2017年02月20日

弟110回 Uver-SAKE会

先週の土曜日は恒例の酒の会。

今月は”にごり酒の会”。

昨年開催しましたところ結構好評でして

再度の開催です。


DSCN3986

今回も大勢の方にご参加頂きました。



当日のお料理はこんな感じです。

006

005

007

008

010

DSCN3971

004

今回は体に良さげなメニューの数々に

メインは味噌仕立ての粕鍋でした。

出汁でお酒が飲めちゃうやつです(笑)


DSCN3991

DSCN3992

DSCN3993



今回は割と早めから燗三昧。

まぁ、当然ですよね(笑)

DSCN4000

ひたすら燗しまくっておりました。



で、今回のオモロ酒は神韻でした。

011

写真では伝わりずらいですが

なかなかヤバい色しておりますが

飲むと抜群に美味しい!


今回はお試し出品でしたが

今後商品化する予定ですので

お楽しみに!


最後に恒例の記念撮影。

DSCN4005

今回もご参加ありがとうございました!



002

当日飲んだお酒
三諸杉 三輪のどぶろく 生原酒 28BY
酒屋八兵衛 純米吟醸生酒 吟生にごり酒 28BY
奥播磨 純米 活性すくい汲みにごり酒 28BY
松の寿 にごり酒 冬和 生酒 28BY
花巴 山廃本醸造 無濾過生原酒 直汲みにごり 28BY
花巴 水もと純米 木桶仕込 無濾過生原酒 直汲にごり 28BY
秋鹿 純米 あらごし生酒 28BY
神韻 純米吟醸酒 無濾過生原酒 底たまり 27BY
冨玲 純米 にごり生原酒 28BY
冨玲 純米 にごり生原酒 27BY
梅津の生もと 笊 玉栄80 27BY
鷹長 菩提もと 純米酒 無濾過生原酒 おりがらみ 24BY




↓ブログランキング参加中です♪ポチっとして下さい!

にほんブログ村 酒ブログへ 人気Blogランキングへ


kazuya5184 at 17:19|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 酒の会 | 日本酒

2017年02月18日

山廃 陽の光

image

大倉本家さんから

奈良県産のヒノヒカリを使用した

山廃純米酒の”直汲み”が入荷しています。


もともとは全量自家栽培米を使用していたのですが

製造量が増えるにつれ

自家栽培米だけではまかなえなくなり

購入したお米をブレンドしての醸造となり

その比率が高くなってきておりました。


ですが

この28BYは

直栽培米とそれ以外の奈良県産米を

タンク別での醸造。

それぞれの違いを楽しめる形となりました。



まずは県産米。

香りは非常に穏やか。

ほのかに麹由来のニュアンスも感じられます。

口当たりは瑞々しくフレッシュ。

スムーズな飲み口で

爽やかさのある印象です。

山廃にしては綺麗な仕上がりで

嫌な重さを感じさせず

やや軽快さすら感じさせる飲み心地の良さ。

まとまりやバランスも良く

従来のワイルドさはあまり感じません。


大倉 山廃純米 陽の光 奈良県産米 無濾過生原酒 直汲み 28BY
720ml:¥1,242 1800ml:¥2,484




そして自家栽培米。

香りは比較的穏やか。

麹由来の甘やかさや

少々のトロピカル感も感じます。

口当たりには瑞々しさがあり

少々穀物的な要素のあるアタック。

ドライ傾向な印象から

じわじわと旨みが広がり

爽やかさのある酸が引き締めます。

重たいという程ではありませんが

程よく飲み応えを感じる程度のボディがあり

複雑味も感じられます。

若さゆえの青っぽさや硬さもあり

これからの熟成も楽しみです。


大倉 山廃純米 陽の光 自家栽培米 無濾過生原酒 直汲み 28BY
720ml:¥1,242 1800ml:¥2,484




是非飲み比べてみて下さい!




↓ブログランキング参加中です♪ポチっとして下さい!

にほんブログ村 酒ブログへ 人気Blogランキングへ


kazuya5184 at 13:11|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2017年02月16日

速醸 雄飛

image

藤市酒造さんから

菊鷹の新商品が入荷しています。


新商品と言いましても

完全な新商品というよりも

リニューアル的な要素が強いですかね。


もともと山廃仕込で醸造されていた

純米吟醸スペックの雄飛ですが

この28BYから速醸造りとなり

ラベルも一新してのリリース!


これまたえらい美味しさに仕上がっております!


香りには爽やかさがあり

少々ラムネのようなニュアンスも。


口当たりは瑞々しく軽快。

ほんのりと甘やかさのある

ジューシーな旨みと酸。

円みがあり柔らかくリッチな味わいも楽しめます。


軽やかな中にも密度感のあるエキスが感じられ

非常に飲み心地の良い仕上がりです。

飲み心地が良すぎて

サクサク飲め過ぎてしましますよ(笑)


菊鷹のNEWジューシー系の登場です!

