いや〜 ほんと、久し振りのブログ更新です。
この冬の酒の仕込みも１５日にすべて終了しました。
仕込みの期間は例年より厳しい冷え込みで酒造りにはもってこいの環境、
おかげ様でトラブルも無く、旨い酒が出来ました。
お酒も色々とありまして、搾りたての無濾過生原酒からしっかりと熟成されたもの
精米歩合も45％ 60％ 70％ とか
山廃仕込、速醸、
本醸造、純米、吟醸、大吟醸とか
酒米も山田錦、五百万石、雄町など…いろいろと
そして、飲用温度の違い、料理との組み合わせでいろんな楽しみ方が拡がります。
あまり難しく考えず色々と試してみる！
これが一番だとおいらは思うなぁ〜
お酒は嗜好品だし料理も人それぞれ好き嫌いが有るしね！
（おいらは好き嫌いはありません！！）
しばらくお得意先のお店に顔を出してないのでお邪魔しますね〜
こちらは名駅の究極の居酒屋『英』さん
ここの大将とは高校の頃からの付き合いで、
そして、近鉄蟹江駅よりスグの食事処手羽先『風鈴坊』さん
こちらはおいらの後輩が家族でやってます。
さぁ〜 花粉、pm2.5、黄砂に負けず頑張って呑みに行きますかなぁ！
この冬の酒の仕込みも１５日にすべて終了しました。
仕込みの期間は例年より厳しい冷え込みで酒造りにはもってこいの環境、
おかげ様でトラブルも無く、旨い酒が出来ました。
お酒も色々とありまして、搾りたての無濾過生原酒からしっかりと熟成されたもの
精米歩合も45％ 60％ 70％ とか
山廃仕込、速醸、
本醸造、純米、吟醸、大吟醸とか
酒米も山田錦、五百万石、雄町など…いろいろと
そして、飲用温度の違い、料理との組み合わせでいろんな楽しみ方が拡がります。
あまり難しく考えず色々と試してみる！
これが一番だとおいらは思うなぁ〜
お酒は嗜好品だし料理も人それぞれ好き嫌いが有るしね！
（おいらは好き嫌いはありません！！）
しばらくお得意先のお店に顔を出してないのでお邪魔しますね〜
こちらは名駅の究極の居酒屋『英』さん
ここの大将とは高校の頃からの付き合いで、
そして、近鉄蟹江駅よりスグの食事処手羽先『風鈴坊』さん
こちらはおいらの後輩が家族でやってます。
さぁ〜 花粉、pm2.5、黄砂に負けず頑張って呑みに行きますかなぁ！
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