December 10, 2016

Vol.2931 八ヶ岳遠望

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中軽井沢駅2階から南に八ヶ岳連邦が見えるのをご存知? 晴れた日はこのようにくっきりと見えます。

けろけろキッチンの中軽井沢駅前での営業も秒読みに入ってきました。12月25日(日)が店頭販売の最終日。12月31日のご予約のおせち料理のお渡しを持って13年間の締めくくりとなります。来年3月中にはロイヤルプリンス通り沿いの上ノ原にて新装オープンとなります。詳しくはこのブログにてお知らせいたします。

kerokich at 00:00|PermalinkComments(0) 軽井沢日記 

December 09, 2016

Vol.2930 クリスマスメニュー

もうすぐクリスマスです。けろけろキッチンでは例年通りお持ち帰り用のクリスマスプレートをご用意いたします。
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写真は一名様¥2,800のプレートの一例です。

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チキンとフィンランドのクリスマスサラダ・ロッソリとミートローフの盛り合わせはお得なお一人様¥1,100。

23日〜25日はけろけろ特製クリスマスチキン1パック¥650を店頭販売します。数量限定ですのでご予約をお勧めします。売切れ次第終了いたします。
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他にもご希望で多彩なオードブルをご用意いたします。詳しくはけろけろキッチンHPをご覧ください。
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オイルフォンデュはお一人様¥3,500。チーズフォンデュお一人様¥2,200も好評です。fonndyuoilfondhuchiizu



kerokich at 12:36|PermalinkComments(0) けろけろキッチンのお料理 

December 07, 2016

Vol.2929 熊本地震義援金

今年4月に起きた熊本地震はまだ復興には程遠い状況だと聞きます。未明にも震度3の揺れがあったようです。
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地震発生直後ネットでカード払いの義援金を送りました。その後店頭でお客様から募金をいただき、5月に13,574円を送金。夏の間も募金箱を置いてお客様からの善意を集めさせていただきました。遅ればせながら先日郵便局から3回目の義援金を送りました。コインばかり?で10,473円・・・。あれぇ?ちょっと前まで1000円札が何枚か入っていたはずなのに、、、。

・・・・・。
まぁ、敢えてこの先は書かないことにします。

管理不行き届きのペナルティとしてこれに5,000円を加えて熊本にお送りいたしました。皆様のご好意に心より感謝いたします。

【お知らせ】
★ 明日12月8日(木)臨時休業いたします。
★ おせち料理はお陰さまで完売いたしました。ありがとうございます。
   お受け取りは12月31日の13時から14時の間です。
★ 本年の通常営業は12月25日(日)までです。




kerokich at 07:41|PermalinkComments(0) けろけろキッチン 

December 06, 2016

Vol.2928 浅間山

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雪化粧の浅間山。紅葉は完全終了。来年の5月まで軽井沢は白黒の世界だ。長〜い冬の後に短い春と夏、それに較べれば少しだけ長い秋があるのが軽井沢。

kerokich at 00:06|PermalinkComments(2) 浅間山 

December 05, 2016

Vol.2927 にわか薪長者

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ご近所さんが庭の胡桃の木を伐採したので、オネダリしてその木を譲ってもらった。図々しくも薪の長さまで指定して切ってもらった。

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大きい薪はその場で割って友人から借りたKトラにどんどん積んでゆく。

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一回に積めるのは350kgなのだが、恐らく500kgは積んでいると思う。それを2回。1tくらいになるのだろうか。生の薪は想像以上に重いのだ。

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家の薪棚に積み直す。お金は無いが薪が豊富にあるとリッチな気分になる。所謂薪長者だ。

シーズン中大変仲良くしていただいた「ご近所さん」もとうとう別荘を閉める時期になった。まさに置き土産で頂いた胡桃の薪、一年間ゆっくりと乾かして来年この薪で部屋を温めてお酒を飲みましょう。