是非お試しを!


菊鷹 純米吟醸酒 雄飛 無濾過生 28BY
1800ml:¥3,456





↓ブログランキング参加中です♪ポチっとして下さい!

にほんブログ村 酒ブログへ 人気Blogランキングへ


kazuya5184 at 18:58|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2017年02月15日

冨玲 にごり生原酒

image

梅津酒造さんから

今年もお米感たっぷりな

にごり酒が入荷しています。


地元の山田錦をほとんど磨かずに

米の味をしっかりと凝縮させた純米酒を

軽く粗ごしした”にごり酒”です。


香りは穏やか。

爽やかな乳酸系のニュアンスも感じられます。


口当たりからしっかりとした米感のある旨みが広がり

ふくよかでミルキーな米の旨みが広がる味わいです。

米を食べている時のようなエキス感

自然な甘味

そして乳酸系の爽やかな酸。

ナチュラルな米感が詰まった

”米ジュース”のような味わいです。


温度を上げるとより米の旨みが増し

ふっくらとした癒し系の旨みとなります。

是非色々な温度でお楽しみください!


冨玲 純米 にごり生原酒 28BY
720ml¥1,320 1800ml:¥2,640





↓ブログランキング参加中です♪ポチっとして下さい!

にほんブログ村 酒ブログへ 人気Blogランキングへ


kazuya5184 at 18:10|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2017年02月14日

山廃 五百万石&白ラベル

木下酒造さんから

山廃純米の無濾過生原酒が

2種類入荷しています。


image

まずは五百万石を使用した

山廃純米の無濾過生原酒。

例年は山廃の中でも

シャープさやビターさが際立った味わいですが

この28BYは

ややドライさが控えめで

やや飲み心地よく仕上がっています。


香りは芳醇で甘やかな香り。

麹由来のトロピカルなニュアンスも感じます。


口当たりには少々甘やかさを伴うボリューム感。

ややスモーキーな複雑味の感じられる

しっかりとしたコクと旨みのあるフルボディな味わい。

このお酒の特徴でもある濃密なエキス感

ややドライな雰囲気も感じられます。


若いうちは若干の硬さ・渋さを感じますが

熟成によって円やかさ・米の甘みが更に引き出されます。


玉川 山廃純米 五百万石 無濾過生原酒 28BY
720ml:¥1,404 1800ml:¥2,808





image

そして山廃純米の白ラベル。

北錦を使用した山廃純米酒で

完全発酵させた上で搾られたものになります。

ラベルもリニューアルされ

分かりやすくなりました(笑)


香りには麹由来の栗香があり、芳醇。

少々穀物的なニュアンスや

トロピカルな要素も感じられます。


口当たりには密度感のある旨みの塊的なインパクト。

ボリュームのある酸も広がります。


洋酒的なスモーキーな要素、複雑味

ビター感のあるフルボディな味わい。

日本酒度はかなり高めですが

辛さよりも旨みが前面に感じられ

辛さをマスキングしているようです。


まだまだ若さと硬さが強く

長期熟成で花開きそうなポテンシャル。

開栓後、また熟成によって落ち着き

更に凝縮感が出て

本来の旨みが引き出てきます。


この28BYのアルコール度数は21.5%!

なかなかのボリューム感です。


玉川 山廃純米 無濾過生原酒 白ラベル 28BY
720ml:¥1,620 1800ml:¥3,240





↓ブログランキング参加中です♪ポチっとして下さい!

にほんブログ村 酒ブログへ 人気Blogランキングへ

kazuya5184 at 17:39|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2017年02月13日

