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青空から夏を想わせるような陽射しが煌めき南寄りの風が季節を加速させて、気温は軽く20度を超える予報をネットが伝えていた、見上げれば青い表層はブルーダニューブブルーに色めく四月卯月三日の休日火曜日だった。

昨秋訪れた茨城大勝軒佐貫本店が気がつかない内に2017年12月30日を以って閉店していて、こちらがその跡地店舗に2018年3月16・17日プレオープン営業して2018年3月20日にグランドオープンを果たしたとして気になっていた。

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そんなわけで本日こそとなって、こちらへ出掛けることにした。東松戸に出て、武蔵野線で新松戸、常磐緩行線で柏へ。そこから常磐線快速電車に乗り込み、半年ぶりの佐貫に到着。

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駅からの一本道を歩いて行くと開業して二週間が経過した、様変わりした外装のそんなこちらが営業していた。

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さっそく入店して行くと以前と同様に、入口傍に券売機が待ち受けていた。そこであらかじめ決めていた、特製吉辰ラーメンを選んで炙り豚めしのボタンを連打することに。

振り返り奥へ進むと、それは盛況なフロアが広がっていた。すると一番奥のカウンター席に、案内を受けてそこへ腰掛けた。

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中盛り無料サービスだったが、今回は辞退することに。また燻製チャーシューは日によって、使用するチップや燻製法を変えて提供するそうだ。

チップはサクラ・クルミ・リンゴ等を用い、燻製法は冷燻・温燻・熱燻とあり、低温調理・ミディアムレア・ミディアムと多彩に愉しむことを考慮させているようだ。

鶏豚とも全て茨城県産で、つくば茜鶏、匠美鶏、奥久慈シャモ、秀麗豚、ローズポーク、蓮根豚などをスープがらやチャーシューの肉に利用していると言う。

するとスタッフがボードを、手にしてやって来た。そこには本日の厳選叉焼として、A蓮根豚熱燻、B豚肩ロース冷燻、C三元豚の温燻、D豚肩ロース温燻、Eつくば匠美鶏温燻がと記述されていた。三つ選べるとして、それならばとBCDを希望することに。

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なお普段は中休みはないものの、本日に限り15:00~17:00まで臨時中休みがあるそうだ。また4月7日は、臨時休業らしい。

今回オーダーした吉辰すたいるは牛鶏豚使用特製濃厚ハイブリッドスープで、佐貫おーるどすたいるは佐貫大勝軒9代目店長の味を継承した中濃スープに、あっさりすたいるはつくば茜鶏と厳選魚介出汁のダブルスープだそう。

大勝軒営業時代第13代まで続いた店長らしく、その第9代と第13代店長を務めた方が、今回こちらの店長として厨房に立っているそうだ。程なく到着。

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それではと行かせて貰えば、絶妙可憐に怒涛の風情を感じ、それはもう実にたまらないもの。牛・鶏・豚の濃厚ハイブリッドトリプルアニマルスープは、良き時代の東池袋大勝軒の風合いを何処かに秘めながらも次世代的なクオリティを感じさせた。

常勝軒麺工房謹製らしい中太ストレート麺はムチムチと来てコシも強いもので、豚肩ロース冷燻・三元豚の温燻・豚肩ロース温燻はどれもが至福の感動に酔いしれることが出来た。炙り豚めしは秀麗豚のモモ肉だそうでこれまた素敵で、それだけに気がつけば完食だった。

いや、怒涛燦燦・涙腺崩壊・一網打尽・悩殺昇天、聡明叡知・治覧深識・才気換発・首尾一貫、崇高清純・切磋琢磨・恍恍惚惚・光彩奪目、絶妙至純・極上清楚・威風旋風・絶品妙味、の無尽歓喜。

そして、純情可憐・無垢一途・誠心誠意・群雄割拠、劇的滋味・絶妙淡麗・猛然嗜好・敢然果断、美味共鳴・芳醇風情・卓越妙味・絶妙風雅、絶品美味・格別風味・天下逸品・極上品質の感動風情。

となれば、優美高妙・大慶至極・完全絶後・永遠偉大、敬服桂味・驚嘆風趣・典麗風雅・静淑優椀、気韻生動・英華発外・一心不乱・終始一貫、旭日昇天・無我夢中・完全無欠・猛烈号泣の心満意足。

とすれば、千古不磨・永垂不朽・気骨稜稜・温良貞淑、美妙巧緻・鮮美透涼・敢為邁往・聡明剛毅、空前絶後・激泣喝采・猛攻沁々・絶妙均整、絶妙激旨・決然感銘・意気軒昴・感慨多端の猛烈怒涛。

と来れば、高論卓越・和而不同・深謀遠慮・理路整然、美味怒涛・激旨秀麗・威風凛々・十日一水、円熟無礙・威風凛然・仁者無敵・至純至高、当代無双・至大至高・拍手喝采・恐悦至極の圧巻極致と言うしかなかった。

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★ 龍ケ崎中華蕎麦 吉辰

※公式ツィッター~https://twitter.com/rcyoshitatsu
住所/茨城県龍ケ崎市佐貫3-14-14 TEL非公開 定休日/月曜日 営業時間/11:00~21:00 ※中休みなし
※アクセス
JR常磐線佐貫駅下車。改札口右手の東口側に出てロータリー奥左寄りから延伸する県道271号線を400mほど歩いた常陽銀行先の通り沿い左側にあり。


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