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1:愛の戦士 ★:2022/01/24(月) 13:42:56.70 ID:FkBvgaMh9
 2斤で800円は当たり前。時には1000円を超え、街のベーカリーショップの5倍以上の価格設定もある「高級食パン」が流行り始めたのは2018年頃のことだった。“手の届くぜいたく”感がその人気の理由とされているが、最近は人気に翳りが見えてきたようだ。

 高級食パンブームの終焉を指摘する声は、SNSにも散見される。1月初旬に投稿された〈変な名前の高級食パン店がバタバタ潰れていて気持ちがホッコリしています〉というツイートには、約3500件のリツイートと約4600件の「いいね」が寄せられた。同じ意見の人は少なくないようだ。

「変な名前の高級食パン店」として挙げられているのは、ベーカリープロデューサー・岸本拓也氏が手掛けたパン屋だった。高級食パン店の開業支援を数多く行ってきた岸本氏は、ブームの仕掛け人としてメディアにもたびたび登場。肩まで伸びた髪につばの広い帽子をかぶり、サングラスをかけた奇抜な出で立ちをご記憶の方も多いだろう。

 プロデュースしてきた店の名前も、ルックスに負けず劣らず個性的。「考えた人すごいわ」(東京都清瀬市ほか)、「生とサザンと完熟ボディ」(神奈川県茅ケ崎市)、「夜にパオーン」(静岡県袋井市)など、一度目にすれば忘れられないものばかり。それゆえ閉店が悪目立ちしてしまった感は否めない。

 件のツイートで閉店した例として挙げられていたのは4店舗。だが調べると、昨年2021年だけでも15店を超える店舗が閉店していることがわかった。うち9店は開業から1年と経たずに店を閉めている。たとえば、昨年1月にオープンした「遅刻のすすめ」(兵庫県神戸市)は、同年11月に閉店。11月オープンの「あせる王様 ブレッドスタジアム検見川浜店」(千葉県千葉市)に至っては、開業からわずか1カ月で閉店している。

 2022年になってからも、1月15日に「偉大なる発明 福岡高宮店」(福岡県福岡市)が閉店したほか(移転予定)、1月末には「告白はママから」(東京都武蔵野市)が閉店予定。いずれも営業期間は1年半に満たなかった。

 高級食パン店の閉業は、岸本氏のプロデュース店だけにとどまらない。高級食パン店の“顔”的存在である「乃が美」でも、21年2月にオープンした「はなれ 鈴鹿販売店」(三重県鈴鹿市)が、1年ともたず12月末で営業を終了している。今後は移転予定とされているが、「乃が美」の400メートル先には岸本氏が手掛けた「マリリンの秘め事」があり、同じ鈴鹿市内には「HARE/PAN 鈴鹿店」「銀座に志かわ 鈴鹿店」「ねこねこ食パン イオンモール鈴鹿店」と、高級食パン店が乱立する環境だった。ブームの過熱と終焉を象徴するような出来事だといえるだろう。

 昨年2月にはモスバーガーも、予約販売で持ち帰り専用の食パンを売り出した。初回は約9万5000個が売れたが、2回目は約4万7000個と売れ行きは半減。9月には販売そのものを休止していた。

メーカー関係者は「高級食パン」をどう見ているのか
 そもそも高級食パンとは何なのか。さる大手パンメーカーの関係者は「あくまで一般論ですが」と断ったうえで、次のように語る。

「基本的には、我々がスーパーなどで販売する食パンに比べて“ふわふわで甘い”というのが高級食パンの最大の売りです。ただし大半が、特別に良い原材料を使っているわけではありません。甘さも、バターや生クリーム、ハチミツを多く混ぜ込んで作っているんです。まるで菓子パンのように感じられる商品もありますね」

※続きはリンク先で

デイリー新潮 1/24(月) 5:59
https://news.yahoo.co.jp/articles/318c5d374dea4347fd64150ec9b0e8fae86ae60f

価格と価値が一致していない?


元記事:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1642999376




4:ニューノーマルの名無しさん:2022/01/24(月) 13:44:21.25 ID:hqBDUbeb0
食パンはね「ごはん」をめざさなきゃいかんのよ
おいしすぎちゃダメなの
ほかを立てないと
なのに、バターたっぷりいれたり、それは「お菓子」だからな「ごはん」から遠ざかってる




