平太周＠板橋本町〜ヒゲ抜きでもやるじゃん！

久々に脱・北千住！　そして久々のラーメンは環七土佐っ子の血を引くワケありの、平太周！

土佐っ子ＬＯＶＥな話やその面影を求める話は過去記事（下頭橋ラーメン・一秀）やコチラを参照いただくとして、あれほど執心していた平太周に斯くもブランクが空いてしまったかは、まぁ一身上の都合なのだが、それ以外に、数年前に久々に訪れようとした矢先、あの味を決めていた男、ヒゲのオジチャンこと平山氏が池袋で一秀という店をＯＰＥＮさせたのが大きい。
そう易々と行ける距離にいないので、いくならどうしてもヒゲ！となってしまう。それに、ヒゲのいない平太周は肉抜きの牛丼状態のようで、評判が非常によろしくなかった。
そんなこんなが積もり積もって４年振りになるだろうか。ついに平太周の暖簾をくぐった。
平太周
最寄駅：板橋本町
料理：豚骨ラーメン / 熊本ラーメン
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：夜食
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そこには見慣れない若めのお兄ちゃんが２人いた。券売機に行こうと探すと位置が左右逆になっていた。年齢的に背脂２倍の特製がキツくなっているので通常のを探したら、下のほうにボタンを発見したものの、特製と５０円しか変わらない値段。あれ？と思い、ママよ！と特製をＰＵＳＨ！
カウンターに食券を置き、出来上がりを待つ。客は後にも先にも１〜２人だったか。素っ気無く所々黒ずんだむき出しのコンクリートといい、背後の環七の絶え間ない騒音といい、この店の空間は時間が止まったようで、久々に実家に帰ってきたような心地よさを覚えた。
のぼせ気分で厨房の調理の様子を伺っていたが、手順はヒゲのオジチャンを踏襲しているのだろう、実に丁寧。意外にいいかも？
で、やってきました特製ラーメン麺硬め￥８００！

ビジュアルは文句なし！背脂のブリザードで覆われ、丼の奥が見えない。実際申し訳程度のスープとタレしかそこにはないのだが、これぞ特製！これぞ平太周！

流儀に習ってグッチャグチャに混ぜる。最初のうちはデフォでかかっているコショウと背脂の甘みしか殆ど感じられないが、これが、アナタ、胃に染みるわ〜
丹念にスープだけ飲んでみると、デフォルトでニンニクが入っているからか（ヒゲ時代も入ってたっけか？）タレがちょっと尖がった感じがして、スープのマイルドさに欠くには欠くが、他所とは一線を画すキラキラ光る背脂の甘みとスープとネギの辛みが更に甘さを引き出す。そして硬め指定だから余計にバキバキになった麺が口中で不協和音を奏で出し、脳天にズカーンと直撃する。この平太周ハイはヒゲ不在でも健在だった！
にしてもタレとニンニクの刺激がイタイので（次の日仕事休みでよかった〜）、スープで薄めてもらうことに。ここで分かったことだが、ブレもあるだろうがヒゲ時代に比べてスープの煮詰まり度が緩く感じる。もうちょっと口中で下に乗ってくるようなまろやかさがあったように思うのだが。。。

後半脂がキツくなるかと思いきや、量がそもそも多くないことが手伝って、一気に完食してしまった。
店を出て環七沿いを自転車で走る風が心地よかった。やっぱり環七には背脂ラーメンが似合う。この快楽を味わえる店がなくならないことを願うばかりだ。
ともあれ、今は今の味がある平太周。個人的好みで言えばモチロン一秀だけど、あそこは別格。ここも今の状態でも余りある実力を持っている。
いやはや参った。来て良かった。うめぇ！！　ごちそさまでした〜

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Comments

[1. とりがみの兄貴]

