大阪(東淀川区、西淀川区、旭区、城東区)

2018年07月30日

らーめんMARCO (初)

・訪問:平成30年7月
・また来たい度:3ヶ月に1回!
(全体評価)

淡麗醤油らーめん

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 前から気になってたんですが、やっと寄れました。

らーめんMARCO です。

店Twitter:https://twitter.com/marco_ramen
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 すっきりした清潔感ある店内。
カウンターの椅子の高さに驚くね💦
なんであんな設計なんだろ。。(笑)

 メニュー。
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 注文したのはコチラ!

 淡麗醤油らーめん 

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 グッと醤油効かせた鶏&魚介清湯に、食感いい麺。
けっこう強めの味で印象に残りますね。
チャーシューも美味いです!
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 僕の総合評価は、
あれもこれもってちょっとゴチャゴチャ感がありますね。
方向性は期待できるって印象なので、また半年後くらいに来てみたいな。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:090-5654-7894
住所:大阪府大阪市旭区清水1-18-15
店舗情報:食べログページ
店Twitter:https://twitter.com/marco_ramen
オープン日:2018年6月12日


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2018年06月13日

塚本 一盃 (初)

・訪問:平成30年6月
・また来たい度:3ヶ月に1回!
(全体評価)

豚骨魚介らーめん

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 塚本駅近くに車を停めて、すぐ!

塚本 一盃 です。

店Twitter:https://twitter.com/mennippai
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 地域屈指の人気店"麺一盃"2号店。
2017年6月23日オープン。
今頃に初訪問!

 メニュー。
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注文したのはコチラ!

豚骨魚介らーめん

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 油分多めで厚みをもたせたスープに、啜り心地いい平打ち麺。
独特のバランスで、食べ応えあるね〜。
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 僕の総合評価は、
近くの本店との比較も面白いですね。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:非公開
住所:大阪府大阪市西淀川区柏里3-1-41
店舗情報:食べログページ
店Twitter:https://twitter.com/mennippai
オープン日:2017年6月23日


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2018年06月07日

麺や輝 本店 (初)

・訪問:平成30年6月
・また来たい度:3ヶ月に1回!
(全体評価)

ラーメン

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そういえば未訪問だ。。
って気づいたので、寄ってみました。

麺や輝 本店 です。

 公式HP:http://terufood.com/
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 多くのラーメン職人を輩出している名門ですね。
2000年11月18日オープン。
系列店はほとんど食べてるけど、本店は今頃初訪(笑)

 メニュー
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 この店の卒業生が凄い顔ぶれですよね。
最近、目立ってる店が多いな〜。
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注文したのはコチラ!

ラーメン

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 まったり魚介豚骨に、食感いい麺。
旨味のバランスが見事ですね。
いろいろ経験してきて、今食べるとホントによくできたラーメンで感心します。
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 僕の総合評価は、
いろんなラーメンが流行っては消えていますが
2000年からWスープの無化調ラーメンで営業してるのが凄いですね。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:06-6326-4048
住所:大阪府大阪市東淀川区菅原4-1-32 サンハイツ大阪屋1F
店舗情報:食べログページ
公式HP:http://terufood.com/
オープン日:2000年11月18日


kimono72 at 18:30|Permalink

NAKAGAWA わず (初)

・訪問:平成30年6月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(全体評価)

淡麺チャーシューメン

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夜に時間空いたので、さっと注目の新店に寄ってきました。

NAKAGAWA わず です。

 店Twitter:https://twitter.com/mendanji
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 大阪屈指の人気店に上り詰めた"This is 中川"が
新ブランド店の準備のため休店。
同所で同グループの北林店長が引き継いで営業する新店です。
2018年6月5日オープン。

北林店長については下記のインタビューで!
多くの有名店で修行をしてきた実力派です。
関西ラーメンKING:北林店長インタビュー
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 昼夜営業に、定休日無し!ってのがいいですね。
夜はまだ比較的空いてるようなので、今がチャンスですよ。
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 メニュー
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注文したのはコチラ!

淡麺チャーシューメン

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 青森シャモロックや大山丸鶏からとった極上鶏清湯に、
啜り心地いい自家製麺。
スープがスッゴイ美味いですね❗️

名物レザークリスピーチャーシューもちゃんと受け継いでいます。
皮の部分が煎餅みたいなパリパリって食感がたまらないんですよね。
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 僕の総合評価は、
さすがにレベル高いですよね〜。
ラーメンブームで全体的に底上げされた大阪ラーメンシーンですが
どんどん美味い店が出てくるのは嬉しいですね。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:非公表
住所:大阪府大阪市東淀川区菅原6-24-12
店舗情報:食べログページ
店Twitter:https://twitter.com/mendanji
オープン日:2018年6月5日


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2018年03月08日

醤油と貝と麺 そして人と夢 (3回目)

・訪問:平成30年3月
・また来たい度:3ヶ月に1回!
(前回の記事)平成29年1月
(全体評価)

鳥と蛤の塩ラーメン

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 激戦区「塚本エリア」の人気店へ。
偶然なんですが、過去記事チェックしたら年1回ペースで来ていますね。

醤油と貝と麺 そして人と夢 です。

店Twitter:https://twitter.com/human_and_dream
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 弁天町にあった「西や」が移転してきて、
この地に2016年2月16日リニューアルオープン。

 未だに屋号が全く憶えれないので、
友達にLINEで「屋号の長い店に行く」って(笑)

 メニュー。
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注文したのはコチラ!

