世界の山ちゃんを出て【前回山ちゃん記事】新御茶ノ水から千代田線で大手町へ。そこから東西線に乗り換え揺られること２０分ほど。行徳は既に千葉県市川市。駅前はパチンコ屋のネオンが煩い、東京周辺地らしい面持ち。前回のような小鳥の大群による大合唱はなかったものの、「駅前」というそのまんまのネーミングのクリーニング屋やら、明らかにエビフライなどとんかつ以外もありそうなのに看板には「とんかつ専門店！」と豪語する千葉らしい風景を眺めていると、ＳＥＩＹＵの先、アパートの路地裏に今日もそこだけ明りが灯っていた。
葫
★★★★★ 5.0
所在地：市川市新浜1-3-1
営業時間等データ詳細はlivedoorグルメへ
前回訪問時の記事
外待ちはなかったものの、中は７割がた埋まっていた。年末で２１時回っているというのに大したものだ。今回はメニューを決めていた。待ちに待っていたメニュー・・・
某氏は山ちゃんで記載した以外にもピーホツ中５杯分くらいやっているのにルービーを。
はじめてここのつまみを見たが、いつもの柔らかくもしっかり味のついた赤身のチャーシューに長ネギの細切りがコンモリ乗っかったボリューミーなモノだった。サービスのつもりだろうが、食う前にチャーシュー４枚はヘビーだわ。
まず先に某氏のらぁめんしょうゆ大盛（２玉）￥６３０＋１０５が来た。
う〜ん、２玉は洗面器状態。一口戴いたが、醤油ダレがそこそこ前に出ている分、ダシのインパクトが薄まるため、ここ特有の、やもするとロードサイドの単なる豚骨醤油ラーメンに感じられてしまう危険性が強い。麺が多い分のバランスも影響しているのかもしれない。よく味わえば野菜ダシは感じられるが。
さて、懸案の塩つけめん￥８９２！
見た目は殆ど醤油のつけと変わらないし、食べた感じも・・・逆を言えば、醤油の時と同様しっかりスープを堪能できたが、思ったよりドロドロポタージュ出汁が感じられなかった。
ニンニク揚げのアクセントもスープを邪魔してないし、ガツンとくる要素がない分、バランスのよさがよく感じられると思う。
中太の黄色めの麺もこれという特徴があるように感じられないのに、麺が勝ちすぎず、味わいを感じなくもなく、さりげなくよく出来てるなぁ。デフォで少なめなので大盛を薦められるが、飲んだ後だし、スープ割が多いのを知っているので１玉にした。
つけ汁と同時に出てくるスープ割りだが、これもあまり濃厚さを感じなかった。しかーし！ 飲み進むとおおっ、ザラザラとしたツブツブが出て来るじゃないですか！？ うおぉ！！ これはザラザラポタージュスープだ！ 振り返ると、後に来た３人客で材料切れのようで終了。まさに運良く終了前のスープにありつけたというわけだ。だがしかーし、飲んだ後とあって、こんなに脂っこさのないスープなのに、手羽先の油と葫のスープのちょっとした油が堆積したのか、濃厚スープ目前にして急遽飽きがきてしまった。なんたる誤算！ 絶品を目の前にして諦めざるを得ない自分が情けない。滅多に来れない店なのに。。。
行徳の駅で某氏とは逆方向ということでお別れ。最後にいいもんにありつけて、オフ会としては非常に充実したのだが、計算ミスだけが悔やまれる。でもまぁ、ちょっとでも絶品を堪能できたのでよかったとしよう。
これはまた食事のみに絞ってリベンジ！っつーわけで、いやはや参った。ごちそうさまでした〜
←１日１回クリックしてくれたらＨＡＰＰＹ！
葫★★★★★ 5.0
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外待ちはなかったものの、中は７割がた埋まっていた。年末で２１時回っているというのに大したものだ。今回はメニューを決めていた。待ちに待っていたメニュー・・・
某氏は山ちゃんで記載した以外にもピーホツ中５杯分くらいやっているのにルービーを。
はじめてここのつまみを見たが、いつもの柔らかくもしっかり味のついた赤身のチャーシューに長ネギの細切りがコンモリ乗っかったボリューミーなモノだった。サービスのつもりだろうが、食う前にチャーシュー４枚はヘビーだわ。
まず先に某氏のらぁめんしょうゆ大盛（２玉）￥６３０＋１０５が来た。
う〜ん、２玉は洗面器状態。一口戴いたが、醤油ダレがそこそこ前に出ている分、ダシのインパクトが薄まるため、ここ特有の、やもするとロードサイドの単なる豚骨醤油ラーメンに感じられてしまう危険性が強い。麺が多い分のバランスも影響しているのかもしれない。よく味わえば野菜ダシは感じられるが。
さて、懸案の塩つけめん￥８９２！
見た目は殆ど醤油のつけと変わらないし、食べた感じも・・・逆を言えば、醤油の時と同様しっかりスープを堪能できたが、思ったよりドロドロポタージュ出汁が感じられなかった。
ニンニク揚げのアクセントもスープを邪魔してないし、ガツンとくる要素がない分、バランスのよさがよく感じられると思う。
中太の黄色めの麺もこれという特徴があるように感じられないのに、麺が勝ちすぎず、味わいを感じなくもなく、さりげなくよく出来てるなぁ。デフォで少なめなので大盛を薦められるが、飲んだ後だし、スープ割が多いのを知っているので１玉にした。
つけ汁と同時に出てくるスープ割りだが、これもあまり濃厚さを感じなかった。しかーし！ 飲み進むとおおっ、ザラザラとしたツブツブが出て来るじゃないですか！？ うおぉ！！ これはザラザラポタージュスープだ！ 振り返ると、後に来た３人客で材料切れのようで終了。まさに運良く終了前のスープにありつけたというわけだ。だがしかーし、飲んだ後とあって、こんなに脂っこさのないスープなのに、手羽先の油と葫のスープのちょっとした油が堆積したのか、濃厚スープ目前にして急遽飽きがきてしまった。なんたる誤算！ 絶品を目の前にして諦めざるを得ない自分が情けない。滅多に来れない店なのに。。。行徳の駅で某氏とは逆方向ということでお別れ。最後にいいもんにありつけて、オフ会としては非常に充実したのだが、計算ミスだけが悔やまれる。でもまぁ、ちょっとでも絶品を堪能できたのでよかったとしよう。
これはまた食事のみに絞ってリベンジ！っつーわけで、いやはや参った。ごちそうさまでした〜
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ニンニクさんのラーメン・プースは神保町の「めんめん・かめぞう」さんに似てると感じて次第で。
否！「めんかめ」がニンニクにオマージュを捧げているのか。
ただ、この手のプースを持ってすると、「めんかめ」の極細麺とのマリアージュに軍配が上がるか。価格的にも、か。