そうま＠藤が丘〜出た！？自家製マヨネーズ

昨年のＵＰし損ねシリーズ。だいぶ前の訪問で、しかもメモもないので、残された写真とともに何を食べてどうだったのか、皆さんと一緒に考えていけたらなぁと。もうムチャクチャだ。

で、向かった先は、街のイメージアップを検証する部門があり、大々的にスタッフまで公募している東急田園都市線、その沿線の藤が丘駅。昨今開発の激しいエリアで、山を切り崩した厳しい地形にマンションがやたらと建ち始め、コ洒落た店も増え始めている。
一見、歴史的な層のない新しくも退屈な街に映るが、町田がそう遠くなく、町田のダークな風が所々吹き溜まっている。駅から少し離れたところには、超ヘビー級の本格的豚骨ラーメンが食べられる御天が以前から営業していて、どこから来るのか、界隈では見かけないジャージ姿といったラフな出達のニイチャンなんぞがだらりとラーメンを啜っている。近くに出来た成瀬の味噌ラーメンの名店大文字の支店の客層と比べれば一目瞭然だろう。
ただ、そういった店は駅からかなり北上しないと見えてこない。コ洒落たといってもまだ開発途中、駅前はチェーン店ばかりが目立つ。所用でちょっと途中下車して食べるに向く店が見当たらない。と思っていたら、この街で数十年、地元民に愛され続ける居酒屋があるという。しかも名物はオムレツ！　もうキマリでしょ。
とはいえ、これまで居酒屋とは無縁の生活を送ってきた。安価のチェーンは口に合わない上、歩く人見知りには所在無く、地域密着のイカす赤提灯は似合う年齢になってない。しかし他に選択肢のない状況では逆にいい切っ掛けになると、突入することに決めた。

些か緊張して入店したが、席に着けば大衆食堂と大差ない。自分も相当町屋のときわ食堂で鍛えられてしまっていたようだ。
で、なんだか甘めの日本酒をリクエストした気がするが、飲み口は甘めなものの、口に広がるときには結構キツめの味わいだった。同時に頼んだのは鳥刺し。生と焼いたものが一緒だった。なかなかこりっとした食感だった。鳥の生は肉自体の味わいは乏しいのだけど、仄かな甘さと食感とツルンとした喉越しが好きで、ここのはその全てが卒なく揃っていて、なかなか好印象。
続いてはかつおのたたき。ポン酢が結構効いていて、焼き目もしっかりついたもの。外側の適度な苦みとポン酢のコントラストが、たたき食ってるなぁという満足感を与えてくれる。独特のかつお臭はあるものの、こういうところではガシガシ葱とショウガと一緒に豪快に食べるから寧ろアクセントに丁度いいほど。
次は、ここの売りである炭火焼き鳥。いわゆるアラカルトの５本セット。５００円程度だったように記憶している。他のつまみは概ね５００円弱。焼き鳥１本はだいたい１００円だったか。タレではなく塩指定で全体的にやや小ぶりなものの、特にささみは中がシットリと焼きあがっていて、瑞々しさを感じるほど。その他、好物のナンコツやカシラは期待値通りのもので、当たり前のものが当たり前に出てくる嬉しさを噛締めた。

Comments

1. Posted by 古利根   2006年01月30日 19:41

店主殿
この店の料理写真、何故かどれもとても良いですね〜！その中で、オヨッ？と思ったのはオムレツと煮込みの取り合わせ。何という取り合わせ…そして美味そうな事〜！
で、東グル見直してみたら、このオムレツと煮込みの写真がアップされてたりして、好い選択ですな〜。

2. Posted by 結構人店主   2006年01月30日 21:09

古利根さん
オムレツ、このビジュアル凄いですよね！？
我ながらビックリしてますよ。なんだか妙な物体というか・・・
ライブドアＰＩＣＳで見ると、サムネイルが正方形にトリミングされてしまうので、余計ＵＦＯっぽいという。
東グルの写真、やっぱりここの売りですからね。

3. Posted by とりがみの兄貴   2006年01月31日 22:38

惜しい！自家製マヨネーズ！
是非とも、試して見るべきでした。たとえ、ハズレであっても。
っていうか、わざわざ自家製しちゃうマヨは
殆どハズレ無し。
タマゴが賞味期限過ぎちゃった時に、オイラも何度か作りましたが
黄身とオイルが分離しちゃって、中々うまく出来ませんのよ。
何か、コツがあるのだろうか？

4. Posted by 結構人店主   2006年02月02日 17:30

とりがみの兄貴殿
レス遅くなりまして失礼しました。
そうなんですよ、即時後悔したんですが、今もって後悔してますよ。はい。
しかも自家製マヨが難しいなんて知った日にゃ、そうまに足向けて寝られませんね。
しかも、実はこれが最初でなくて、別の場所でも自家製のソースを辞退してしまったことがありまして･･･
以後、気をつけます。