2016年04月

2016年04月26日

アミノ酸、蔓細千成なす 、・・

アミノ酸・・・

体内で合成できないアミノ酸で、特に必要となるアミノ酸を必須アミノ酸といいます。

アミノ酸はタンパク質を構成するものです。

動物によって必須アミノ酸は異なり、人の場合は9種類あるそうです。

また体内での合成量が不足しやすい、準必須アミノ酸と呼ばれるアミノ酸もあります。






蔓細千成なす ・・・

江戸時代、旧寺島村で栽培された寺島ナスの別名のようです。

「つるぼそせんなり」というのは一般のナスより茎が細いこと、多量の身がなることを示した名前です。

江戸東京野菜ということで、市場でななかなか見ることのできない品種のようです。

小さくて手のひらサイズのナスなんだそうです。






高脂血症になりやすり人・・

遺伝も関係するため親が高脂血症だったり、あるいは動脈硬化の症状がある人は注意が必要です。

現在の状況も重要で、肥満の人が注意が必要です。

血糖値が高かったり、痛風の人もなりやすいです。

女性の場合では、閉経した後なりやすいそうです。

運動不足でよく食べる・飲む人が危険なようです。


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2016年04月20日

栄養素としてのリン、真黒なす、・・

栄養素としてのリン・・

リンも人体には欠かせない必須の栄養素なんだそうです。

人体だけじゃなく、あらゆる生物にとっても必須なんだそうです。

脊椎動物ではリン酸カルシウムが骨格の主要構成要素となっているそうです。

生体エネルギー代謝にも欠かせない存在なんだそうです。

昔はマッチの頭に使われていたとのことでなじみがあったけど、今はあまり見なくなりました。






真黒なす・・・

「まっくろ」ではなく「しんくろ」と読み、茄子っぽくない響きがおもしろいです。

形は長卵形で、色は濃い紫の小型のナスです。

埼玉県草加地方が原産のようですが、そこに限らず全国に広がったみたいです。

もはや伝統野菜に区分されたりもするみたいです。

油を使った料理によく合うそうです。






コレステロールと中性脂肪・・・

メタボなどで悪役として名前が広がっている、コレステロールや中性脂肪。

でもそもそもは体に必要な成分です。

体をつくるためだったり、エネルギーを蓄えるためだったり、内臓を外部の刺激や温度変化から守るための存在としても。

でも、多すぎると体に害する存在となるのでした。


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2016年04月14日

ヨウ素と人体、十全なす、・・

ヨウ素と人体・・・

体内で甲状腺ホルモンを合成するのに必要となるのがヨウ素です。

海藻類はヨウ素を海水から濃縮するそうで、だから海藻類にはヨウ素が豊富なんですね。

アメリカやスイス、カナダ、中国などでは食塩にヨウ素の添加を義務付けているそうです。

でも海藻などが多い食生活を送る日本人では不足することは少ないそうです。





十全なす・・・

にいがた十全なすは、新潟県内で生産されるナスです。

巾着型で皮が薄く濃紺です。

やわらかくほのかな甘さが特徴とのことで、浅漬けに評判がいいようです。

6月中旬から9月下旬にかけて出荷されます。

この茄子の由来には諸説あり、旧十全村が由来となったとするのはその中の一つなんだとか。






3つの高脂血症・・

血液中のコレステロールが多すぎる「高コレステロール血症」。

コレステロールはそうでもないけど、中性脂肪が多すぎる、「高中性脂肪血症」。

コレステロールも中性脂肪も多すぎる「高コレステロール高中性脂肪血症」の3つのタイプがあります。

自分がどれになるのか、知ることも大事です。


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2016年04月08日

モリブデンと人、やきなす、・・

モリブデンと人・・・

モリブデンと聞くと工業素材というイメージだと思いましたが、必須栄養素のひとつです。

そして意外とあちこちに必要とされるみたい。

体重1kgあたり約0.1mgくらいなんだそうで、骨、皮膚、肝臓、腎臓に多く分布するそうです。

レバーや豆類に多く、通常は欠乏にはならないそうです。

過剰摂取もNGなので、サプリには注意です。






やきなす・・・

名前の通り、焼くとおいしいナスなんだとか。

新潟県では最大級のナスとして知られているそうです。

6月上旬から8月上旬にかけて新潟市北区豊栄地区から出荷されます。

実は新潟県はナスの栽培も多く、多様な茄子が栽培されているんだとか。

調べてみると、面白いナスがまだまだ見つかるのかも。






高脂血症とは・・・

血液中には「コレステロール」「中性脂肪」「遊離脂肪」「酸リン」などの脂質が存在します。

血液中にコレステロール、中性脂肪が、通常よりも多くあり過ぎる状態を高脂血症と呼びます。

しかし本人には自覚がないため、気づかないうちにどんどん悪くしてしまいがち。

実は怖い病気なのです。


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2016年04月02日

コバルトと人体、ていざなす、・・

コバルトと人体・・・

意外に思うのですが、コバルトも人体に必須の栄養素です。

ビタミンB12(コバラミン)が分子の中心にコバルトを持つんだとか。

コバルトというと工業用としかイメージしにくいかもしれないですね。

また医療分野での放射線療法、ガンマ線滅菌でも放射性同位体のコバルト60が使われています。





ていざなす・・・

「信州の伝統野菜」に挙げられる大型茄子です。

長野県下伊那郡天龍村南部の神原地区で栽培が始まりました。

はじめた人の名前から「田井沢なす」だったのが、なまって「ていざなす」になりました。

重さ1キロになることもある茄子で、果肉は柔らかく、甘みが強い調理に向いた茄子です。





レーシックのイメージ・・

レーシックには悪いイメージも良いイメージもあります。

根拠の薄いイメージに左右されるのは残念なことです。

ですので、なんとなくの又聞きに頼るのではなく、対応クリニックや、体験者に聞くのが一番でしょう。

とはいえ、身近に聞く相手がいなければ、ネットの情報となりますが、情報源にも注意です。


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