【お知らせ】
★12月8日(木)臨時休業いたします。7日(水)は定休日、2連休となりますのでよろしくお願いします。

★年内の通常営業は25日(日)までとなります。

★本年のおせち料理は完売いたしました。ありがとうございました。

kerokich at 00:05|PermalinkComments(0) 薪ストーブ 

December 03, 2016

Vol.2926 SORRY UMAMI IPA

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ヤッホーブルーイングの新商品 SORRY UMAMI IPA を初めて飲んだ。何でも鰹節を入れて旨味を引き出していると言う。缶には I'm sorry ! I didn't ask you what you like (ゴメンネ、あなたの好み聞いてなかったね)って書いてある。それだけ主張の強いビールであります。

ところで、IPAとは細胞とかとは関係なくて India Pale Ale の略。19世紀英国の植民地インドに渡った男達は酷暑の中ビールを欲していたが、インドにはビール工場が無かった。本国からビールを送ると4ヶ月の船旅の間にそのビールは腐敗したり風味を失ったりしていた。そこで生み出されたのが焙煎がきつく、アルコール度数が高く、苦味が強く長期保存可能なIPAだったのだ。

一番搾り、スーパードライ、サッポロ、モルツなど日本の大量生産型のビールはほぼラガー・ピルスナー系、つまり低温下面醗酵の軽めで冷やすと美味しいビールだが、その対極に当たるのが上面醗酵のエール系ビール、特にこのIPAであろう。地ビールにエール系が多いのは大手ビールメーカーがあまり製造しておらず、産地のオリジナリティーを出しやすいからだろう。

軽井沢の地ビールと言えば、「よなよなエール」である。味わい深く冷やしても常温でも非常に旨い。ヤホーブルーイングはこの「よなよな」と「軽井沢高原ビールシリーズ」を軸にユニークなビールを世に送り出してきた。SORRY UMAMIは前作の「好みなんて聞いてないぜ」シリーズの延長線で、鰹節が入っていた(らしい)「水曜日のネコ」の続編なのだろう。しかしながら、ネコもUMAMIもぽんきちの好みではありません。悪しからず。


kerokich at 14:18|PermalinkComments(0) 軽井沢日記 

December 02, 2016

Vol2925 大きいワラサ

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またまたお客様から夜釣りで昨晩揚がったばかりの日本海のワラサを頂いた。ワラサとはブリと呼ばれる前の体長60cmくらいまでのもの。このワラサは重さは4kgほど。ワラサにしては大きいほうだ。

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ちょくちょく頂くので最近はちょっと腕が上がった。

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三枚におろして身は刺身とカルパッチョ、それから削ぎ切りにしてしゃぶしゃぶに。頭とアラは冷凍して後で塩焼きにして食べる。

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へへ、スーパーで売ってる刺身パックみたいでしょ。でも売り物ではありません。

kerokich at 00:02|PermalinkComments(0) 軽井沢日記 

December 01, 2016

Vol.2924 ダイエット・その後

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佐久総合病院の人間ドックに入ったのが10月19日。直後の面談で食生活に留意して体重を減らすようアドバイスをもらった。11月の面談までに一気に2kgを減らしたのだが、その後は一進一退。旅館飯をたっぷり食べたり、友人が遊びに来て思い切り食べ飲みしたりが原因。しかしながら朝はシリアル牛乳のみ、昼はご飯80gとちょっとのおかず、食後は30分ほどウォーキング、お菓子禁止、夜もご飯は80gの生活を続けた結果グラフはどんどん下がり続け今日はついに4kg減の61kgとなった。

この結果は友人からTANITAのカロリズムを誕生日プレゼントにもらったことによるところが大きい。一日に消費したカロリーがグラフになって出るので特にウォーキングをした後は結果が楽しみだ。要は摂取カロリーより消費カロリーが大きければ痩せると言う単純計算だ。今ぽんきちは自分自身を食べながら生きているのだ(笑)目標まであと1kg。がんばるぞー。