マツコトイロイロ

松井酒造店さんからも

新酒が色々と届いています。


image

まずは少し前に入荷していたこの2種。

ひとごこち を使用した辛口純米酒と

とちぎ酒14 を使用した純米酒。

どちらも加水生酒となっています。


辛口純米酒ですが

香りは比較的穏やか。

ほのかにラムネのような爽やかさや

麹由来のニュアンス。

口当たりには瑞々しさがあり、軽快。

透明感のある飲み心地の良さから

じわじわと感じられるシャープ感。

日本酒度的には結構キレていますが

それほど辛さ主体の味わいではなく

ナチュラルな米の甘やかさの裏側に

ドライ感やシャープ感があるという印象です。

フルーティーさがあり

飲み心地の良い辛口です。


松の寿 辛口純米 ひとごこち 生酒 28BY
720ml:¥1,296 1800ml:¥2,592




そして とちぎ酒14 は

香りは比較的穏やか。

ほのかにラムネのような爽やかさも感じられます。

口当たりは瑞々しく、軽快。

しっとりとした円みのある飲み口。

フルーティーでジューシーな旨みに

甘やかなニュアンス。

ややスッキリとした飲み心地の良さの中にも

リッチなエキス感を感じる味わい。

クセが少なく、サクサク飲める美味しさです。


松の寿 純米 とちぎ酒14 生酒 28BY
720ml:¥1,188 1800ml:¥2,376





image

こちらは先日入荷しました

雄町を使用した純米吟醸の生原酒。


香りには爽やかさがあり

控えめな吟醸香も感じられます。

口当たりは瑞々しく

円みのあるジューシーな旨み。

透明感のある旨みと

雄町らしいふくよかさのある甘み

リッチなエキス感が広がります。

程よいボディと上質感があり

綺麗な酸がキリッっと引き締めます。

生原酒ながら

それほど重たさを感じさせないバランスの良さで

心地良く飲み進められます。


松の寿 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 28BY
720ml:¥1,782 1800ml:¥3,564





↓ブログランキング参加中です♪ポチっとして下さい!

にほんブログ村 酒ブログへ 人気Blogランキングへ


kazuya5184 at 15:47|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2017年02月11日

山廃本醸 & 山廃純吟

美吉野醸造さんから

山廃本醸造の

”無濾過生原酒”と”直汲みにごり”

山廃純米吟醸の

”うすにごり”が入荷しています。



image

まずは山廃本醸造。

花巴の山廃の原点とも言えるこのお酒

27BYはやや軽快な飲み口でしたが

この28BYは例年通りの

ボリューミーな仕上がりとなりました。


香りは比較的穏やか。

ほのかに麹由来の甘やかさや

乳酸的なニュアンスも感じられます。

口当たりには円みのある甘やかなボリューム感。

じわじわと厚みのある旨み

しっかりとした酸が広がり

甘みのあるコクや凝縮感のある

フルボディな味わいも楽しめます。

ボディのある味わいながらも

ナチュラルなジューシーさも感じられ

味わい深さと飲み心地の良さを兼ね備えた味わいです。


にごりバージョンは

これまたバランスよく飲み心地よい仕上がり。

口当たりにはフレッシュ感があり

爽やかな酸味主体のクリーミーなアタック。

澱由来の要素からか

それほど重く感じず飲み心地良い仕上がり。

味わいはありますが

比較的キレイな飲み口で

レモン的な酸が効いています。


花巴 山廃本醸造 無濾過生原酒 28BY
720ml:¥1,242 1800ml:¥2,484

花巴 山廃本醸造 無濾過生原酒 直汲みにごり 28BY
720ml:¥1,242 1800ml:¥2,484





image

こちらは ひとごこち を使用した

山廃純米吟醸の”うすにごり”

花巴の山廃の中でも

やや軽快さがありジューシーな味わいで

花巴の入口的な位置づけのお酒でもあります。


香りには爽やかさがあり

麹由来のニュアンスと少々乳酸的要素も。

口当たりはフレッシュで

軽快さのあるジューシーなエキス感。

爽やかな甘酸っぱさと

果実的な旨みも楽しめます。

花巴らしい旨みと酸はありつつも

受け幅の広い仕上がりとなっています。


花巴 山廃純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒 うすにごり 28BY
720ml:¥1,458 1800ml:¥2,916





↓ブログランキング参加中です♪ポチっとして下さい!

にほんブログ村 酒ブログへ 人気Blogランキングへ


kazuya5184 at 16:21|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2017年02月08日

超辛口と大辛口

image

秋鹿酒造さんから

辛口のお酒が2種入荷しています。

ひとつは新酒の直汲『超辛口』

もうひとつは初リリースの火入酒

『大辛口』の27BYです。



まず超辛口ですが

相変わらずなフレッシュな美味しさ。


香りは爽やか。

口当たりはフレッシュで

瑞々しさの中にボリュームを感じる旨み。

グレープフルーツなど柑橘系の酸や

ハーブのような要素も感じられます。

ボディがありながらもキレ味の良さが素晴らしく

燗でも美味しいんです。


秋鹿 純米吟醸 超辛口 槽搾直汲 無濾過生原酒 28BY
1800ml:¥3,456




そして大辛口の火入れですが

こちらもええ感じの熟し具合で

辛さよりもふくよかさや熟味がたまりません。


香りには甘やかさがあり

麹由来のニュアンスや少々のスモーキー感も感じられます。

口当たりには円やかさがあり、ふくよか。

落ち着いたボリューム感が感じられる

まったりとした味わいです。

原酒ではありますが

あまり重さは感じられず

程よい熟成によるこなれた熟味のある

まとまり良い印象。

特徴的な酸はありますが

飲み心地よく穏やかに落ち着いた辛口で

キレの良さと余韻のシャープ感に辛口らしさを感じます。

もちろん燗でも美味しいです。


秋鹿 純米吟醸 大辛口 火入原酒 27BY
1800ml:¥3,456





↓ブログランキング参加中です♪ポチっとして下さい!

