2018年11月16日

第131回 Uver-SAKE会

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昨日 11/15 は

ヌーヴォー解禁日ということで

恒例の酒の会にてヌーヴォーの飲み比べ。


今年はボジョレーのみのヌーヴォーを9種類。

新しくリリースされたものが2種類加わりました。


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平日の夜にも関わらず

たくさんの方にご参加頂きました。

ありがとうございます!


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料理は今年も鈴木シェフ!

毎年ありがたいことです。


料理はこんな感じでした!

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毎年のことながら豪華絢爛な品々。

これだけでも価値あります(笑)


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そして今年も番外編。

2017年のヌーヴォーを5種類ご用意。

今年のヌーヴォーも美味しいですが

昨年のヌーヴォーも美味しい!


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そしてやっぱり皆さん良く飲む!

空き瓶がどんどん増えます。

やっぱり解禁日は皆でワイワイ楽しいですね!


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最後は恒例の記念写真。

皆様ご参加ありがとうございました!



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当日飲んだワイン
新井順子 Chardonnay Nouveau 2018
新井順子 Gamay Rose Nouveau 2018
新井順子 Le Pont du Diable 2018
M.Lapierre Beaujolais Nouveau 2018
Philippe Pacalet Beaujolais Vin de Primeur 2018
CHRISTOPHE PACALET VIN DE PRIMEUR 2018
Romuald Valot Beaujolais Villages Nouveau 2018
Remi Dufaitre Beaujolais Villages Nouveau 2018
Jean Claude Lapalu Beaujolais Villages Nouveau 2018



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kazuya5184 at 21:50|PermalinkComments(0) 酒の会 | ワイン

2018年11月15日

ヌーヴォー解禁!

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今年もボジョレー・ヌーヴォーが解禁しました。

当店では今年も

ナチュラルワインの造り手のヌーヴォーをご用意しています。


今年ご用意している種類は9種類。

例年はボジョレー以外の

プリムールヌーヴォーも仕入れていますが

今年はボジョレーのみとなっています。


当店で扱っているリストは以下になります。



M.ラピエール ボジョレー・ヌーヴォー 2018
【赤】 750ml:¥3,196

フィリップ・パカレ ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール 2018
【赤】 750ml:¥3,456

新井順子 ル・ポン・デュ・ディアーブル 2018
【赤】 750ml:¥2,937

新井順子 ガメイ・ロゼ・ヌーヴォー 2018
【ロゼ・微泡】 750ml:¥3,024

新井順子 シャルドネ・ヌーヴォー 2018
【白・微泡】 750ml:¥2,937

レミ・デュフェイトル ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2018
【赤】 750ml:¥3,888

ジャン・クロード・ラパリュ ボジョレ・V・ヌーヴォー 2018
【赤】 750ml:¥3,888

クリストフ・パカレ ヴァン・ド・プリムール 2018
【赤】 750ml:¥3,196

ロミュアルド・ヴァロ ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2018
【赤】 750ml:¥2,869



クリストフ・パカレとロミュアルド・ヴァロは今回初リリース。

今年は天候にも恵まれ作柄も良く

期待のできる仕上がりのようですよ。


予約の段階で残り少ないものもありますが

年に1度のお祭りです。

是非、皆さんもお楽しみ下さいね!




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kazuya5184 at 09:55|PermalinkComments(0) ワイン 

