★グリーンアスパラのベーコン巻き
見たままの一品です。アスパラをベーコンで巻いて、バターで炒めました。味付けは、塩・コショウのみです。１回目は下ゆでしたアスパラを、２回目は生のままを使いましたが、生のままのアスパラを使った方が、歯ごたえが残って、美味でした。冷めてもOK。お弁当のおかずとしても喜ばれました。
（ベーコンでアスパラを巻く時は、楊枝で止めてね。焼き上がると、楊枝を外しても、ベーコンはほどけません。）
★グリーンアスパラの豚巻きカツ
これは、新作料理です。
たくさんあるグリーンアスパラを（どうやって食べようかな？）と悩んでおりましたところ、親切にもブログを読んだ方が（グリーンアスパラの一本揚げ）を教えてくださいました（笑）。
●グリーンアスパラの一本揚げ 『串乃家さわ』（←写真）
アスパラを一本丸ごと揚げる？そして、その上にはたっぷりのマヨネーズ。たくさんアスパラがある時は、一本丸ごとなんていう贅沢してみたい
と思いました。そういう訳で、私も真似して作ってみました。タダの真似では面白くないので、アスパラに豚の薄切り肉を巻きつけました。アスパラに塩・コショウした豚薄切り肉を巻き付け、小麦粉つけて、卵をつけて、パン粉をつけて揚げてみました。この一品は、豚肉で巻いたことで、ボリューム感も出て、家族から絶賛してもらいました（笑）。ただ、衣が分厚くなったので、マヨネーズよりもトンカツソースの方が合いました。
しかし、この料理で（アスパラ一本揚げ）の大きな問題点に気がつきました。
家庭用天ぷら鍋では、アスパラ丸ごと一本なんて、揚げられません。（横幅が足りない
。）仕方なく、チビからプレゼントされた直径２８ｃｍのフライパンで揚げました。でも、食べる時に、食べやすい用に半分に切ったので、後から（どうして一本揚げする意味があったんだろうか？）と思いました
。グリーンアスパラ料理の感想としては、ゆでてサラダにしてもいいですが、油との相性がいいので、炒めたり、揚げたりすると、よりいっそう美味しくなりますね。
今度は、ホントの（アスパラ一本揚げ）を、『串乃家さわ』さんでいただいてみたいなと思います。（料理上手になるには、美味しいお店に行って、その味を盗んでこなくちゃね
。）
