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松山市藤原の『中国料理 胡桃(フゥタオ)』

フゥタオさんも昨年ハマりにハマったお店

5度目にしてようやくランチタイムに初めて訪問することができました♪





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今回のオーダー

【マーボー丼セット】730円





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せっかくなので昼限定の日替りランチでもと考えましたが

この日は無性に丼物をがっつきたい気分♪

まあ、そこまで食欲旺盛ならば麺類も一緒にすれば幸せな気分にもなる(笑)

そんなこんなでチョイスしたのが麻婆丼とラーメンのセット

麻婆豆腐の具材は、肉肉しい挽肉とプルプルとやわらかい絹ごし豆腐

そして、黒い豆のようなものは豆豉(トウチ)かな?

豆豉とは黒大豆に塩を加えて発酵させた食品で、料理に使うとコクが出るとか。

食べ進むごとに後からジワジワと唐辛子の辛さが広がり

豆豉の効果によってか旨味もあってなかなか美味♪

山椒の刺激は感じないので比較的食べやすい麻婆豆腐ではないかと👍
 




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セットのラーメンはハーフサイズ

あっさりまろやかな醤油スープでサイドメニューとしての組合せも悪くない。

コショウを振ると“食堂の中華そば”の味わいに近付きます。





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丼物は単品でもスープが付くけど、やはりセットにしたほうが満足度は上がるかも👍

天津飯や生姜焼き丼も気になるし、また近々訪問してみよう♪



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■中国料理 胡桃

住所:愛媛県松山市藤原667-1 地図

時間:11:00~14:30(14:15 LO)/17:00~22:00(21:30 LO)

定休日:月曜

駐車場:有