2016年03月

2016年03月28日

手作り納豆

2007年 約9年前 納豆作りを行いましたが 温度の管理が上手くできずに失敗しました。その時は 発泡スチロールの箱の中に ペットボトルにお湯をいれ温度管理をしましたが 温度を一定に保つのは無理でした。
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今回はヨーグルトメーカーを使用。42度・18時間の設定
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9年前に購入した納豆菌
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完成した納豆。びっくり 9年前の納豆菌が生きていました。圧力鍋で大豆を煮る時間や ヨーグルトメーカーの設定を調整し おいしく出来るようトライしたいと思います。

kh500ss at 21:39|PermalinkComments(0)TrackBack(0) その他