時代遅れのラーメンが、本格派として健在ぶりを発揮しているのは、なんとも嬉しい限りですね。
ましてや、それが自分好みのラーメンであれば。

「赤い箸、白い箸」時代の盛況は臨むべくもありませんが、どっこい、しぶとく生き残って貰いたいものです。

私も、地元手賀沼・てらっちょにて、「アブラオオメ・ネギマシ・ニクヌキ」という、身体に良いんだか悪いんだか良く判らない仕様を楽しんでおります。

[2. 結構人店主]

とりがみの兄貴殿
なんだか「赤い箸、白い箸」というのが懐かしく思えてきちゃって、
あぁ時が過ぎているんだなぁ、なんてしみじみしちゃいました。

にしてもアブラオオメでニクヌキじゃ意味ないッスよ！（笑）

[3. とりがみの兄貴]

店主殿の青春の残り香を漂わす熱いレポに背中を押された格好で「てらっちょ」へと馳せ参じたところ

「正月参ヶ日限定・熱もりつけ麺」の告知がっ！！

「てらっちょ」がつけ麺！？果たして料理として成立するのか？
想像するだに鳥肌が立つのを抑え切れませんが、かくなる上は、人柱、玉砕覚悟で臨まんとする所存でありまちゅ！！

[4. 結構人店主]

とりがみの兄貴殿
平太周も一秀もつけ麺あるんで、過去平太周で食べたことあるんですが、背脂もつけ麺アリなんだなぁと思わせる出色の出来でした。
恐らく「てらっちょ」もイケるんじゃないかなぁ…なんて思いますよ〜
トツゲキ！トツゲキ！報告楽しみにしてます。

[5. 鷹氏]

環七の平太周無くなっちゃいましたね。でも、一秀の平山さんが場所押さえたってある筋から情報がありました！ちなみに今は、千葉のてらっちょの方が近いので月2位しか一秀には顔出していません。てらっちょは前の“伝説の店長”(ｼﾞｬｯｷｰさんの旦那様)の時が一番うまかったな…って正直思います。土佐っ子〜平太周〜一秀の流れに一番近い味がだせる人でした。またｶﾑﾊﾞｯｸしてくれないかなって声かなり大です！

[6. 結構人店主]

＞鷹氏さま
ゲッ、マジっすか！？　数ヶ月前通った時は営業してたんですが、最近の話なんですかね。
「てらっちょ」未訪ですが、やはりいい感じみたいですね。遠いですが、そのうちなんとかいってみます。
事情には疎いんで、もし今後の動きがわかりましたら、コチラで報告いただけるととても嬉しいです。
やぶさかでなければよろしくお願いいたします！

[7. 鷹氏]

＞店主さま
GWが終わったあと閉店になったそうですよ。平山さんの時からの常連さんの話しだと味がバラツキすぎてみんな一秀に行っちゃって閉店間際は閑古鳥が鳴いていたそうです。今日は、てらっちょへ寄って特製(全部普通で)食べてきました。ｼﾞｬｯｷｰさんは休みでいませんでした。ちなみに、ｼﾞｬｯｷｰさんは平山さんの奥さんの妹で前店長の旦那様は平山さんの直弟子だった人です。

[8. 鷹氏]

＞店主さま
前後逆になってしまいましたが今後何か情報が入りましたらｶｷｺしますので、お付き合いの程宜しくお願いします！つけ麺の件がでてましたが、つけ麺とﾁｬｰｼｭｰは平山さんとｼﾞｬｯｷｰさんの旦那さんがﾚｼﾋﾟを作り上げたと聞いてますよ！かなり出色でｲｹﾏｽよ。味付半熟玉子はてらっちょのｵﾘｼﾞﾅﾙとしてｼﾞｬｯｷｰさんの旦那さんがﾚｼﾋﾟを作ったそうです！う〜ん…ｶﾑﾊﾞｯｸして欲しいﾅｧ。

[9. 結構人店主]

＞鷹氏さま
おおっ、スバラシイ情報ありがとうございます！！
平太周は相当キビシイ状況だったんッスね！？
その平山さんの直弟子さんの味、味わってみたかったっすねぇ〜
このブログではこれまでにない展開に狂喜しております！
こちらこそ今後ともよろしくお願いいたします。