純手打ち 麺と未来 (初)机上の空論 (初)

2018年12月30日

【らの道 ULTIMATE】らぁ麺 すぎ本 

・訪問:平成30年12月30日
(前回の記事)平成30年12月
(全体評価)らの道は評価していません。
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★らの道 ULTIMATE 2018
日本の最高のお店が揃う究極舞台!!
・専用ページ:https://ranomichi.blogspot.com/2018/09/ultimate-2018.html
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 日本各地を代表する超人気店が参加するイベント!
らの道2018年のファイナルに登場したのは、、

らぁ麺 すぎ本

店Twitter:https://twitter.com/ramen_sugimoto
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 店主は「支那そばや」本店出身で、
"ラーメンの鬼"故佐野実氏が認めた最後のお弟子さん。
TRY名店部門、ミシュラン東京ビブグルマン掲載。
現在の東京ラーメンシーンのトップ中のトップ!!

 らの道参加は2度目になります。

 店主とは時々交流があるので、
1年前くらいに「来年末、何か限定してもらえますか?」って聞くと
「いいですよ〜」ってすぐに返事が!!

 前日に取材もさせてもらいました!
関西ラーメンKING:杉本店主インタビュー
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 杉本店主より今回の限定についてのツイート!

 ということで、当日!
前日話していた時に
「うちは限定とかしないので、明日はどのくらい並ぶんでしょうね?」って聞かれたので
僕もよく分からないので「さぁ?」って(笑)

 当日、40分前くらいで待ち10人ほど。
それから開店までにどんどん集まってきて、30人ほどの行列に!

 入店して、券売機で食券を購入。
限定のみ特別営業です。
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 こちらが本日の限定!IMG_8606


しばらくして、らの道限定ラーメンが登場!

年越しらーめん

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 杉本店主がわざわざ運んできてくれました。
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 スープを一口飲むと、もうやばい。。
鶏や豚の旨味に、魚貝の旨味をバランスよく合わせて
醤油でグッと整えている一杯!
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 そして啜り心地がたまらない自家製麺に、、
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 めっちゃ旨いチャーシュー!!
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 限定サイドメニュー「ホタテの炊き込みご飯」
ふんわり貝の旨味合わせた炊き込みごはん、うっま〜。
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 ウマすぎ本〜

 年越しラーメンってネーミングも杉本店主らしいし、
雑煮みたいに蒲鉾やホウレンソウが乗っていたり(笑)
普段限定しないのに、らの道のために特別にトライしてくれて
本当にありがとうございました。
ごちそうさま。

 食べた後、外に出ると大行列!!
13時半頃に杉本店主から「120食売り切れました!」って連絡ありました。
凄い人気でしたね!!
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(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:03-5356-6996
住所:東京都中野区鷺宮4-2-3
店Twitter:https://twitter.com/ramen_sugimoto
店舗情報:食べログページ
オープン日:2013年12月15日


kimono72 at 11:30│ 東京都 
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