【お知らせ】
12月8日(木)お休みします。7日(水)は定休日。2連休となりますので宜しくお願いします。なお、年内の通常営業は25日(日)までです。

kerokich at 00:01|PermalinkComments(0) 軽井沢日記 

November 30, 2016

Vol.2923 トンボの湯のイルミネーション

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トンボの湯のイルミネーションが始まっている。ぐっと冷え込むこの季節、暗闇に忽然と輝く幻想的なイルミネーションを横目に見ながら向う温かい温泉は軽井沢ならではのもの。

kerokich at 00:00|PermalinkComments(0) 軽井沢日記 

November 29, 2016

Vol.2922 ハンディー掃除機のジレンマ

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古い充電式ハンディー掃除機のバッテリーがいよいよダメになってきたので買い替えた。前の掃除機も3年くらいで捨てた。ボディもモーターもまったく問題ないのにバッテリーが持たない。困ったことに交換できるバッテリーは販売していないから本体を買い換えるしかないのだ。

そこで電気店に行ってみるとなかなか気に入ったものがない。一番の問題は値段やデザインではなく、ゴミを受け溜める部分だ。左のちょっと前のものはゴミが見えない。ハンディー掃除機に限らず新しい掃除機はどういうわけかゴミ受けがスケルトンなのだ。「ほ〜ら、こんなにゴミがとれたぞ」と言わんばかり。

しかしだな、ウチがハンディー掃除を買うのには大きな理由があるのだ。それは、、家を歩き回る不快な虫を吸い取るためだ。カマドウマ、ハサミムシ、蜘蛛の他なんだか分からないヤツらも時々家の中を徘徊している。わざわざ掃除機を出すのも面倒だし、持ってきてコンセントに刺したりしているうちに逃げてしまうのがオチだ。こうした不快なヤツらがスケルトンのゴミ受けに溜まっている、、まだ生きていて蠢いているってのはどうだろう。

小型で長持ちしてゴミ受けが見えないハンディー掃除機、ネットでも調べてみたが、これが見当たらないのだ。掃除機のデザインにも流行り廃りがあるのだろうか。やむなく右のちょこっとおしゃれな掃除機を買ったのだが、なんだか釈然としないのでこんどメーカーにクレームでもしてみようか。


kerokich at 11:37|PermalinkComments(0) 軽井沢日記 

November 28, 2016

Vol.2921 俥?

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松本城の前にある「俥」屋さん。さて、この字は何と読むのだろう。家に帰って調べてみたら「くるま」と読むらしい。つまりは人力車のこと。看板はすべて中国語。中国人観光客がお城の周辺を人力車で走るサービスらしい。でも中国語を読めない白人系の人たちはどうするんだろうなぁ、、、。見れば分かるってことかしら。

kerokich at 09:26|PermalinkComments(0) 軽井沢からプチ・ジャーニー 

November 25, 2016

Vol.2920 冬到来

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今朝の中軽井沢図書館。これが11月とは誰も思えないほどの積雪と気温。

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浅間山も真っ白。

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朝の気温はマイナス9度でした。あ〜、今年は冬が長くなりそう。

kerokich at 11:30|PermalinkComments(0) 軽井沢日記 

November 24, 2016

Vol.2919 雪ニモマケズ

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森のりすどんに雨や雪は関係ない。夜明けとともに起き、朝ごはんを食べ、昼寝をし、暗くなったら寝る。折りしも今日は未明から大雪。ただ、雪が降ると土の下に隠した木の実も掘り出せずりすどんも大変だ。せっせと食べて脂肪を付けて、きっと寒いだろう今年の冬を乗り越えるのだ。

【お知らせ】
昨日は祝日だったので営業しました。今日はその代休でお休みです。大雪なのでラッキーだったかも。

kerokich at 08:11|PermalinkComments(0) 森のりすどん 

November 23, 2016

Vol.2918 魚介のトマト煮漁師風

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今日は「魚介のトマト煮漁師風」をクローズアップ。旬の鮭、帆立、海老、あさり、イカ、ムール貝をトマトで煮込んだイタリア料理です。料理の名前をペスカトーレにするか漁師風にするか迷いました。それなら「漁師風ペスカトーレ」にするか、、、。ちょっと変なので調べて思わず赤面。ペスカトーレとは「漁師風」って意味でしたね。

