蔵入り初日！

本日より大倉本家さんにお世話になっております。

明後日から「もと」を仕込んで行くということで、今日はこれから使う用具を洗ったり、ちょっとした掃除、また明後日の「もと」の仕込みに使う麹仕事なんかをしてました。

麹を作る「麹室」に入るときに、消毒液に手をしばらくの間漬けるんですが、あまりの冷たさにちょっと心が折れそうになりました

しかしながら、今日の「山廃純米 雄町70」の麹、なかなか良い蒸しあがりで、期待できそうな感じです


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