にほんブログ村 酒ブログへ 人気Blogランキングへ


kazuya5184 at 18:08|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2017年02月07日

中汲み & 中取り

本日は新酒で入荷してる中の

中汲み(中取り)のお酒をご紹介。


image

まずは今西酒造さん。

露葉風を使用した

純米吟醸の”中汲み”です。

毎年クオリティーが上がっていますが

今期もまた素晴らしい出来栄えです。


香りには爽やかさがあり

クリーンでラムネ的な要素も感じられます。

口当たりには瑞々しさがあり

密度感のある旨みやエキス感を感じる飲み口。

ジューシーな要素はありつつも

ふくよかで程よいボリューム感のあるリッチな味わい。

透明感のある上質感とシャープな酸が感じられる

飲み心地良い仕上がりとなっています。


みむろ杉 純米吟醸 露葉風 無濾過生原酒 中汲み 28BY
720ml:¥1,512 1800ml:¥3,024





image

お次は美冨久酒造さんから

三連星 純米吟醸の”中取り”です。

リッチでジューシー。

三連星の中でも人気のあるスペックです。


香りはにはフレッシュさがあり

控えめながらも華やかさのある吟醸香も感じられます。

口当たりはフレッシュ。

円みがあり

リッチなエキス感が広がります。

程よく密度感やボリューム感はありますが

上品さがあり

ジューシーで飲み心地良い味わいです。


三連星 純米吟醸 無濾過生原酒 中取り 28BY
720ml:¥1,728 1800ml:¥3,456





image

そして鈴木酒造店さんから

しぼりたて純米酒の”中汲み”です。

毎年立春(2/4)あたりにリリースされるお酒で

出来立てのフレッシュさと共に

熟成した味わいも楽しめるお酒です。


香りはフレッシュで

フルーティーな甘やかさを感じます。

口当たりには瑞々しさがあり

爽やかなエキス感のある旨み。

原酒らしいボディー感はありますが

それほど重たを感じません。

雑味は少ないながらも

澱が絡んだ柔らかで優しいニュアンスがあり

乳酸系の爽やかな酸も心地良い味わいです。

搾りたての爽快感と

飲み応えを両立した純米酒となっています。


磐城壽 季造りしぼりたて 中汲み純米酒 28BY
1800ml:¥2,916





↓ブログランキング参加中です♪ポチっとして下さい!

にほんブログ村 酒ブログへ 人気Blogランキングへ


kazuya5184 at 16:04|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 

2017年02月06日

純米吟醸 & 純米

アリサワさんから

純米吟醸シリーズ2種と

純米酒の新酒が入荷しています。


image

まずは純米吟醸シリーズ。

「吟の夢」と「雄町」が入荷しました。


吟の夢は

香りには爽やかさがあり

控えめながらも

華やかさのある吟醸香も感じられます。

口当たりは瑞々しく軽快。

キリっとした飲み口に

透明感のある上品な旨みと綺麗な酸。

リッチなエキス感とキメ細やかさがあり

スッキリとした飲み心地の良さの中にも

ジューシーな要素が感じられる味わいです。


雄町は

香りは比較的穏やかながら

爽やかなラムネ的要素も感じられます。

口当たりには瑞々しさがあり

しっとりとしたジューシーな旨みが広がります。

程よくボディ感があり

密度感のあるリッチな味わい。

ふくよかで甘やかさがあり

奥行きのある仕上がりです。

この28BYは27BYに比べると

やや軽やかさがあり上品な仕上がりです。


文佳人 純米吟醸 吟の夢 28BY
720ml:¥1,728 1800ml:¥3,564

文佳人 純米吟醸 雄町 28BY
720ml:¥1,836 1800ml:¥3,780





image

そして純米酒。

文佳人のお酒の中では

比較的ボディのある味わいのお酒ですが

この28BYはやや軽快さがあり

飲み心地良い仕上がりとなっています。


香りには甘みのある麹由来の栗香。

爽やかなラムネ的なニュアンスも少々。

口当たりには瑞々しさがあり

ややボディのあるエキス感。

少々シャープな印象に

厚みのあるふくよかさ。

ジューシーな要素に凝縮された旨みも楽しめます。


文佳人 純米酒 28BY
720ml:¥1,296 1800ml:¥2,592





↓ブログランキング参加中です♪ポチっとして下さい!

にほんブログ村 酒ブログへ 人気Blogランキングへ


kazuya5184 at 18:05|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日本酒 
Profile
TEAM Banbino
TEAM Banbino
訪問者数
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

Archives