鳥と蛤の塩ラーメン

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 貝出汁しっかり強めの味わいのスープに
独特の食感の麺!
タレが強めでちょっと出汁の存在を消してしまってるな〜。
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 僕の総合評価は、
また1年後?(笑)
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:06-6472-8186
住所:大阪府大阪市西淀川区柏里3-12-22
店舗情報:食べログページ
店Twitter:https://twitter.com/human_and_dream
オープン日:2016年2月16日


kimono72 at 19:00|Permalink

縁乃助商店 (5回目)

・訪問:平成30年3月
・また来たい度:2ヶ月に1回
(前回の記事)平成29年1月
(全体評価)

味玉チャーシュー ポタチキそば

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 約1年ぶりですね。
ラーメン屋が密集してる淡路エリアの人気店!

縁乃助商店 です。

店Twitter:https://twitter.com/0809aki
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 大阪屈指の濃厚ラーメンが売りの人気店!
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いつも混んでますよね〜。
関西ラーメンKING:"縁乃助商店"北林店長インタビュー
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メニュー。
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注文したのはコチラ!

味玉チャーシュー ポタチキそば

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ドロっとしてて旨味たっぷりスープに、綴り心地いい自家製麺!
これだけ濃厚で後口すっきりなのが凄い。
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 僕の総合評価は、
単に濃い〜だけでなく、後口まで考えられた一杯!
いろいろ限定もしてるみたいだし、まだまだファンが増えそうですね。
ごちそうさま。

 取材前にカフェで一休み
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(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:06-6300-7178
住所:大阪府大阪市東淀川区淡路4-9-5
店舗情報:食べログページ
店Twitter:https://twitter.com/0809aki
店HP:http://www.ennosuke.com/
オープン日:2013年10月16日


kimono72 at 18:00|Permalink

2018年02月10日

This is 中川 これはなかがわです。(14回目)

・訪問:平成30年2月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(前回の記事)平成29年12月
(全体評価)

限定:つけ麺 黄

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 大阪で最も勢いある店の1つですね。

This is 中川 これはなかがわです。 です。

店Twitter:https://twitter.com/akinaka0809
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 昨年末のらの道限定営業は凄かったですね〜。
まだいろんな人から「あのラーメンは美味かった!」って聞きますから。

 This is 中川さんも奈良へ来ます!!
関西ドリームマッチ2〜奈良ラーメン博〜
詳細ページ:http://ranomichi.blogspot.jp/2017/12/blog-post.html
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・3月24日(土)10:00〜17:00
・3月25日(日)10:00〜16:00
・場所:なら100年会館(公式HP)

 メディア取材NG店なので
インタビューは貴重です。
・関西ラーメンKING:「This is 中川」中川店主インタビュー
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メニュー
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 日替わりでいろんな限定にもチャレンジしています。
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 注文したのはコチラ!

 限定:つけ麺 黄 

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 全く情報なく、店内で見つけて注文した限定なんですが
一口食べてけっこう驚いた!
コーンの優しい甘みがブワッと口の中に拡がって、うっまいです。
店主に聞いたら「8割ほどコーン尽くしのスープです」ってこと。
ありそうでなかなか出会わない味ですね。

 ムチっとした自家製麺に、此方は肉もうっまいんですよね〜。
一品料理として店出せるレベルです。
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 僕の総合評価は、
いろんな経験を積んできてる方なので引き出しが多いですね。
今後も再注目の店です。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:非公開
住所:大阪府大阪市東淀川区菅原6-24-12
店舗情報:食べログページ
店Twitter:https://twitter.com/akinaka0809
オープン日:2016年4月1日


kimono72 at 14:00|Permalink

青波(2回目)

・訪問:平成30年2月
・また来たい度:3ヶ月に1回!
(前回の記事)平成28年12月
(全体評価)

慕情 醤油

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 取材前に時間空いたので「どこかで食べとこか。。」って思った時に
フッと思い出した店へ。

青波 です。

店Twitter:https://twitter.com/seiha2016
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 オープン頃に来て以来になりますね。
店主は「人類みな麺類」で修行経験あり。
2016年12月1日オープン。
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メニュー。
だいぶ以前と変わっていますね。
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注文したのはコチラ!

