

円みのある味わいとなっています。


飲み心地良く

軽快に飲み進められる仕上がりです。


みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ 28BY
720ml:¥1,512 1800ml:¥3,024





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kazuya5184 at 14:31|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2016年11月24日

しぼりたて & 手つけず

木下酒造さんからも

新酒が入荷してきています。


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まずは毎年一発目の新酒として入荷する

本醸造の”しぼりたて”

玉川の生原酒の中でも

フレッシュで軽快さのあるお酒です。


香りは穏やか。

ほのかに麹由来の甘やかさも感じられます。


口当たりは柔らかで甘やか。

ナチュラルな米のふくよかな旨みが広がります。

本醸造の”しぼりたて”とは思えない

まとまりや飲み心地の良さがあり

荒っぽさや苦みなどもなく

心地よく杯が進みます。


度数を感じさせない軽快さもあり

コストパフォーマンスに優れた仕上がりです。


玉川 本醸造 しぼりたて生原酒 28BY
720ml:¥1,080 1800ml:¥2,160





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そして本日

『手つけず原酒』の第一弾も入荷しました。

まずは五百万石の純米吟醸です。


香りは爽やかで

ラムネのようなニュアンスも少々。


口当たりはフレッシュで

ほんのり感じる微発泡感。


少々シャープ感のあるジューシーな旨みに

程よいボリューム感と

しっかりとした酸。

どこかミネラルっぽい要素も感じられます。


今年も期待通りの美味しさです。


玉川 純米吟醸 手つけず原酒 五百万石 無濾過生 28BY
720ml:¥1,944





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kazuya5184 at 14:24|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2016年11月22日

篠峯新酒色々と

千代酒造さんから

新酒がすでに色々入荷しています。


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まずは毎年定番の純米新酒。

同じお酒ながらも

採る部分の違いでリリースされています。


”うすにごり”タイプは

フレッシュ感と瑞々しさがあり

フワッとした柔らかな米の旨みと

ジューシー感のある味わいを楽しめます。


”押槽無濾過”タイプは

うすにごりよりもやや落ち着いた雰囲気。

柔らかでジューシーながらも

程よくボディのある旨みに

しっかりと感じられる酸が楽しめます。


篠峯 純米生原酒 うすにごり 28BY
720ml:¥1,242 1800nl:¥2,484

篠峯 純米生原酒 押槽無濾過 28BY
720ml:¥1,134 1800nl:¥2,268





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こちらは雄山錦を使用した純米吟醸の新酒。

生原酒ながら15度台に仕上げたお酒の

”中取り”部分だけを瓶詰めしています。


口当たりはフレッシュ。

軽やかなタッチで

スッキリとした味筋の中に

ジューシー感のある米の旨みが広がります。


上品な酸とともに

ふくよかな米の甘やかさのある優しい味わい。

軽やかさはありつつも水っぽさとは無縁で

上質なエキス感がしっかりと感じられる

リッチな仕上がりです。


篠峯 純米吟醸 雄山錦 中取り生酒 28BY
720ml:¥1,512 1800ml:¥3,024





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そして

ほぼ通年商品となりつつある

山田錦を使用した超辛の生原酒と

加水した軽快な超辛口

竹山ラベルの生も

新酒に切り替わってます。

併せて宜しくお願いします!


篠峯 純米 超辛 無濾過生酒 28BY
720ml:¥1,404 1800ml:¥2,808

篠峯 純米 超辛口 竹山ラベル 無濾過生酒 28BY
1800ml:¥2,592





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kazuya5184 at 11:50|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2016年11月21日

三連星 赤 火入

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美冨久酒造さんから

予約数量のみの出荷となっています

「三連星 純米大吟醸」の

無濾過火入酒が入荷しています。


甘やかな中に

嫌味のない吟醸香を感じる香り。


口当たりには若干のシャープ感を感じますが

その後は柔らかで

角のない円やかな旨みが広がります。


自然な米の甘みとジューシー感がありつつも

上質感が感じられる仕上がりです。

生原酒タイプよりも落ち着きのある

穏やかな味わいとなっています。


贈答用のニーズも考慮して

専用箱入りの商品となっています。


三連星 純米大吟醸 瓶火入れ 27BY
720ml:¥2,500 1800ml:¥5,000





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kazuya5184 at 12:44|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 
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