麺屋 嵐＠足立江北〜激レア？薄くない正統派

上沼田団地の北端、もうすぐ環七という場所に涌井系のラーメン店がある。
涌井というのは恵比寿の有名店、香月から分派した西新井の店であっさりとした醤油スープに背脂を散し、薄いながらも大振りなチャーシューを乗せた環七界隈らしいスタイルで一世を風靡した。数々の弟子を輩出し、一時はラーメン雑誌の多くを出身店が占めていた時期もあったが、今では閉店する店も多くない。
しかし涌井のお膝元足立区内には未だ出身店がオープンしていてここ嵐もそうした店の一つ。

麺屋 嵐
最寄駅：大師前
料理：ラーメン一般
採点：★★★★☆
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：夜食
参照サイト：足立区発タウンナビッ【＠あだち】麺屋 嵐


駐車場も有した店舗は足立らしい佇まいで店内もお洒落な感じではなく店の方も厳つい男どもでこうでないと落ち着かないという向きもあるだろう。食券を渡しカウンターにうっぷしながら出来上がりを待つ時間は、１０年前よく街道沿いの背脂ラーメンを食べていたときと何らかわらない。

出てきたらーめん￥６００は見た目少し涌井と違っていた。大振りな丼に木のレンゲとそこは一緒なのだが、スープが濁っていてトロミがある。チャーシューも冷蔵でガッチリしたものではない。啜ってみると豚骨がしっかり取れているようで飲みごたえがある。
麺は白いストレート中細麺。この手の麺は適度にスープを吸ってもヘタれず、濃いめのスープとの相性がいいので、やはりこれくらいスープに粘度があると麺のボッツリ具合が心地いい。

麺とスープがやや甘めに口の中でグッチャリしたところにネギのアクセントがついて忘れかけていた食べやすい豚骨醤油ラーメンの感覚が蘇ってきた。
いい意味で安っぽいカツオダシのような風味も鼻に抜け、最後背脂がキツいながらもジャンキーさを手軽に味わえるラーメンとしてなかなか堪能できた。涌井の系統にしては安いのも嬉しい。これは夜食の見方でしょ。
こういう店が近くにあると本当にうれしい。旨かったなぁ・・・ごうちそうさん。