萬馬軒

萬馬軒
住所：東京都中央区日本橋堀留町２-１-４
最寄り駅：地下鉄人形町駅、小伝馬町駅
営業時間：平日11:00〜22:30　土曜11:00〜22:00　日曜11:00〜20:00
　　　　　　無休


実食メニュー：しょうゆラーメン￥650


目黒駅近くにあった萬馬軒がお引越し。
お店の前には、目黒萬馬軒が紹介された雑誌の記事が
ピックアップされていました。

スープは豚骨＋トリガラで、
妙に熱いです。
そして、背脂少々。
味は、至って普通の醤油ラーメン。

具は、チャーシュー、メンマ、もやし、海苔、ネギ。


チャーシューは、
　・バラ肉（脂多め）
　・肩ロース（脂少なめ）
を選ぶことが可能。
特に指定しない場合は、バラ肉チャーシューです。

肩ロースチャーシューにしてみましたが、
適度な柔らかさとボリュームがあって美味しい。

麺は、多加水の中太平打ち麺。
ちょっと柔らかめかもしれませんが、
このスープとこの麺の組み合わせだと、
このくらいの固さが良いのかなぁ。


で、結局のところ、
至って普通の醤油ラーメン。



満足度：★★☆☆☆