2018年11月14日

小左衛門 しぼりたて

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中島醸造さんから

新商品の”しぼりたて”が入荷しています。


毎シーズン一発目の新酒としてリリースされるのは

純米吟醸規格の「初のしぼり」ですが

30BYからは

新米を使用した”しぼりたて”のみをリリースすることになり

早い時期にリリースする”しぼりたて”として

このお酒が新商品として登場しました。


使用米は一般的に親しみのある「こしひかり」。

身近なお米から”美味しい”を感じて頂きたい

という蔵の意向です。


香りは穏やか。

ほんのりとラムネのような爽やかさも感じられます。


口当たりには瑞々しさがあり

円みのあるしっとりとした飲み口。


マスカットを想わせるジューシーなエキス感に

キリっとした酸が効いた味わい。

フレッシュな要素と円やかな旨みが心地よく

余韻にかけてじわじわとボリューム感が広がります。


新酒らしいほろ苦さも良いアクセントとなっています。


小左衛門 純米吟醸 しぼりたて 生酒 29BY
720ml:¥1,485 1800ml:¥2,970





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そして少し前に入荷していますこのお酒。

中島醸造が地元・岐阜県の酒造好適米”ひだほまれ”と

岐阜県で開発された”G酵母”を使用し

試験的に醸造した28BYのお酒になります。


9号系派生株であるG酵母は

華やかな吟醸香と高い発酵力が特徴です。


香りは比較的穏やか。

ほんのりカラメル的なニュアンスも感じられます。


口当たりには軽やかさがあり

スモーキーでビターな要素を伴う

シャープ感のある飲み口。


少々ドライで穀物的な要素を伴う複雑味と共に

柔らかさのあるふくよかな旨みある味わいです。


生酒ながら火入酒のような雰囲気を持つ

面白い仕上がりです。


小左衛門 ひだほまれ G酵母 生原酒 28BY
720ml:¥1,404 1800ml:¥2,808





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kazuya5184 at 17:58|PermalinkComments(0) 日本酒 

2018年11月09日

義侠 新酒第一弾

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前回は熟成酒をご紹介しましたが

今回は新酒のご紹介です。


山忠本家酒造さんから

新酒第一弾が入荷しています。

新米の五百万石を使用した

新米新酒になります。


他の蔵の先駆けて

当店では一番早い新米新酒の入荷です。


山忠本家酒造さんでは

農協さんから一番早く刈り取ったロットのお米を分けてもらい

自家精米で素早く精米。

そうすることで早い時期に新米新酒がリリースできるんです。


富山県なんと農業協同組合の

五百万石を使用した純米酒。

この農協の意欲的に農業に取り組む姿勢に共感し

応援したいという思いから造られたお酒です。


このお酒は無濾過生原酒の”滓がらみ”タイプになります。


香りは爽やか。

ほんのり乳酸的なニュアンスも感じられます。


口当たりは比較的穏やか。

滓がらみのミルキーな要素と共に爽やかな酸

ボリュームのあるふくよかな旨みが広がります。


ボディ感はありますが

嫌味を感じさせないリッチな味わいは

さすがのバランス。


余韻にかけて若さゆえのほろ苦さもあり

これからの変化も楽しみです。


来月は同じお酒の澄酒タイプも入荷します。


義侠 純米生原酒 五百万石 滓がらみ 30BY
720ml:¥1,388 1800ml:¥2,700






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kazuya5184 at 16:47|PermalinkComments(0) 日本酒 

2018年11月07日

義侠 バックヴィンテージ

とうとう当店にも

義侠の熟成酒が入荷してきました。

個人的にすごく楽しみにしていた入荷。

色々と仕入れさせて頂きました。


しかしながら

山忠本家酒造さんの貯蔵量はすごいです。

普通に10年前のお酒とかが

色々とオーダーできる。

しかも内容を考えたら驚くほどリーズナブル。

本当に頭が下がります。


今回は冷蔵貯蔵が4種類と

常温貯蔵が4種類入荷です。


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こちらは冷蔵貯蔵もの。

入荷したお酒は以下になります。


義侠 純米原酒 50 20BY
720ml:¥2,468 1800ml:¥4,937

義侠 純米吟醸原酒 50 20BY
720ml:¥2,931 1800ml:¥5,862

義侠 純米吟醸原酒 50 17BY
720ml:¥3,008 1800ml:¥6,017

義侠 10年熟成純米吟醸 2008
720ml:¥3,008 1800ml:¥6,017



それぞれ味わいの違いはもちろんありますが

共通して言えることは

非常に綺麗な熟成をしているということ

長期貯蔵による老ね感もほとんどなく

まだまだ若さを感じるようなポテンシャルです。



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こちらは常温貯蔵もの。

個人的にはこちらが楽しみでした(笑)

入荷内容は以下になります。


義侠 純米原酒 60 常温熟成 27BY
720ml:¥1,774 1800ml:¥3,471

義侠 純米原酒 50 常温熟成 18BY
720ml:¥2,545 1800ml:¥5,091

義侠 純米原酒 50 常温熟成 14BY
720ml:¥2,622 1800ml:¥5,245

義侠 純米吟醸原酒 60 常温熟成 18BY
720ml:¥2,391 1800ml:¥4,782



冷蔵に比べると色調も濃く

ワイルドな要素はありますが

それでも想像以上に綺麗な熟成。

米の良さと造りの良さの賜物でしょう。

いやはや恐れ入ります。


ちなみに27BYはまだまだ若かったです(笑)



少々お値段はしますが

それ以上の価値と説得力のあるお酒です。

是非お試し下さい!





