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北寄りの風が暗い雨雲から落ちる雨を冷たくさせて、見上げれば蒼灰色の表層はハルホワイトグレイに染まるばかりの四月卯月十八日の水曜日。

今日も仕事が終わって外に出れば、朝方の雨は既に止んでいて、羽織るものがあって良かったそんな午後七時過ぎだった。

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1985年10月16日福岡大名で創業した博多一風堂を運営する株式会社力の源カンパニーが最近展開を始めた、博多うどん酒場イチカバチカの姉妹店になるこちらが、本日の2018年4月18日よりオープンするとして仕事帰り立ち寄ることにした。

うどん酒場の次は、たんめん酒場と言うことらしい。九州チャンポンと関東タンメンのいいとこ取りの新感覚タンメンだそう。

博多うどん酒場イチカバチカは、博多人気焼鳥店焼とりの八兵衛のセカンドブランドBUTABARA TO THE WORLDとのコラボ店として、2016年8月2日に恵比寿店が開業し更に2017年2月21日に吉祥寺店もオープンさせている。

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そんなわけで新宿でまた山手線内回り電車に乗り換え、少し久しぶりな恵比寿で下車。西口改札から出たら左手に進み、ロータリーの向こうに見える恵比寿銀座通りを入って行く。100m程先の信号を越え更に直進。すると程なく右側に、オープンしたばかりのこちらが営業していた。

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多少はラーメン店っぽいかなと思って来たが、ほぼ居酒屋の外観と内装とフロアの雰囲気に、ややたじろぎながらも入店して行くと、それらしい掛け声に迎えられた。

やや奥寄りのカウンター席に案内を受けて、そこへ着席しつつ目の前にあったメニューリストを手に取った。麺メニューは博多タンメンのみで、小ぶりな鶏唐揚げを軽く乗せた鳥カラたんめん、ハカタノチカラメニューの復活らしい豚カラをドンと特製豚カラたんめん。

そして博多名物もつをあしらった博多モツたんめんに、デフォルトのたんめんと言うラインナップ。酒場だけに豊富なおつまみメニューが用意されて、たんめん用のサイドメニューとして明太ごはんにヤキメシなども見受けられた。

それならばとスタッフをお呼びして、博多モツたんめんとヤキメシをオーダー。そして居酒屋の雰囲気に、ついアイス烏龍茶もお願いすることに。すると自家製チャンポン麺と春雨麺どちらか選べるそうで、そこはもちろんチャンポン麺を希望。

チャンポン麺と案内しているが本来のチャンポン麺であれば唐灰汁が入るものの、自家製麺と謳われて唐灰汁利用麺規制があるだけにカンスイの中華麺であることが伺える。

後続客が続いて、活況さが増すフロア。スタッフはおそらく、博多うどん酒場イチカバチカの精鋭と言うところだろう。博多一風堂色は、微塵もなかった。程なく到着。

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先にほぼチャーハンと言えるヤキメシが、カレーに乗る福神漬けをあしらえて、節の風味が効いた白湯スープと共にやって来た。何気なく口にすると、これがなかなかの持ち味で実に良かった。そしてボリューム感ある、ドンブリに入ったモツ入りの博多タンメンが到着。

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それではと行かせて貰えば、まさしくチャンポン風なビジュアルとその風情で、博多タンメンと言うネーミングがピッタリと符号する素敵な味わい。

焼きスルメ・アゴ・ホタテ貝柱・サバ節から丁寧にとったイチカバチカうどん出汁に、昆布・イリコ・節物の和出汁と一風堂シルキー豚骨スープをブレンドした白濁あっさり塩スープだそう。

そこに入るもつ以外の具材は、長崎チャンポン並に実に多彩なもの。揚げ玉子にキャベツ・モヤシ・ゴボウ・ニラ・人参、さらに薩摩揚げ・カマボコ・ホタテ貝柱・スルメ・小海老の素揚げ。

チャンポン麺は、なるほど唐灰汁麺の風合いを、意識している感じでこれまた良かった。もつも美味しくボリュームある博多タンメンながら、それだけに気がつけば完食。

いや、怒涛燦燦・涙腺崩壊・一網打尽・悩殺昇天、感謝感激・感涙号泣・感激称美・非凡優美、聡明叡知・治覧深識・才気換発・首尾一貫、円熟無礙・威風凛然・仁者無敵・至純至高、の無尽歓喜。

そして、純情可憐・無垢一途・誠心誠意・群雄割拠、劇的滋味・絶妙淡麗・猛然嗜好・敢然果断、美味共鳴・芳醇風情・卓越妙味・絶妙風雅、絶品美味・格別風味・天下逸品・極上品質の感動風情。

とすれば、絶妙至純・極上清楚・威風旋風・絶品妙味、崇高清純・切磋琢磨・恍恍惚惚・光彩奪目、気韻生動・英華発外・一心不乱・終始一貫、旭日昇天・無我夢中・完全無欠・猛烈号泣の心満意足。

と来れば、千古不磨・永垂不朽・気骨稜稜・温良貞淑、高論卓越・和而不同・深謀遠慮・理路整然、空前絶後・激泣喝采・絶妙激旨・決然感銘、意気軒昴・感慨多端・拍手喝采・恐悦至極の圧巻極致と言うしかなかった。

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★ 博多タンメン酒場 イチカバチカ

※公式サイト~http://ichikabachika.com/
住所/東京都渋谷区恵比寿南2-2-7 TS山本ビル1階 TEL03-6451-0177 定休日/無休 営業時間/(月~金)11:00~15:30中休17:00~翌2:00 ※土曜12:00~24:00 ※日曜16:00~23:00
※アクセス
JR山手線恵比寿駅下車。西口改札から出たら左手に進み、ロータリーの向こうに見える恵比寿銀座通りを入って行く。100m程先の信号を越えて更に直進し程ない右側にあり。


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