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1:記憶たどり。 ★:2018/03/26(月) 09:19:10.86 ID:CAP_USER9.net
忙しく働くサラリーマンにとってつかの間の癒やしであり、午後への活力となるランチ。
ただ、約25年で昼食代は2割減り、昼食時間も約5分縮まった。サラリーマンの聖地、東京・新橋で、
その胃袋を満たしてきた老舗そば店の店主と、サラリーマンの昼食の「平成30年史」を振り返る。

■天ぷらの注文が・・・

オフィスビルが立ち並び、「ランチ激戦区」の新橋。JR新橋駅前のビルにある立ち食いそば屋「丹波屋」は、
正午前になると、最大8人が入れる店内は、スーツ姿のサラリーマンでいっぱいに。一番人気は春菊天そば(380円)だ。

創業は1984年。その数年後にバブルが始まり、日本は空前の好景気に沸いた。店主の上田治平さん(81)は、
「バブルの頃かな? 景気が良かったころは天ぷらを2つ、3つ入れるお客さんが多かった。でも、いまはほとんどいないね。
健康を考える人が増えたことも影響しているのかなあ」と話す。

1991年末にバブル景気が終わった後も、客単価はそれほど変わらなかったという。

上田さんが景気の変化を感じ始めたのは、2000年代に入ってからだ。1990年代は千円札をポンと目の前に置き、
おつりの小銭を確認しない人も少なくなかった。それが2000年以降になると、景気が悪くなりお財布事情が厳しいのか、
きちんと小銭を数えて支払う人が増えたという。

日本はバブル崩壊を機に、1990年代後半から物価が下がり続けるデフレが始まった。物価が下がれば、
会社の売り上げは減り、給料が削られる。人々の財布のひもは固くなり、ますます経済が縮こまるという悪循環に陥っていった。

■昼食代はピークから2割減

新生銀行の「サラリーマンのお小遣い調査」によると、1992年に746円だった昼食代はその後ジワジワ減り、2005年に500円台に突入。

2010年にはこの30年で最低の507円まで下がった。その後は上向き、2017年は590円に。それでもピークからは2割減った。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180322-00000003-withnews-bus_all


元記事:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1522023550/




昼食時間はどうか。1983年に33分だったが、1993年には27. 6分に減り、2012年には19.6分と20分を割り込んだ。
1993年と2012年を比較すると、10分以下の割合が8.2%から22.1%と大幅に増加。2012年は、昼食を「食べない」人が1.4%いた。
直近の2017年は22分で、若干伸びている。

これらのデータからは、サラリーマンのランチが平成の30年で、より安価に手短に、という傾向が進んだことがわかる。

■昔は1日2回食べに来るお客さんも

利用客の回転が早い立ち食いそば屋。一人あたりの滞在時間は、約10分だという。

ただ、好景気だった1990年前後は、「お店に駆け込んできて、ワッと食べて5分ぐらいで出て行くお客さんも珍しくなかった。
忙しくて食事をする時間もないって言ってね。いまはそういう人は少ないね。昔は1日2回食べに来るお客さんもいましたよ」と上田さんは話す。

創業から30年余り。平成元年の1989年に消費税が導入され、2度の増税をへて8%になった。日本はバブル後の長く続いた不景気で、
サラリーマンの給与は思うようには上がらなかった。

上田さんは「何度も来てくれているお客さんの顔見ると、なかなか上げられないですよね」と価格転嫁には慎重だったが、
2014年4月の8%への増税後に全品を10円値上げした。消費税が導入された1989年以来の値上げだったという。

「丹波屋」の周辺には、チェーンの立ち食いそば店が複数あり、日々厳しい競争が繰り広げられている。
そんな中、上田さんは月曜日から土曜日まで休まずに厨房に立ち続け、定休日の日曜日も仕込みで店に来ているという。
お客さんからの「ごちそうさま」が、何よりの励みだ。

「あと何年できるかわからないけど、東京五輪までは頑張りたいなあ」




2:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:20:32.02 ID:PLjH+4ZC0.net
井之頭五郎が ↓



236:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 10:23:27.52 ID:qqTIV9Si0.net
>>2
あいつはランチにお金かけ過ぎやw



3:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:21:12.07 ID:FkuEXqDg0.net
500円→350円と来て
今は家からご飯持参でレトルトカレー食べてる
それか自作弁当




723:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 12:18:13.47 ID:B+iY4ImV0.net
>>3
自作が一番いいよ
予算500円もかければ相当贅沢できる



866:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 12:53:56.77 ID:AKRIEeJx0.net
>>3
基本はスーパー特売日に買い溜めしてる87円のカップ麺
それに米炊いて自分でオニギリ作ってる
実質100円ちょいで十分腹も膨れるよ

で、週イチくらいで日頃チェックしてた1000円位のランチ行ったりもする

これでも週5日で1500円あればいけるからオススメ



4:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:22:17.41 ID:furQ/puA0.net
30年で周りの飲食店はどのくらい増えたんだろ



5:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:22:45.42 ID:OTEnd4FT0.net
金曜日上司のおごりで鰻重3600円を食ったぞ
領収書貰ってたけど
景気は確かに良い




7:神事舞え:2018/03/26(月) 09:23:14.49 ID:ca9k3RNu0.net
コンビニ弁当類に押されているんだろうな。
まあ、世の中は変わっていくのさ。




39:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:35:04.39 ID:3Tx7jjV+0.net
>>7
コンビニは逆に高くなった
もう日高屋や吉野家とほとんど変わらない



8:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:24:21.93 ID:nWi6oRC10.net
若い子は弁当多いからな



9:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:24:42.68 ID:pfqQdLAb0.net
大型格安チェーンが出来たとか健康志向で油と炭水化物コンボが敬遠されるようになったとか色々あるんじゃね?



99:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:52:40.18 ID:g9uYShi70.net
>>9
糖質とか気にする人はそもそも麺類避けるのでは?



14:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:25:52.71 ID:obHf777J0.net
うちの近所はちくわ天そばが200円だ



222:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 10:20:52.33 ID:/ZMX8Swp0.net
>>14
それは逆にヤバくね?



907:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 13:13:02.52 ID:JsSZjgJK0.net
>>222
原価は数十円だから家賃、人件費が安いとこならやっていける



15:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:26:02.82 ID:PYSjmLrp0.net
おにぎり二つとお茶が俺の昼食のデフォ
コンビニじゃなくってスーパーで買うのでおにぎり一つ68円、お茶38円、税込みで200円使わない
月に3度ほど缶コーヒーを買うという贅沢をする




240:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 10:24:48.43 ID:qqTIV9Si0.net
>>15
お茶買うなら水筒持ってけ。



559:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 11:28:24.86 ID:57I5b4hQ0.net
>>15
頭使う仕事してる?



619:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 11:40:14.75 ID:eU/CJjRK0.net
>>15
自炊しろ



17:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:26:53.90 ID:IfdLeTAT0.net
昼くらい外に出たい



922:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 13:27:45.01 ID:lrXwhm4P0.net
>>17
これ



18:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:27:07.55 ID:p9P5ef4E0.net
あったかいもの食いたいときには有難いけど、健康のことかんがえれば毎日はちょっとなあ(´・ω・`)



24:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:28:43.74 ID:ZTQMvXSb0.net
天ぷらなんて高級なもの頼めるかよ。 かけそば 何も無し 一択



25:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:29:12.28 ID:QcRv5UO00.net
朝食べると昼は食べない
朝食べないと昼はサンドイッチと炭酸水で終わる




26:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:29:46.28 ID:77RxNStm0.net
給料が上がってないからってのが大きい原因なんだろう
もう日本は経済大国でも世界に名立たる産業立国でもない

外国人観光客が増えたのも物価が相対的に安くなったからだろう
バブル期日本人観光客をみた欧州人はこんな気持ちだったんだろうな
もちろんまだ豊かな国ではあるんだろうけどなんか哀しいな




465:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 11:07:29.31 ID:8rYd3OxI0.net
>>26
この20年の緩やかな衰退を肌で感じてる。今後、大きく成長する事が期待できない中、将来の見通しがたたないねー。でも、日本が良いと世界のニュースを見ると思うけど。



28:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:30:04.80 ID:8/pvdklL0.net
自分の最寄り駅で言えば、個人経営の立ち食いソバ屋は無くなって
チェーン店の立ち食いソバ屋は新規開店した。

客層がサラリーマンから土工棒振りになった。




33:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:31:29.66 ID:gP4tcq540.net
そりゃバブルの時代と比べたら何でも下がってるだろ



34:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:32:42.39 ID:IfdLeTAT0.net
都心はゆで太郎に大行列



46:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:37:04.81 ID:v2G+GzDPO.net
>>34
いっぱい食べたい人は富士そばの富士盛りがリーズナブル。



38:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:34:46.27 ID:v2G+GzDPO.net
>>1はわかるなぁ。
掛け蕎麦290円
天ぷら+100円、卵+100円で、天玉ソバだど500円くらいになるから牛丼やラーメンが選択肢になってくる。




43:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:36:39.50 ID:CCbOlJ6b0.net
いい指標だなこれ
日本人の実質所得がピーク時の2割減って事か
名目実質GDPのコピペとほぼ一致する




87:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:49:59.33 ID:IsW0JYs/0.net
>>43
確かにこういう地味な統計の方が、実体経済に合ってるのかもね。

みんなが思っているより、みんなお金持ってないよ(若者)



90:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:50:37.26 ID:VbUnVRYp0.net
>>87
大学生が着てる服みると一発でわかるよな



47:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:38:16.65 ID:IfdLeTAT0.net
どんどん経済がミニマムになって行ってるね。
まあ、これが適正なのかもな




51:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:40:35.02 ID:w2+3aZMq0.net
昼食代やお小遣いを景気指数に入れたほうが実感湧くだろ普通に



56:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:42:44.24 ID:JopUl9jf0.net
消費税増税に気を取られいる間に、
サラリーマンは大変なことになっているよ

給与明細みてみな、どのくらい引かれているか(^^;)




57:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:42:52.98 ID:+aL05ENZ0.net
昼飯はおにぎりだけだよ

カネと時間の節約に最適




76:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:47:11.18 ID:fl0x9rL/0.net
25年前は通信費に金かけてない人も多かったからな
携帯が一般的に普及し始めた頃だし
こんなもんだろ




81:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:48:22.58 ID:+aL05ENZ0.net
>>76
スマホ代なんて月1万円もいかないだろう
そもそも金が無いんだよ



91:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:50:44.00 ID:fl0x9rL/0.net
>>81
ランチ代の2割に十分なるだろ



306:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 10:37:39.06 ID:iRyqXR1j0.net
>>81
スマホ代が高いと言う人がいるが、スマホのおかげで本もCDも買わなくなったし、トータルでの消費はあんまり変わらないと思うんだよね



457:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 11:05:26.71 ID:xInNKVVG0.net
>>306
あ、その計算だと大幅に黒字だわ



79:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:47:58.51 ID:QOitRMXQ0.net
社員食堂があるとないでは生涯の出費が大違い



109:名無しさん@1周年:2018/03/26(月) 09:56:24.14 ID:iqtjHnQS0.net
>>79
だな。天そ150円、カレー170円ばかり食ってるわ。






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