和歌山県

2018年06月27日

和 dining 清乃  (42回目)

・訪問:平成30年6月
・また来たい度:毎月!
(前回の記事)平成30年2月
(全体評価)

角長しょうゆ匠

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 イベントと連載などで多忙な毎日を過ごしている間に
なんと4ヶ月も行ってませんでした!
ということで、久しぶりに、、

和ダイニング清乃 です。

店主twitter
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 現在の関西ラーメンシーンを代表するお店ですね。
食べログのランキングだけでなく、
その味でも全国のラーメンファンを魅了し続けている店です。

 まだ海老フライとかハンバーグを出していた頃から通ってるお店ですが
いつの間にか有名店になりましたよね〜。
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TABELOG AWARD後のインタビュー
関西ラーメンKING:清乃店主ミニインタビュー
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 数年前にした最初のインタビューもどうぞ!
関西ラーメンKING:「清乃」原田店主インタビュー
Seino1

 メニュー。
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注文したのはコチラ!

角長しょうゆ匠

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 一口目で緩やかで力強いダシの旨味に驚きますね。
特徴的な醤油の存在感!
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小麦麺って感じの食感いい自家製麺も◎
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 twitter限定で告知していた期間限定も頂きました。
炭火焼きチャーシューと角長醤油の冷たい和え麺 三種の針薬味添え
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 啜り心地いい自家製麺に、旨味たっぷりの醤油ダレ!
山葵や檸檬で味変したりして、最後まで楽しめますね。
ウマウマ^_^
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 僕の総合評価は、
正に今の関西ラーメンシーンを牽引する圧倒的な一杯!
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:0737-83-4447
住所:和歌山県有田市野696
店舗情報:食べログページ
店主twitter
オープン:1998年


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2018年04月29日

らぁ麺 せさみ (初)

・訪問:平成30年4月
・また来たい度:3ヶ月に1回!
(全体評価)

担担麺

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 気になった店へ寄り道。

らぁ麺 せさみ です。

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 2015年2月9日オープン
関西の担担麺専門店に影響を受けて始めた店(メニューより)みたいです。
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メニュー。
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 注文したのはコチラ!

 担担麺 

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 鶏ベースに、ゴマペースト、和風出汁などを旨味を合わせて、
ピリっとラー油を効かせたスープに、モチモチ麺。
辛味より、ゴマ由来の優しい甘みが出ててうっまいです。
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 僕の総合評価は、
健康的な優しい味わいでほっこりでした。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:0735-31-5519
住所:和歌山県新宮市佐野975-3
店舗情報:食べログページ
オープン日:2015年2月9日


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中華そば 速水 (初)

・訪問:平成30年4月
・また来たい度:3ヶ月に1回!
(全体評価)

中華そば

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 地域屈指の人気店へ!

中華そば 速水 です。

店facebook:https://www.facebook.com/wakayamaramen/
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 和歌山市の名店"井出商店"で修行を経て、2004年に独立開業。
メッチャ混んでましたね〜。

メニュー。
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 注文したのはコチラ!

 中華そば 

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 醤油強めの豚骨醤油に、ハリのあるストレート麺。
メリハリあってメチャ好み!
修行店より美味いな。
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 僕の総合評価は、
和歌山市と半島を横断して反対側ですが、
ここも和歌山県ですからね。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:0735-21-6007
住所:和歌山県新宮市緑ヶ丘1-10-47
店舗情報:食べログページ
店facebook:https://www.facebook.com/wakayamaramen/
創業2004年


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ラーメン たかや (初)

・訪問:平成30年4月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(全体評価)

塩ラーメン あおさトッピング

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 初めての新宮遠征
日本国内ではもう未訪問って場所が無くなってきてるので
久しぶりにワクワクする遠征でした。
早朝に着いたので、まずはがっつり観光を!!
新宮の前に三重県熊野市からスタートしました。

世界遺産"鬼ケ城"(三重県熊野市)
岩盤が地震によって隆起し、その後波や風に侵食され、大小無数の洞窟や穴が造られたもの
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世界遺産"花窟神社"(三重県熊野市)
日本書紀にも記されている日本最古の神社といわれている神社。高さ約45mの巨岩がご神体。社殿はなく太古の自然崇拝の姿を残している。
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世界遺産"熊野速玉大社"(和歌山県新宮市)
熊野三山の1つですね。
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 この後、熊野那智大社の超キツイ階段上りも!
食事前の運動としてはもう十分ですね。


 そして11時になったので、今回の遠征の最大のターゲット店へ!