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kazuya5184 at 12:32|PermalinkComments(0) 日本酒 

2018年11月06日

松露と百合

松露酒造さんと塩田酒造さんから

新焼酎が入荷してきています。


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まずは松露の新焼酎。

今までは新焼酎は出していなかったのですが

今年初めて商品化されました。


松露酒造さんでは

これまで蒸留したばかりの新焼酎は

ガス臭等が強すぎる事などを懸念し

リリースを控えられていました。

ですが、現杜氏、矢野治彦氏が

今期をもって引退することとなり

何か恩返しが出来ないかと模索する中

杜氏への敬意を第一に考え

また希望の多かった新焼酎の発売を決心されました。


香りにはしっかりとした芋の香り。

新焼酎らしいガス臭も感じられます。


口当たりには意外に円みがあり

甘みのあるタッチ。

そこからじわじわと広がるインパクトのある香りや

いわゆる芋臭さのある風味。


パンチのある味わいながらも

果実味的な要素もあり

昔ながらの味わいが楽しめます。


松露 新(あらた)
1800ml:¥2,484





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そして塩田酒造さんからは

六代目百合の新焼酎。


2012年にこの新焼酎がリリースされるまでは

原酒タイプの「風に吹かれて」のみが新酒でした。

原酒ではなく25度に調整した新酒のニーズに応え

リリースされた新焼酎です。


香りは華やかさすら感じられる芋の香りに

香ばしさも少々。


口当たりにはフレッシュさがあり

やや軽快さを感じる飲み口。

新酒らしい荒さも感じられますが

ふっくらとした芋の旨みや甘みが広がります。


ジューシーさすら感じられる果実味的な味わいもあり

余韻にかけてはボリュームのある旨みも楽しめます。


新焼酎 六代目百合
1800ml:¥2,700





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kazuya5184 at 11:32|PermalinkComments(0) 焼酎 

2018年11月02日

アガペ と まごころ

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高井さんから

お酒が2種類入荷しています。

新酒ではなく

それぞれ29BYです。

若干落ち着きも出て

美味しくなってきてます。


まずはアガペの”直汲み”バージョン。

個人的にも大好きなアガペ。

爽やかでリッチな味わいながらも上質さがあり

引けの良さも手伝って

ついつい杯が進むお酒です。


香りは非常に穏やか。

ほのかに爽やかなラムネ的な要素も感じられます。


口当たりはフレッシュ。

透明感や軽快さのある瑞々しい飲み口。


リッチな要素のある上質な旨みに

ジューシーなエキス感。

ほんのり甘酸っぱさを感じる

飲み心地よい味わいです。


巖 純米吟醸 自反尽己 AGAPE 701 本生 直汲み 29BY
720ml:¥1,728 1800ml:¥3,456





そして特別純米”まごころを君に”

“優しさ”そして“穏やかさ”をテーマに醸されたお酒で

ややボリュームのある味わいながらも

トゲトゲしさのない味わいが特徴です。


香りは非常に穏やか。

ほのかに爽やかなラムネのようなニュアンスも感じられます。


口当たりは瑞々しく

リッチなエキス感を感じる飲み口。

甘やかさのある密度感のある旨みに

爽やかな酸味が心地よく

甘酸っぱさやジューシーさを感じる味わいに仕上がっています。


ボディがありつつも飲み進めやすいバランスで

余韻にある少々のシャープ感と

ほろ苦さがアクセントとなっています。


巖 まごころを君に 特別純米 本生 29BY
720ml:¥1,350 1800ml:¥2,700





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kazuya5184 at 13:29|PermalinkComments(0) 日本酒 