7:ニューノーマルの名無しさん:2022/01/24(月) 13:44:45.82 ID:RNf+WTC/0
変な名前のパン屋がシラケさせて終わらせた



458:ニューノーマルの名無しさん:2022/01/24(月) 14:21:34.35 ID:icYbuVSC0
>>7
これw




10:ニューノーマルの名無しさん:2022/01/24(月) 13:45:05.48 ID:XsT8ZWHf0
白いたいやきみたいなもんだろ



19:ニューノーマルの名無しさん:2022/01/24(月) 13:45:58.61 ID:X8rBRHuV0
あの変なパン屋はフランチャイズじゃなくて、プロジュース料として最初に何百万か取るんだっけ?
商才あるね。つぶれたらもうアドバイスしなくて済むから丸儲けだ。




860:ニューノーマルの名無しさん:2022/01/24(月) 14:54:17.24 ID:xgX3EQ6n0
>>19
コンビニ本部みたいだな 田舎の地域活性化にとかニュースになってて草




20:ニューノーマルの名無しさん:2022/01/24(月) 13:46:16.19 ID:61vZEZnu0
初めから長く続けようなんてつもりないんだよこういう業態は
インパクトで売ってさっさと撤収するみたいなやり方
焼き畑農業っていうか質の悪い商売




43:ニューノーマルの名無しさん:2022/01/24(月) 13:48:36.73 ID:iB0xkmDQ0
>>20
成功した商品を研究して方法を売るビジネスかな
妙にデザイン(ロゴだのパッケージだの)が洗練されてる




171:ニューノーマルの名無しさん:2022/01/24(月) 13:59:57.82 ID:zBURppLB0
>>20
プロデュース料払って、稼ぎが悪くなったら撤退する。
ある程度稼げた出資者は勝ち組だけど、今からやるのは完全に負け組だな




22:ニューノーマルの名無しさん:2022/01/24(月) 13:46:20.73 ID:UVt67+gM0
胡散臭さも味のグレードも、唐揚げ屋と大して変わらんw



529:ニューノーマルの名無しさん:2022/01/24(月) 14:27:51.82 ID:O0Q07ALU0
>>22
使用されるバターや砂糖の量に驚くことであろう




28:ニューノーマルの名無しさん:2022/01/24(月) 13:47:17.74 ID:pUTKPpsN0
パンは飽きる
それだけだ




32:ニューノーマルの名無しさん:2022/01/24(月) 13:47:38.83 ID:S8Opp2ds0
高級食パン屋がイートインも出来る様にしたが店員が若いブスな女ばっかで、髪の色は自由ピアスだらけで化粧も濃い様なのばっか
案の定口コミで態度が悪いと大不評だが見た目通りなんだなと納得したわ
一回フルーツサンドを買って食べたが正直コンビニのフルーツサンドで間に合う
コロナ禍で閑古鳥鳴いてたが食パン自体も柔らかいだけで味は微妙で高いからそれきりだな




36:ニューノーマルの名無しさん:2022/01/24(月) 13:47:59.73 ID:xPEMUciC0
閉店じゃなくて衣替えだろ



48:ニューノーマルの名無しさん:2022/01/24(月) 13:49:02.18 ID:roBm/BrT0
アレは食パンじゃないからな
なんか別の名前あるだろ、ああいうやわっこいパン?




59:ニューノーマルの名無しさん:2022/01/24(月) 13:50:01.35 ID:3TxMHAgJ0
結局、バターと砂糖を沢山入れれば、美味くなる
バターを多くすりゃ、原材料費は上がるのは分かるが、
高級食パンと言いながら、マーガリンを使ってるのは、どうなんだろう




232:ニューノーマルの名無しさん:2022/01/24(月) 14:04:29.61 ID:13PEV0ii0
>>59
だよね
自分でパンを焼いた経験があれば即座にああいう味付けの正体がわかる




63:ニューノーマルの名無しさん:2022/01/24(月) 13:50:25.15 ID:NBCGgaBk0
ダブルソフトでええやん。



67:ニューノーマルの名無しさん:2022/01/24(月) 13:50:39.67 ID:mHqUPTfh0
一回どんなものかと食べて満足した



75:ニューノーマルの名無しさん:2022/01/24(月) 13:51:51.38 ID:yFHKPEXB0
そのまま食べる以外にあわない
生クリームやら入れてるからサンドイッチにあわんし貰い物だったけど一斤でもきつい
バター塗ったりフレンチトーストにしても普通の食パンのがあう




82:ニューノーマルの名無しさん:2022/01/24(月) 13:52:36.42 ID:wcA9b7zR0
ちょっと店名考えてみた

パン作り未経験の自分が1週間修行して高級食パンの店を開業して販売したら行列が出来た件




100:ニューノーマルの名無しさん:2022/01/24(月) 13:54:01.61 ID:TpSYTW6h0
>>82
それ、ラノベのなろう系タイトルやないかい




66:ニューノーマルの名無しさん:2022/01/24(月) 13:50:39.63 ID:cERG84TP0
どーせ次のブームに乗っかるだけやろ



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