WS000036

1:名無しさん+:2018/10/24(水) 19:54:28.64 ID:kI11vnBr0.net
■妻が木綿豆腐で麻婆豆腐を作る人だった

そういえば妻の麻婆豆腐を初めて食べる。

豆腐がなんか硬いと思ったら木綿豆腐だった。

70点満点のものだと割り切って食べはするけど、こういうのってどうやっても分かり合えない部分だと思う。

これまで他にもあったな。肉まんにソースかけたりカレーを豚の細切れで作ったり。細かいことなんだけど結構気になる。

https://anond.hatelabo.jp/20181023221806

元記事:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1540378468




2:名無しさん+:2018/10/24(水) 19:55:16.93 ID:xth9ij4F0.net
本場は木綿使うところもあるよ



4:名無しさん+:2018/10/24(水) 19:56:05.47 ID:IUUdNhlF0.net
木綿のほうが好きだけど



6:名無しさん+:2018/10/24(水) 19:56:29.60 ID:fj7jVamp0.net
無いわぁ



7:名無しさん+:2018/10/24(水) 19:56:43.08 ID:IyldN4RC0.net
木綿豆腐って高菜との炒めものぐらいしか食わないな



8:名無しさん+:2018/10/24(水) 19:56:51.80 ID:0G5d9Kas0.net
肉まんにソース?



107:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:18:46.98 ID:f3Hjzxuo0.net
>>8
関西では昔はコンビニでソースと辛子が付いてきた



175:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:36:38.06 ID:C77fDhCy0.net
>>8
普通にカラシと醤油と思てた。
地域差て結構面白い。



355:名無しさん+:2018/10/24(水) 22:23:37.65 ID:qmIS3fjP0.net
>>8
豚まんにウスターソースは普通やろ
カレーまんにもウスターソースかけるよ



21:名無しさん+:2018/10/24(水) 19:59:34.99 ID:ZZBpZvl90.net
>>8
豚まんにソースって関西人のおばちゃんは言ってた



121:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:22:40.55 ID:wwgmqVpE0.net
>>21
初めて聴いたわ
普通は芥子醤油だろ



10:名無しさん+:2018/10/24(水) 19:57:09.67 ID:wGNw+7AW0.net
味が染み込むから木綿のがいいって聞いた



11:名無しさん+:2018/10/24(水) 19:57:14.19 ID:F8t+piDc0.net
わかってる嫁じゃねぇか
絹で作るのはヘタレ




306:名無しさん+:2018/10/24(水) 21:33:44.13 ID:5pxo6IXh0.net
>>11
豆腐入れたらかきまぜちゃダメ
不器用でせっかちな嫁なんだろうな



12:名無しさん+:2018/10/24(水) 19:57:34.37 ID:2clhWql80.net
俺は木綿の方が好きだな



15:名無しさん+:2018/10/24(水) 19:58:25.01 ID:TTEmTyMo0.net
ちゅるちゅるの絹がうめぇんだよ



16:名無しさん+:2018/10/24(水) 19:58:47.33 ID:jqTkd5j20.net
木綿は苦味が強いから絹がいいな

木綿も悪くないがな




17:名無しさん+:2018/10/24(水) 19:59:03.41 ID:6lnWyKIB0.net
そもそも、中国は木綿豆腐しかないだろ



18:名無しさん+:2018/10/24(水) 19:59:08.23 ID:9A9E/kQ60.net
正しい作り方じゃん



19:名無しさん+:2018/10/24(水) 19:59:11.56 ID:A9rcnEyZ0.net
そんな慣れればどうでもいいことを
トゥルン感でも歯ごたえでも




20:名無しさん+:2018/10/24(水) 19:59:29.84 ID:V0YydIMt0.net
味の濃い木綿じゃないと豆腐の味しなくね麻婆



22:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:00:24.90 ID:I7hUOIKv0.net
嫁が作る料理に文句を言い出したら別居が近くなるから我慢しろ



47:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:05:08.96 ID:z3rIbKRQ0.net
>>22
じゃあ別居したかったら文句言えば良いんですね!?



70:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:10:23.68 ID:I7hUOIKv0.net
>>47
そうだよ。後は食事を残す。夜遅く帰り家で食事をしない
これを続けると別居離婚になり。子供会えない孤独な人生が待ち受けているからな



23:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:00:42.91 ID:mO9/7V7M0.net
どれも選択肢の範囲じゃねえか
高野豆腐で麻婆豆腐作ったり、肉まんにケチャップ付けたり、カレーライスを手羽先で作るくらいしてから文句言え




152:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:30:17.75 ID:shdZSQKQ0.net
>>23
間違いねぇ



192:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:46:37.30 ID:yjxIz3yD0.net
>>23
高野豆腐戻す手間かけて良い嫁じゃないか



294:名無しさん+:2018/10/24(水) 21:25:42.90 ID:YViaIF110.net
>>23
全部イケそうな気がするんだが
麻婆はそういうものと割り切る必要はあるけど



163:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:34:11.79 ID:1MljpyUn0.net
>>23
ごめん、手羽先カレーライスは許容範囲だわ



24:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:00:56.35 ID:umJtRfwG0.net
別にどっちでも良いけどこだわる奴の方が嫌い



201:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:49:48.93 ID:7zVxtveJ0.net
>>24
譲れなくはないがこだわりを察して欲しい甘え



489:名無しさん+:2018/10/25(木) 01:39:24.20 ID:73Cw0vFG0.net
>>24
こだわりとワガママを混同していたり
わざと言い換えてたりするからタチが悪い
とにかくめんどくさい奴は嫌いだわ



26:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:01:10.01 ID:soIBCNHN0.net
絹は冷奴でしか食べん

火通すのは木綿だわ




27:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:01:27.68 ID:Z5mvxntv0.net
木綿と絹ごしを気分によって使い分けてる



28:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:01:47.98 ID:wj//IvvD0.net
冷や奴も木綿で食うわ。
あと、大阪だけどカレーには豚の小間切れ使ってる。絶対牛より旨い。




155:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:31:24.94 ID:shdZSQKQ0.net
>>28
牛育ちだけど1回豚食ったらうますぎてそれから豚だわ



30:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:02:34.71 ID:4tyqQCvR0.net
俺も木綿使ってるで
絹漉は柔すぎてボロボロになりやすいのが嫌い




446:名無しさん+:2018/10/25(木) 00:01:53.72 ID:z+VqeDWL0.net
>>30
つまり絹漉で麻婆豆腐つくるのは高い技術か必要ってことだよ。
木綿でも絹漉でも作れるならどっちが好きかは好みの問題なので好きにすればいい。
木綿でしか作れないのを叩いてるのか、よくわからん記事なのが問題だな。



456:名無しさん+:2018/10/25(木) 00:23:59.38 ID:zfz5Ygtm0.net
>>30
>>446
絹ごしは煮込む必要ないよ
・麻婆ソースをつくり濃い目にトロミをつける
・中火で浮いてくるまで塩茹でした絹ごし豆腐をザルに上げて湯をよく切る
・豆腐を皿に盛り上から麻婆ソースをかける
・熱々にしたごま油を回しかける
おわり



460:名無しさん+:2018/10/25(木) 00:30:56.54 ID:+cegtlrr0.net
>>456
それじゃただの餡掛けじゃん



31:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:02:50.02 ID:lAtc7W1l0.net
料理するだけマシ



38:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:03:42.83 ID:lOIKL9ra0.net
母親が作るのは木綿だわ。
というか木綿が普通だと思ってたわw




39:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:03:57.22 ID:A9PmpYNy0.net
本場は木綿らしいけど絹が好き



43:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:04:13.55 ID:ekzqDZ5W0.net
絹で作ってって注文すりゃいいじゃん



44:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:04:43.95 ID:WLozcI1d0.net
陳建一は木綿豆腐っていってたぞ!!!!



49:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:05:20.40 ID:Bn9JogMU0.net
木綿の方が染みてる感じがしていいだろ



51:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:05:54.57 ID:eZc3T9SK0.net
俺が作るときは木綿豆腐だけど
辛くもなく、味も薄い麻婆なら絹豆腐の方がよいと思うこともある




55:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:06:57.06 ID:FWBXbWgA0.net
麻婆豆腐は木綿だろ
絹で作ったら味しみこまんしボロボロになるやん




56:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:07:03.34 ID:PDSat+GV0.net
崩れるから麻婆豆腐の絹ごし豆腐は1回茹でてから使うんだぜ
しらないの?




58:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:08:21.54 ID:eZc3T9SK0.net
>>56
木綿豆腐でも下茹でするだろう



231:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:59:10.37 ID:m+UqndF90.net
>>56
重しを乗せる
という方法もあるがやってられない



60:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:08:33.35 ID:i3uq0XGa0.net
木綿か絹かより四川か広東かの方が余程重大な争点だと思うの



62:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:08:47.94 ID:uj4EIyLa0.net
豚こまでカレーっておかしいのか?



98:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:17:18.48 ID:w8iZp7uQ0.net
>>62
関東では結構やる



37:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:03:40.06 ID:fjChTB7I0.net
豆腐なんかで揉めんなよ



48:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:05:18.98 ID:3W4VOn4e0.net
>>37 
有効!



180:名無しさん+:2018/10/24(水) 20:38:38.26 ID:7jgzbBDO0.net
>>37
うむ



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