2017年01月21日

大観 純吟 山田錦

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森島酒造さんから

山田錦を使用した

大観の純米吟醸生原酒が

入荷しています。


このお酒もこの28BYから

9号系酵母単体での仕込みとなっています。


香りは比較的穏やか。

その中に爽やかさのある吟醸香も少々感じられます。


口当たりには瑞々しさがあり

フレッシュでキリっとした飲み口。

少々シャープな要素のあるクリアな味筋に

リッチでふくよかさのある旨みも感じられます。


程よくボディはありつつも

スマートな味わいに仕上げられています。


やや若さもありますので

これからの熟成でよりリッチな味わいとなりそうです。


大観 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 28BY
720ml:¥1,512 1800ml:¥3,024





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kazuya5184 at 14:04|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2017年01月20日

八兵衛 純米吟醸

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元坂酒造さんから

純米吟醸の無濾過生原酒が

入荷しています。


使用米は五百万石と山田錦。

今年はやや穏やかな味わいに仕上がっています。


香りは比較的穏やか。

フレッシュ感や麹由来の甘やかさ

ラムネ的な要素も感じられます。


口当たりは瑞々しく

しっとりとしたエキス感。

まったりとしたふくよかな旨み。

少々甘やかな要素も感じます。


穏やかでまとまりがあり

嫌味のない味わい。

一見地味に感じられる部分もありますが

飲み心地よく

飲み飽きしない食中酒向きの純米吟醸となっています。


酒屋八兵衛 純米吟醸 無濾過生原酒 28BY
720ml:¥1,566 1800ml:¥3,132





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kazuya5184 at 11:28|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2017年01月19日

伊勢錦 & 凛々

先日ご紹介した

篠峯の田圃ラベルのお酒。

そのお酒と同時に入荷してましたが

ご紹介し忘れてました(汗)


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こちら伊勢錦を使用した

”無濾過生原酒” と ”うすにごり”。

奈良県榛原市の契約農家さんで

栽培された伊勢錦を使用しています。

今期で4造り目となりました。


爽やかさのある香り。

ラムネのようなニュアンスも感じられます。


口当たりにはフレッシュさのある瑞々しさ。

クリーンで軽快さを感じるアタック。

6号らしいジューシーさがあり

透明感のある旨み。

しっかりとした酸とエキス感も広がります。


少々シャープでドライな余韻があり

グレープフルーツのような要素も感じられます。

飲み心地の良さの中にも

ほのかに穀物的な風味もあり

複雑味のある味わいです。


”うすにごり”タイプは

フレッシュな中にも少々のクリーミー感

シャープな中にもふくよかさのある味わいです。


米の旨みはありつつも

非常に綺麗な仕上がりです。


篠峯 純米 伊勢錦 無濾過生酒 28BY
720ml:¥1,512 1800ml:¥3,024

篠峯 純米 伊勢錦 無濾過生酒 うすにごり 28BY
720ml:¥1,512 1800ml:¥3,024




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こちらは雄町を使用した

凛々の”うすにごり”。


香りは穏やかながら

柔らかでフレッシュな香り。

口当たりには瑞々しさがあり

少々シャープ感のある飲み口。


雑味が少なく

上品な味わいながら

程よく飲み応えもある。

雄町の風味がしっかりと表現された味わいです。


ほのかなクリーミー感

雄町らしい甘やかさ

ふくよかさがありながらも

キリっとした仕上がり。


上質感がありながらも綺麗になりすぎず

味わい深い純米吟醸です。


篠峯 凛々 純米吟醸 うすにごり生酒 28BY
720ml:¥1,620 1800ml:¥3,240





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kazuya5184 at 11:30|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2017年01月18日

謙信 純吟 五百万石

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池田屋酒造さんから

五百万石を使用した

謙信の純米吟醸生原酒が

入荷しています。


このお酒は謙信の中でもスタンダードなお酒。

新潟県産の五百万石を50%まで磨き

中取り部分のみを瓶詰めしたという

贅沢な純米吟醸です。


香りは比較的穏やか。

ほのかに爽やかな

ラムネ的なニュアンスも感じられます。

口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。

少々シャープな要素のある

ジューシーな旨みが広がります。

青々しさやマスクメロンのような要素も少々。


リッチなエキス感

程よいボリューム感がありつつも

飲み心地のよい仕上がり。

飲み応えと飲み心地の良さを兼ね備えた味わいです。


謙信 純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒 28BY
720ml:¥1,620 1800ml:¥3,240