2018年10月31日

楓蔦黄

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長龍酒造さんから

四季咲シリーズの楓蔦黄が入荷しています。


二十四節気「霜降」の末候「楓蔦黄む」をイメージ。

紅葉や蔦が色づき

赤く黄色く輝きを放って野山を美しく彩り始めました。

気温の低下と共に豊潤な味わいがいっそう魅力的となり

日本酒がひときわ美味しく感じられるこの頃には

ゆるやかな熟成を経て

穏やかな香りとまろみを帯びたコク味を携えた楓蔦黄で

晩秋の味覚をお楽しみ頂きたいと思います。


香りには爽やかなラムネのようなニュアンス。


口当たりは円みがあり

しっとりとした瑞々しさ。

フレッシュで透明感のある

ジューシーな味わいが広がります。


爽やかな酸にリッチな旨みやコクが感じられ

ほろ苦さがアクセント。


飲み心地よさの中にも、じわじわと広がるボリューム感があり

ふくよかでまとまりのある味わいが楽しめます。


四季咲 楓蔦黄 純米吟醸 無濾過生原酒 29BY
1800ml:¥3,240





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kazuya5184 at 16:07|PermalinkComments(0) 日本酒 

2018年10月29日

菊鷹 山廃本醸造 原酒

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藤市酒造さんから

今年も山廃本醸造の原酒タイプが入荷しています。


例年は”ひやおろし”の首掛けが付いていますが

今年は何もなしでのリリースです。

まぁ、中身が美味しいので

首掛けがあろうが無かろうが関係ないですけどね(笑)


このお酒は

山廃仕込みで醸造した本醸造の原酒の1回火入れ。

本来は加水・濾過をして

従来銘柄である「ことぶき」になるお酒ですが

原酒のままフィルターでの素濾過のみで瓶詰めしています。


香りは穏やか。

麹由来の甘み、少々のスモーキー感

カラメルのような要素も感じられます。


口当たりには円みがあり、柔らか。

甘やかさを伴う密度感のある旨みとコク広がります。


芳醇で濃醇な旨み。

しっかりと存在感のある酸が感じられる

フルボディな味わい。

ボディがありながらも

程よく熟味があり

完熟フルーツのような果実的な要素も。


余韻にかけて硬さもあり

これからどんどん美味しくなります。


菊鷹 山廃本醸造 原酒 29BY
1800ml:¥2,400





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kazuya5184 at 17:54|PermalinkComments(0) 日本酒 

2018年10月26日

夏越し & 美山錦

木下酒造さんから

もうひとつの秋酒?

夏越し常温熟成と

味ノリした状態で入荷する

特別純米の美山錦が入荷しています。


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まずは夏越し常温熟成。

本来は冷蔵庫にて保管・熟成させる無濾過生原酒を

蔵内で常温熟成させてた山廃純米です。

しっかりとした旨みと酸を持つ

玉川のお酒だからこそできる離れ業。


今シーズンから一升瓶のみに戻り

山田錦が加わりました。


それぞれまだまだ若さがありますが

新加入した山田錦は

現状でも結構楽しめる状態。

インパクトはあるものの

甘やかでまとまりよい旨みが楽しめます。


五百万石と白ラベルはまだまだ硬いですねー

比較的五百万石の方が味は出てますが

白ラベルはシャープでビターでドライな酸。

相変わらずの振り切り具合です(笑)


玉川 山廃純米 無濾過生原酒 夏越し常温熟成 山田錦 29BY
1800ml:¥3,456
玉川 山廃純米 無濾過生原酒 夏越し常温熟成 五百万石 29BY
1800ml:¥2,808
玉川 山廃純米 無濾過生原酒 夏越し常温熟成 白ラベル 29BY
1800ml:¥3,240





IMG_20181018_143352_188

そして特別純米の美山錦。

日本の原風景『茅葺の里』として知られる

京都府南丹市美山町で栽培されたものを使用し

上槽後、生原酒のまま蔵にて約1年貯蔵の後

リリースされます。


香りは比較的穏やか。

麹由来の甘やかさや

ほのかに若草のようなニュアンスも感じられます。


口当たりは柔らかさがあり、円やか。

ほんのり甘やかさのある飲み口に

密度感のあるリッチな旨みとコクが広がります。


ボリュームのある味わいに

しっかりとした酸があり

ビターな雰囲気や複雑味も感じられます。


速醸ながら玉川らしいフルボディな仕上がりで

まだまだ今後の熟成が期待できます。


玉川 特別純米酒 美山錦 無濾過生原酒 28BY
720ml:¥1,458 1800ml:¥2,916






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kazuya5184 at 14:17|PermalinkComments(0) 日本酒 
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