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灰色の空から雨粒が微量だけ滴り落ちて、南寄りの風が夏草を揺らしていた、そんな街角を通勤先へ向かう七月文月五日の木曜日。

今日も仕事が終わって外に出ればそんな雨は止んでいて、穏やかな夜風が風流にそよぐそんな午後八時過ぎだった。

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先日西荻窪新店を訪ねた際に三度出掛けているこちらにまたと言う気分になっていて、残業も手伝いそれならばと仕事帰り立ち寄ることにした。

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そんなわけで通勤電車を一駅だけ揺られて西荻窪で途中下車し、南口側に出てアーケードを抜けて200mほど歩いてその店頭へやって来た。

午後九時まで営業しているだけに実にありがたい存在の無化調人気店で、鈴蘭@新宿三丁目出身店主が2015年2月16日にオープンさせたこちらだ。

ミシュランガイド東京で2016・2017・2018と現在三年連続掲載ビブグルマン店として紹介されており、その紹介を残念ながら終了した人気店が見られる中その確固たる位置を維持している。

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さっそく入店して行くと店主の活気ある挨拶に出迎えられ、カウンター席に案内を受けてそこへ腰掛けると、今夜は軍鶏そばか軍鶏つけそばのみになるとのこと。

つけそばがあればと思って来ただけに、それならばと特製軍鶏つけそばをお願いすることに。五月にも訪れているが、その時とはまた違うアート作品が幾つも飾られてあった。

ふと見ると直ぐ傍にはミシュランガイド東京2017の掲載記念楯があり、以前からこちらにある手の置物がそれを拝むように向いていた。程なく到着。

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それは神々しくさえ見える、そんなオーラを感じさせた、素敵なビジュアルのつけそばがやって来た。それではと行かせて貰えば、絶妙可憐で怒涛燦々の風情風合いがそれはもう実にたまらない味わい。

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東京しゃも・村越シャモロック・天城軍鶏の丸鶏に、青森シャモロック等の軍鶏ガラで出汁をとった100%軍鶏スープ金華ハムや数種類の乾物で旨味を重ねたものだそう。

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三河屋製麺謹製の特製昆布水に浸した、中太ストレート麺が喉越しも良くかなり素敵だった。後半になってからレンゲに乗せられたカットレモンを、提案通りに絞ったレモン果汁麺へ垂らし、口にすればこれまた素晴らしかった。

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豚肉と鶏肉の低温調理チャーシューの艶やかな柔肌とその食感に、もはやその虜になりながら口にして行くしかなかった。

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スープ割りは麺の器にあった昆布水をつけ汁に入れて愉しむスタイルらしくなるほどな美味しさ。それだけに、気がつけば完食。

いや、絶妙至純・極上清楚・純情可憐・無垢一途、怒涛燦燦・涙腺崩壊・劇的滋味・絶妙至福、一網打尽・悩殺昇天・猛然嗜好・敢然果断、聡明叡知・治覧深識・才気換発・首尾一貫の感動風情。

そして、格調高雅・絶巧寛雅・天下逸品・極上品質、美味共鳴・芳醇風情・絶妙激旨・決然感銘、典麗風雅・静淑優椀・卓越妙味・絶妙風雅、天上無二・超越猛攻・最上無二・英明果敢の無尽歓喜。

とすれば、群抜美味・怒涛風味・敬服桂味・驚嘆風趣、優美高妙・大慶至極・完全絶後・永遠偉大、高論卓越・和而不同・深謀遠慮・理路整然、誠心誠意・群雄割拠・感謝感激・感涙号泣の心満意足。

となれば、絶品美味・格別風味・百花繚乱・光彩陸離、気韻生動・英華発外・謹厳実直・質実剛健、当代無双・至大至高・一心不乱・終始一貫、崇高清純・切磋琢磨・空前絶後・激泣喝采の猛烈怒涛。

と来れば、完全無欠・猛烈号泣・敢為邁往・聡明剛毅、旭日昇天・無我夢中・意気軒昴・感慨多端、気骨稜稜・温良貞淑・千古不磨・永垂不朽、感激称美・非凡優美・壮麗美麗・美味桂肴の余韻嫋々。

であれば、円熟無礙・威風凛然・猛攻沁々・絶妙均整、一意専心・堅忍不抜・感動品質・感服妙味、風味絶桂・百様玲瓏・往古来今・一意奮闘、恐懼感激・感恩徳載・拍手喝采・恐悦至極のこれぞ圧巻極致と言うしかなかった。


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★ 麺尊 RAGE [レイジ]

公式ツィッター/https://twitter.com/menson_rage
住所/東京都杉並区松庵3-37-22レンツェン松庵1階 TEL非公開 定休日/火曜日 ※2018年6月より無休 営業時間/(2018年6月より)11:00~15:00中休18:00~21:00 ※日曜のみ11:00~16:00頃 ※LO5分前
※アクセス
JR西荻窪駅南口下車。前方の仲通街アーケードを入って行きそのまま200mほど歩いた右側にあり。