ラーメン たかや です。

twitter:https://twitter.com/V69M5yodFusml5E
facebook:https://www.facebook.com/ramentakaya/
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 店主は東京に期間限定で出店してた時の白樺山荘や梅光軒、
大阪の花京などで修行経験あり。
限定も積極的で、前から注目してた店です。
2016年12月18日オープン
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 食べた後、昼営業終わりに戻ってきて
取材もさせて頂きました。
移転に向けて、5月末で新宮市での営業は終了します!
関西ラーメンKING:"ラーメンたかや"藤原店主インタビュー
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メニュー。
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 注文したのはコチラ!

 塩ラーメン あおさトッピング 

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 和歌山の特産である紀州梅鳥からとった芳醇な鶏出汁に、
和風出汁を合わせたバランスいい一杯。
角のない塩ダレがやさしく全体を支えていますね。
どのパーツもレベル高く、一体感もきっちりあっていいですね💫
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 醤油も頂きましたが
塩の方が断トツで好みでした!
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 僕の総合評価は、
バランスいいし、香りもゴクッてなるレベル高い一杯でしたね。
移転先がどこに決まるか分かりませんが
頑張って欲しい店です。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:0735-29-7191
住所:和歌山県新宮市佐野3-2-5
店舗情報:食べログページ
twitter:https://twitter.com/V69M5yodFusml5E
facebook:https://www.facebook.com/ramentakaya/
オープン日:2016年12月18日


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2018年04月26日

中華そば まる乃 (4回目)

・訪問:平成30年4月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(前回の記事)平成29年12月
(全体評価)

中華そば(しょうゆ)

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 奈良から京奈和自動車道で南下し、岩出根來ICで下りて
5分くらいドライブしたらすぐ!です。

中華そば まる乃 です。

店facebook:https://www.facebook.com/marunowakayama/
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 店主は名店「麺乃家(大阪)」出身。
2017年7月9日オープン。

 まだ1周年にもなってないのに、もう4回目です。
このまま大阪に来ても、けっこうな人気店になると思いますね。

メニュー。
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 注文したのはコチラ!

 中華そば(しょうゆ) 

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 こういうの見たら、やっぱりビジュアルって大事ですよね。
一気にテンション上がります!
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 しっかりダシの旨味に、醤油がさらに旨味を高めてくれるバランス。
麺の食感、綴り心地も素晴らしい!
とにかくバランスですね。
うっまいです!!
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 僕の総合評価は、
新たな選択肢として、このエリアでもっと知名度UPして欲しいですね。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:0736-67-7287
住所:和歌山県岩出市川尻14-1
店舗情報:食べログページ
店facebook:https://www.facebook.com/marunowakayama/
オープン日:2017年7月9日


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2018年02月02日

和 dining 清乃  (41回目)

・訪問:平成30年2月
・また来たい度:毎月!
(前回の記事)平成29年12月
(全体評価)

角長しょうゆ匠

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 有田市まで今年最初のドライブ!

和ダイニング清乃 です。

店主twitter
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TABELOG AWARDで今年もブロンズ獲ったようなので
急遽、ミニインタビューしてきました。
関西ラーメンKING:清乃店主ミニインタビュー
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 数年前にした最初のインタビューもどうぞ!
関西ラーメンKING:「清乃」原田店主インタビュー
Seino1

 メニュー。
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注文したのはコチラ!

角長しょうゆ匠

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 まだまだ進化してるな〜って驚いたくらい
今日のはハッ!とする美味さに震えた。
煮干しかな??グッと深い出汁の旨味にたまらなく興奮した。
麺も変化を繰り返し、食感いいオリジナル感ある麺に化けていますね。
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 僕の総合評価は、
関西代表だから応援してるってわけでなく
誰も知らない頃から僕はこの店をらの道に選んでいるんです。
人気店に擦り寄ってる人達と比べないでね〜。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:0737-83-4447
住所:和歌山県有田市野696
店舗情報:食べログページ
店主twitter
オープン:1998年


kimono72 at 14:00|Permalink

丸三 (4回目)

・訪問:平成30年2月
・また来たい度:4ヶ月に1回!
(前回の記事)平成25年7月
(全体評価)

中華そば

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久しぶりですね。

丸三 です。

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 山為さんが臨休だったので、急遽こちらへ。
こちらも和歌山を代表する人気店ですね。

メニュー
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 注文したのはコレ!