このままパンなどといっしょに召し上がっていただいてもいいですし、茹でたパスタに混ぜて即席「ペスカトーレ」にしても美味しいですよ。けろけろのイタリアン「「魚介のトマト煮漁師風」は一食¥600です。

今日は水曜日ですが祝日なので営業しています。明日木曜日に代休を取らせていただきます。


kerokich at 11:07|PermalinkComments(0) けろけろキッチンのお料理 

November 22, 2016

Vol.2917 ノルマンジーの鍋

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今日の料理のご紹介。フランスノルマンジー地方の郷土料理「リンゴとポークのお鍋」です。表面を焼いてからハーブといっしょに煮込んだ、つまり「フランス・チャーシュー」とバターで焼いたりんごを生クリームで煮込みました。とろりと甘いリンゴと柔らかい「フランス・チャーシュー」がお口の中でとろけます。パスタが付いて一食¥600、どうぞお試し下さい。

kerokich at 12:15|PermalinkComments(2) けろけろキッチンのお料理 

November 21, 2016

Vol.2916 けろけろ弁当店?

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11月は弁当月です。どういうわけか研修やらロケやら結婚式やらのお弁当が立て続けに。ここ数日は朝焼けとともに早朝から働いていました。作ったお弁当の数なんと一週間で274個。先日のテレビ出演では頑なに「弁当屋ではなく惣菜店です」と言っていたのに、、。それもこの週末で一段落。別荘を閉めるお客間様も多く、いよいよ軽井沢は冬将軍が支配する村となります。

【お知らせ】
11月23日(水)は営業いたします。翌24日(木)代休を取らせていただきます。

kerokich at 00:01|PermalinkComments(0) けろけろキッチン 

November 19, 2016

Vol.2915 柿泥棒!!

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水曜日の定休日いつものように仕入れをして店に帰って来ると店頭に干していた柿の数が減っている。前の夜から外に干していたから火曜日の夜か、或いは定休日を狙っての犯行か、、。

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吊るしてあった麻紐をはさみで切って持っていったようだ。周到に準備した仕業。この干し柿は冬の貴重なお客様に差し上げるとともにおせち料理のなますに使うもの。そろそろ甘くなり始めた頃合を見計らって盗んで行くとは何事か。心底ガッカリの定休日だ。

kerokich at 00:09|PermalinkComments(2) けろけろキッチン 

November 18, 2016

Vol.2914 ぽんたん

昨日はぽんきちの誕生日「ぽんたん」でした。たくさんのお祝いメッセージありがとうございました。おかげさまで今年も元気で誕生日を迎える事ができました。
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kerokich at 12:30|PermalinkComments(2) 軽井沢日記 

November 17, 2016

Vol.2913 びっくりぽんきち!

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上野駅でこまち&はやて、つばさ&やまびこのダブル連結を見てびっくりするぽんきち。嗚呼!真性の田舎モンになってしまった。

kerokich at 00:07|PermalinkComments(0) 最新トピックス 

November 15, 2016

Vol.2912 Tomoさん遠方より来る

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Tomoさんが突然店に現れた。現れたと言う表現がぴったりの来店だ。と、言うのもTomoさんは数年前にカナダに行き、その後会っていないし、今回も何の前触れもなくやって来たからだ。

けろけろゲストブックを開けてみると
「お〜、2009年に来店したときの写真が載っている」
翌2010年はハイキングに行ったり、BBQもやったっけ。それ以降の写真がないから6年ぶりと言う事になるかな。

今はオタワに住んでいて永住権も得たと言う。進む道は人それぞれ。でもこうして会いに来てくれるのは嬉しい。

kerokich at 00:05|PermalinkComments(1) けろけろゲストアルバム