「町田酒造 純米吟醸50」

前橋市駒形にある町田酒造。

当蔵の自信作その名も「町田酒造」。

蔵元の名前をそのまま酒の名前にしただけに、思い入れが伺える酒。

美味しかったので旬のお奨めの酒で店内で販売する。

一升瓶で120本、四合瓶120本の限定生産。

 

群馬酒販のチルド輸送限定品（出荷からエンドユーザーの手元にと届くまで、常温にもとることなく常に冷蔵流通される）。

先日書いた「一番しぼり　無濾過」と同じね。

最高級の酒米、兵庫の山田錦を５０％磨いて、更に群馬県の「ＫＡＺＥ酵母」で仕込まれたこの酒は、新緑の季節にピッタリな清涼感あふれる香り、伸びのある旨みが特徴。

後味のキレが良く、食中酒として適していると思われる。

初カツオとの相性は抜群！

 

もっと、この酒に対するお話がききたかったので直接蔵元にＴＥＬしちゃった。
対応してくれたのは、製造責任者であり当蔵元の娘さん町田恵美さん。
ＨＰでお顔は知っているのでちょっと恥ずかしい。

丁寧に説明してくれて、売るほうにも力が入る。

聴取したスペックをかいとく。

「町田酒造５０」純米吟醸　17年仕込み
■仕込米　兵庫山田山田錦
■ＡＬＣ　１６〜１７度
■日本酒度　＋２
■酵母　　群馬県ＫＡＺＥ酵母
■濾過　なし
■中取り･･･（絞るときに最初と最後を除いた部分を取る。雑見のない酒になる）。
■瓶火入れ･･･（瓶詰めしてから低温殺菌する。風味が逃げにくい）

Comments

[1. 知冬]

こんなレアなお酒ははじめて見ました。ＨＰ内の酒粕もオイシソー♪
スペック見ても「？？？」なのだけど、
＞初カツオとの相性は抜群！
って、まさしくこの時期だけのお楽しみなのね。ﾌｩ〜(感嘆のため息)

[2. たつ庵]

確か、清リヨウを醸ずる蔵ですよね。
昔は、蔵の近くの駒形の交差点混みあって通るのが大変でした。今は道も良くなったので、だいぶ緩和されましたね。

清りょうを始めて飲んだのは、かなり前ですね。純米酒ブームがあったときかな？お米の消費拡大とかで、清リヨウの純米酒を強制的に１本買わされました。その時は・・・うまかったのかなあ？？

[3. エメラルド]

初めてコメントします。
昨日はごちそうさまでした。少し飲みすぎました。

「食中酒」なんて考えたことなかったなぁ･･･そういう飲み方が出来たら楽しいかも。

[4. あさがお]

ゆみさんのとこにお邪魔してるあさがおです。
こちらへ初めてお邪魔します。

駒形には町田酒造のほかにもう1件蔵元もあります。
狭い町なのにね(^-^;
聞いた話によると・・・
『群馬』の名前を唯一使ったお酒『群馬誉』の
酒造元、馬場酒造が町田酒造の隣りにありました。
今は廃業してしまいましたが・・・。
お店の前に大きな杉の木が印象的な店構えでした。

[5. mouta]

金曜日も終わりましたね。
店長お疲れっす。
マダムのタナゴが出没されているようで・・・
これも店長の姉さん愛の表れかな？

[6. 店長]

知冬さん、こんにちは。
スペックとか、かっこつけて書いてますが、基本的には飲んでうまけりゃ、それでいいということですよね。

悩んでないで早く「食・飲」ブログにしましょっ！

[7. 店長]

たつ庵さん、こんにちは。
さすが知ってますね。

そうです。清りょうです。
そうです。交差点拡幅で渋滞も解消されました。

ここの酒は普通酒をお燗で飲んだときから、目をつけていました。
今回のお酒は、秋口から更に味がのってくると思うのでさらに楽しみです。

[8. 店長]

エメラルドさん、こんにちは。
当ブログでは、「はじめまして」ですね。
先日はご来店ありがとうございました。

私の思い描いている方と、エメラルドさんが同一人物かイマイチ分からないのですが･･･

食前酒、食中酒。
もちろん好きなものを順に飲めばいいんです。
が、ちょっと工夫してみると、ぐっと楽しみが広がりますよね。

当店がそのお手伝いをできれば尚うれしいです。
以後、お見知りおきを！
気軽にコメント入れてくださいね！

[9. 店長]

あさがおさん、こんにちは。
はじめまして。
ゆみさん家でお見受けしておりました。
こんなむさ苦しいところですが、以後お見知りおきを！

そうですね。
駒形の狭い地域に酒蔵さんが集まってたのですね。
水がいいのでしょう。
以前、当店では「黒松正泉」を売ってましたが、今は当蔵も、ちょっと元気がないようですね。

町田酒造さんのように、次世代を担う若い方が頑張っておられるので、今後も楽しみです。

[10. 店長]

moutaさん、こんにちは。
めずらしく、早朝から外出しておりました。
さっき返りました。
ちょっとお疲れ気味ですが、週末土曜日、明日の日曜日も意表をついて忙しいので、エンジンかけなおして頑張ります。