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kazuya5184 at 18:32|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2017年01月17日

人喰い岩 生酒

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木下酒造さんから

特別本醸造の生酒が入荷しています。


このお酒は『人喰い岩』という名前なんですが

この奇妙な商品名は

蔵から見える岩にまつわる

不気味な伝説に由来するもの。


地元・甲山産の五百万石を使用した

玉川しにては綺麗に仕上げられた?本醸造です。

基本的には火入酒なんですが

新酒の時期に限定数量でリリースされる

生酒バージョンになります。


香りには爽やかさがあり

フレッシュな青々しさや

新緑のようなニュアンスも感じられます。


口当たりには瑞々しさがあり

軽快なタッチ。

しっかりと玉川らしい旨みはありつつも

飲み心地の良い味わいに仕上げられています。


しっとりとした円みのあるエキス感

ふくよかな旨み

バランス良い酸が効いています。


玉川の中では比較的スッキリと飲み進めやすく

キレの良い仕上がり。

幅広い料理にも合わせやすく

サクサク飲めてしまいます。


現在、旨みノリノリの27BYも

四合瓶のみ在庫しています。

個人的にはこちらが好みです(笑)


玉川 特別本醸造 人喰い岩 生酒 28BY
720ml:¥1,188 1800ml:¥2,376





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kazuya5184 at 11:38|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2017年01月16日

小左衛門 生もと中汲み

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中島醸造さんから

小左衛門の”しぼりたて”シリーズの

”生もと中汲み生原酒”が

入荷しています。


小左衛門のお酒の中でも

看板商品となっている「特別純米 信濃美山錦」。

そのお酒に味わいを加えるために

少量造られているのが

この生もと造りのお酒です。

そんなお酒の”中汲み”のみを限定的にリリースしたのが

このお酒になります。


香りにはやや甘やかな要素。

熟したフルーツやトロピカルな要素も感じられます。


口当たりには円みがあり

ジューシーな旨みのある

リッチなエキス感が広がります。


飲み口の良さから

じわじわとボリューム感が広がり

スモーキーさや複雑味

しっかりとした酸も後を追ってきます。


甘みの中にも硬さや渋さも感じられ

まだまだこれからが楽しみなポテンシャルです。


小左衛門 特別純米 信濃美山錦
 しぼりたて 生もと中汲み 生原酒 28BY
       720ml:¥1,487 1800ml:¥2,974





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kazuya5184 at 16:36|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2017年01月14日

田圃ラベル

昨年内から

かなりの種類の新酒をリリースしてます

千代酒造さんですが

年始も続々入荷しています。


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今回ご紹介するのは

新商品の田圃ラベルシリーズ。

27BYに同じラベルで試験的にリリースされたのですが

コンセプトも新たに2種類入荷しています。


このシリーズは

蔵元が奈良県内にて契約栽培をお願いしている

農家さんのお米を100%使用したお酒となっています。

全てのお酒を協会9号酵母でオーソドックスに

なおかつ米の力をフルに出すべく醸しています。

今回の2種類のお米は榛原産になります。


山田錦を使用した『Azur』と

亀ノ尾を使用した『Vert』。

今回入荷した生原酒タイプは

予約数量限定の瓶詰めとなっています。


山田錦は

口当たりは瑞々しく

しっとりとしたふくよかでリッチなエキス感。

ジューシーさのある酸

グレープフルーツ的要素が感じられる

嫌味のないボリューム感。

上質さはありつつも

幅のある味わいで

じわじわと米の旨みが楽しめます。


”Azur”とはフランス語で紺碧という意味です。


篠峯 純米吟醸 山田錦 Azur 無濾過生原酒 28BY
720ml:¥1,728 1800ml:¥3,456




亀ノ尾は

香りは穏やか。

ほのかに甘やかでトロピカルな要素も感じられます。

口当たりには瑞々しさがあり

ややシャープ感のあるアタック。

若々しい青々しさ

ハーブのようなニュアンスも。

クリアな旨みに

しっかりと感じられる酸。

穀物的な要素も少々。

本来の味わいは

これからの熟成により引き出てきそうな印象です。


”Vert”とはフランス語で翠色という意味です。


篠峯 純米吟醸 亀ノ尾 Vert 無濾過生原酒 28BY
720ml:¥1,836 1800ml:¥3,672





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kazuya5184 at 13:21|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2017年01月12日

