【らの道札幌6】旭川中華そば 風來堂【らの道札幌6】ラーメン 八卦

2018年06月01日

DUCK RAMEN EIJI (初)

・訪問:平成30年6月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(全体評価)

DUCK醤油

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 らの道参加店を巡るために来ましたが
他の目的もありました。
こちらが今回の第2のターゲット!!

DUCK RAMEN EIJI です。

公式HP:http://men-eiji.com/
twitter:https://twitter.com/duckrameneiji
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 らの道のビッグイベントで何度もお世話になっている
札幌ラーメンの大看板店"MEN EIJI"のサードブランド店!
2018年3月28日オープン。
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 鴨だし100%の専門店ってことでかなり注目されている新店ですね。
来たくてたまらなかった店です。
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★営業終了後に取材もさせて頂きました。
関西ラーメンKING:"DUCK RAMEN EIJI"古川店主インタビュー
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 メニュー。
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注文したのはコチラ!

DUCK醤油

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 滝川市の鴨から取った出汁のみのスープに
数種の醤油や味醂をブレンドしたタレ!
独特の風味があって、くっきりとした味に仕上がっていますね。

 一番印象に残ったのが麺の食感!
柔らかいだけでなく、グッと噛み込める食感も残ってる食べたことない麺。
営業後の取材で麺についても語ってもらっていますが
「なるほどな」って感心しました。
どの部分にも妥協しない古川店主らしい一杯です。
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 僕の総合評価は、
誰もしたくてもできないこと、
EIJI流にきっちり仕上げて専門店としてするのが凄い!
白湯やまぜそばも食べたいな〜。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:011-784-3321
住所:北海道札幌市東区本町1条9-3-30 三角点通りパーラー太陽苗穂店横
店舗情報:食べログページ
公式HP:http://men-eiji.com/
twitter:https://twitter.com/duckrameneiji
オープン日:2018年3月28日


kimono72 at 13:00│ 北海道 
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