中華そば

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 仄かに獣臭ある豚骨醤油に、綴り心地いい麺。
和歌山ラーメン入門としては最適な店ですね。
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 僕の総合評価は、
家族で来てるお客さんが多くて、いい雰囲気ですね〜。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話:073-444-1971
住所:和歌山県和歌山市塩屋6-2-88
店舗情報:食べログページ



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2017年12月10日

【らの道 Ultimate】和 dining 清乃  (40回目)

・訪問:平成29年12月10日
・また来たい度:毎月!
(前回の記事)平成29年11月
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 らの道2017年の最後のイベントがスタート!
・詳細:http://ranomichi.blogspot.jp/2017/09/ultimate-2017.html
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 開幕戦の参加店へ早起きして向かいました。

和ダイニング清乃 です。

店主twitter
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 2013年に開催した第2回らの道関西スタンプラリーの時は
参加者の大半が知らなかった、和歌山の漁港近くのお店ですが
いまや全国的な知名度を誇る人気店に成長していますね。

インタビューもどうぞ!
関西ラーメンKING:「清乃」原田店主インタビュー
Seino1

 メニュー。
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注文したのは、らの道限定

‪角長しょうゆ 匠 比内地鶏プレミアム

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旨味たっぷりバランスいいスープに
醤油がグッと存在感出してる一杯。
食感いい自家製麺のオリジナル感があっていいですね。
以前のチュルってした麺も好きでしたが
この麺は力強さがあり、印象にしっかり残りますね。
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 そして肉がいちいち美味すぎるんです。
ガブって噛める超好みのタイプです。
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 先着20名様限定の比内地鶏100%の方
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 スープを一口飲んで「お〜」ってなりましたね。
「こんなに変わるんだ」って。。
旨味溢れるって言葉は正にコレ!!
すっきりしてるようで口の中で鶏の旨味がガンガン感じれて
贅沢やな〜って呟いていました。
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 柚子の風味がスーっと来る
チュルンってしたワンタンも最高です。
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 前日の23時過ぎから並びが始まったようですが
皆様、この限定ラーメンを食べたらきっと満足して頂けたのではないでしょうか?
通常営業では絶対に出せない贅沢過ぎる限定ラーメン!
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:0737-83-4447
住所:和歌山県有田市野696
店舗情報:食べログページ
店主twitter
オープン:1998年


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2017年12月03日

中華そば まる乃 (3回目)

・訪問:平成29年12月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(前回の記事)平成29年10月
(全体評価)

つけ麺

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 岩出市まで来たら、ここも寄りますよね。

中華そば まる乃 です。

店facebook:https://www.facebook.com/marunowakayama/
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 店主は名店「麺乃家(大阪)」出身。
2017年7月9日オープン。
和歌山に新しい流れを作る可能性ある店だと思います。
知名度上がったら一気にブレイクするでしょう。
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メニュー。
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 注文したのはコチラ!

 つけ麺 

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 グッと酸味くる濃いめの味付けの醤油味のつけ汁に
綴り心地いい麺!
しっかり店の特徴も出した完成度の高いつけ麺ですね。
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 僕の総合評価は、
選択肢としてはメッチャ重要な店ですよね。
特に和歌山では貴重な存在!!
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:0736-67-7287
住所:和歌山県岩出市川尻14-1
店舗情報:食べログページ
店facebook:https://www.facebook.com/marunowakayama/
オープン日:2017年7月9日


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豚骨中華そば がんたれ (12回目)

・訪問:平成29年12月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(前回の記事)平成29年11月
(全体評価)

特製濃厚中華

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 友達の「がんたれ食べたい」ってリクエストで
さっと岩出市までドライブ。

豚骨中華そば がんたれ です。

店Twitter:https://twitter.com/GantareIwade
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 店主は無鉄砲グループ出身。
今の関西で「豚骨」を語る上で絶対に外せない店ですね。
関西ラーメンKING:がんたれ店主インタビュー記事
gantare

 メニュー。
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 注文したのはコチラ!

特製濃厚中華

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 揺れないド豚骨に、弾力ある麺!
濃厚っていってもタレとのバランスが格段に進化していて
食べやすさもあります。
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僕の総合評価は、
やはりココまで食べにこないといけない豚骨ですね。
夜のつけ麺も食べに来ないと。。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:073-669-5585
住所:和歌山県岩出市溝川278-1
店舗情報:食べログページ
店主Twitter:https://twitter.com/GantareIwade
オープン日:2015年1月15日


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