昨年最もお世話になった店が本郷三丁目の大【過去記事】だが、そこでも触れたように、元々は堀切二郎が大となって、野菜の盛り良くリニューアルし、アチコチに支店展開を始めた。二郎ライクな味をここまで展開していいのかと心配になるほどの急展開だが、そんな中でも比較的古参なのがここ、わらび大！

大蕨看板らーめん大　蕨店
★★★★★ 4.5
所在地：埼玉県川口市芝新町2−1
営業時間等データ詳細はlivedoorグルメへ


京浜東北線の車内から見えるので、通勤に使っている方は結構ソソられると思う。そういえば大宮二郎も車内から見えるから、京浜東北線は二郎の誘惑が多いな。
駅東口を降りて線路沿いに北へ進むとあっというまに到着。

大蕨外観
店内はステンレスカウンターのまさに大スタイル！　しかし結構雑然として、チェーン店的というより暖簾分け的なザッパな印象を受ける。
券売機で買って席に着くと、結構これまでの客が飛ばした汁・脂の跡がカウンターに点々としている。これだけ脂つかうラーメンだから客が拭いたところで吹ききれるものではないが、他の大より二郎的に感じる。厨房の二人も体育会系ノリだし。いや、自分的にはウエルカム！

そんなこんなでやってきました、塩ラーメンヤサイ￥６００！
塩ラーメン横から＠大蕨
おおっ、大のデフォルトヤサイ盛りですな。それに固形脂も多め。これで６００円っつーんだから、食う前から文句なし。
塩ラーメン上から＠大蕨
で、スープを見てみようと、ヤサイの山をかき分けると・・・おおっ、結構濁ってる！　本郷では醤油だか塩だかわかんないくらいスープが黒っぽかったが、ここはしっかり白茶けてる。のんでみると、あ、ダシ結構でてるわ。ショッパサもあるが、ダシの若干のざらつきにコクも感じる。やっぱりそんなにガッツリとダシが濃厚に出ているわけではないが、大でも違いがあるもんだなぁ。
でも麺はやっぱりおんなじ。外には麺箱があった。目が詰まったようなミッチミチの粉っぽさ。硬めの湯で加減で、やっぱこれだわ〜
豚はシーチキン的裂け具合＆食感だが、結構肉厚で大きめ。特筆すべきはヤサイで、キャベツが多く、実にしっかりと茹っている。キャベツの甘さがしっかりとあって、この日たまたま当りだったのだろうか。

スープがややしっかりめだからか、本郷より量は多く感じた。でも完食して、ちょうどいい量。
これは空腹時の満足度も高いし、健康的に二郎を食べたい自分には手ごろだしもってこいだ。こういうのが埼玉で駅ちかくで食えるようになったってのは驚きだ。いい時代になったものだ。
夜遅くまでやってるし、これは使える！　というわけで、いやはや旨い！ごちそうさん！

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