花巴続々入荷

年末から現在にかけて

花巴の新酒が

続々と入荷してきています。


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まずは酵母無添加の速醸純米酒。

酵母無添加にこだわるあまり

速醸仕込まで無添加でやっちゃったとうお酒です。

山廃ほど重くないながらも

花巴らしい旨みと酸は楽しめるという

バランス重視の味わいです。

今期は若干の温度管理を行ったことで

より飲み心地よくなっています。

比較的万人受けする花巴です。


花巴 速醸 酵母無添加 純米酒 無濾過生原酒 28BY
720ml:¥1,350 1800ml:¥2,700




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こちらは蒸米四段仕込の手法により

山廃造りながらも

円みのある甘やかさと

ジューシーな旨みを持つ

飲み心地良い味わいに仕上げたお酒です。

27BYまでは全量”ひとごこち”でしたが

28BYは”吟のさと”も一部使用しています。

味わいとしては

度数を感じさせない軽快さがあり

心地よい甘酸っぱさが

程よいコクとボリューム感の

バランスが素晴らしい仕上がりです。

花巴らしさの表現された1本です。


花巴 山廃純米 蒸米四段 無濾過生原酒 28BY
720ml:¥1,404 1800ml:¥2,808



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そしてこちらは

上記蒸米四段の全量”吟のさと”バージョン。

試験的に少量瓶詰めしたものになります。

レギュラーのものと同じく

甘みと酸味のある味わいは共通ですが

ややボリューム感があり

酸にも輪郭をより感じられます。

軽快さはあまり感じられないですが

厚みのある味わいが楽しめます。


花巴 山廃純米 蒸米四段 吟のさと 無濾過生原酒 28BY
1800ml:¥2,808




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そして当店別注になります

吉野杉の木桶で仕込んだ

水もと純米酒。

例年のごとく

”無濾過生原酒”と”直汲みにごり”

2タイプで入荷です。


27BYに比べると

立ち香に乳酸のニュアンスはやや穏やかですが

味わいにはボリューム感が増し

リッチなエキス感が楽しめる仕上がりです。

酸もしっかりと出てますので

ややボディのある甘酸っぱさとなっています。

が、飲み心地のよさはもちろん健在です。


にごりにはクリーミー感

ジューシー感がより感じられ

乳酸のニュアンスもしっかり楽しめます。


花巴 水もと純米 木桶仕込 無濾過生原酒 28BY
720ml:¥1,512 1800ml:¥3,024

花巴 水もと純米 木桶仕込 無濾過生原酒 直汲にごり 28BY
720ml:¥1,512 1800ml:¥3,024





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kazuya5184 at 17:40|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2017年01月10日

八兵衛 特別純米酒

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本日のご紹介は

元坂酒造さんから入荷しています

酒屋八兵衛の特別純米無濾過生原酒です。

八兵衛の中でもスタンダードな純米酒で

五百万石と山田錦を使用しています。


香りは甘やかでトロピカルなニュアンス。

麹由来の栗香も感じられます。


口当たりには密度感のある

しっとりとしたエキス感。

円みのあるふくよかなボリューム感が広がります。

じわじわとシャープな要素も感じられ

味わいを引き締めます。


重すぎず軽すぎず

程よい旨みと酸のバランスも良く

飲み飽きしない味わいです。


食中酒としての使い勝手も良いですよ。


酒屋八兵衛 特別純米 無濾過生原酒 28BY
720ml:¥1,440 1800ml:¥2,880





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kazuya5184 at 18:36|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2017年01月09日

櫛羅 純米

年内に入荷していながらも

ご紹介できていなかったお酒を

ボチボチとご紹介させていただきます。


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千代酒造さんから入荷してます

自家栽培の山田錦を使用した

『櫛羅(くじら)』の純米無濾過生原酒。


蔵のある櫛羅の風土を表現した

フラッグシップ的なお酒です。


この28BYはやや飲み心地良く仕上がっています。


香りは穏やか。

ほのかに爽やかさも感じられます。


フレッシュで瑞々しい口当たり。

やや軽快さを感じる飲み口から

じわじわとシャープなボディ感が広がります。

程よくボリュームがありつつも

綺麗な酸とエキス感がバランスよく

重さを感じさせない飲み心地の良さです。


雑さは少ないですが

穀物的な要素もあり

余韻には少々の複雑味も感じられます。


新酒の状態ではややシャープさが強く

渋みや硬さを感じますが

ある程度の期間を経ることで

エキス感のある米の旨みや

凝縮感が感じられるようになります。


櫛羅 純米 無濾過 生原酒 28BY
720ml:¥1,620 1800ml:¥3,240





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