慕情 醤油

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 甘めの魚介醤油スープに、食感いい麺。
出汁もじんわり〜感じれて、食べやすいバランスで
スルッといけますね。
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 僕の総合評価は、
よく混んでいたし、ラーメン作ってるのがよく見えるのもいいですね。
接客も自然な感じで好印象でした。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:06-7175-3569
住所:大阪府大阪市東淀川区豊新3-18-12 1F
店Twitter:https://twitter.com/seiha2016
店舗情報:食べログページ
オープン日:2016年12月1日


kimono72 at 13:00|Permalink

2017年12月23日

【らの道 Ultimate】This is 中川 これはなかがわです。(13回目)

・訪問:平成29年12月23日
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(前回の記事)平成29年11月
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 らの道2017年の最後のイベントがスタート!
・詳細:http://ranomichi.blogspot.jp/2017/09/ultimate-2017.html
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 関西でのらの道 2017年の最終イベントになります。
単独でのビックイベント、大阪代表として抜擢したのは

This is 中川 これはなかがわです。 です。

店Twitter:https://twitter.com/akinaka0809
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 あっぱれ屋さんの年末イベントに2年連続ヘルプで来てくれてた中川店主が
あの熱狂の年末営業を体験して
「いつか自分も単独でこういうのができるようになりたい」って言っていたことがあります。
あのイベントに来たお客さんは分かって頂けるかと思いますが
異常な空間で、プレッシャー半端ない
あの場にいて、「自分もしてみたい!」って言うだけでも感心したんです。
そしてビジネスとして巧くやりたいってことでなく
「ラーメン屋として認められる存在になりたい」って気持ちもグッときました。
そういう想いがThis is 中川という形になり、今年一年の活躍を見てきて
大阪代表はここしかないって思い、オファーしました。
・関西ラーメンKING:「This is 中川」中川店主インタビュー
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 年末のお祭りらしく、中川店主が知り合いを通して入手した食材が凄い!
世界一の地鶏と言われてる飛来幸地鶏!!!
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飛来幸地鶏は日本三大地鶏のひとつ名古屋コーチンの可能性を追及し、宮崎小林の土地でじっくりと時間をかけて飼育された宮崎県の新しい地鶏です。ある肉の専門家は「世界最高峰の地鶏」と絶賛。非常に貴重なもので食べれる店も少なく、ラーメン屋でこの地鶏を使用するのは初めてなのではないかと思われます。今回の限定は紹介してくださった焼鳥YAMATO様、生産者の(株)一和誠寿グループ様の協力の元、実現しました。

宮崎小林 地鶏の里(宮崎県)
(株)一和誠寿グループ
http://jidorinosato.net/hirakojidori.html

焼鳥YAMATO(大阪府)
北新地の人気焼鳥店

前日の22時過ぎで既に4人の並びが始まり
当日、開店1時間半前でこの大行列。。
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 いつもは一人営業ですが、今日は心強い助っ人も。。(笑)
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 らの道ガールも加わり、記念撮影。
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 開店前にいろいろ打ち合わせ中。
この頃には外待ちが60人ほどに。。


 予定の30分ほど前にオープンとなりました。
開店前のあいさつ!!


 らの道Ultimate限定はコチラ!

 極 クリアー中川〜タイプ M.R〜 

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 流れるようなオペレーション。。


 世界一の地鶏と評されることがある飛来幸地鶏100%のスープに
トッピングも飛来幸地鶏を贅沢に使用。。
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 スープ、、おっそろしく香りが良く
旨味が分厚い。。。
こんな鶏出汁、初体験でした。
今日食べた方、みんな驚いたでしょう?
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 丼も飛来幸地鶏を使用して、イタリアン風に。。
贅沢過ぎるやろ。。(笑)
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 この限定まで、飛来幸地鶏なんて知らなかったんですが
値段じゃなくて、食べれる場所が少ない。。
仕入れさえできないのがほとんどで、ラーメンで使用されるなんてこの先も無いんじゃないか?
お祭りムードあり、極上の塩ラーメンあり、お客さんの熱も最高潮でしたね。
ごちそうさま。




(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:非公開
住所:大阪府大阪市東淀川区菅原6-24-12
店舗情報:食べログページ
店Twitter:https://twitter.com/akinaka0809
オープン日:2016年4月1日


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2017年11月10日

This is 中川 これはなかがわです。(12回目)

・訪問:平成29年11月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(前回の記事)平成29年9月
(全体評価)

クリア中川

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 閉店間際にさっと入店!

This is 中川 これはなかがわです。 です。

店Twitter:https://twitter.com/akinaka0809
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 遅い時間でしたが、それでも待ち6人ほど。
相変わらずの人気ですね〜。
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 メディア取材NG店なので
このインタビューは貴重ですね。
・関西ラーメンKING:「This is 中川」中川店主インタビュー
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 らの道2017年の最後のイベントに参加決定!!
12月23日(祝)に特別限定営業を開催!
・詳細:http://ranomichi.blogspot.jp/2017/09/ultimate-2017.html
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メニュー
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 注文したのはコチラ!

 クリア中川 

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 「たまには白湯も食べようかな?」と思って来るんだけど、
やっぱり清湯のボタン押しちゃうね。
分厚過ぎず、あっさり過ぎず、絶妙のラインに仕上げてて
たまらんラーメンです!
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肉もメッチャ美味いんですよね〜。
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 僕の総合評価は、
大舞台が控えてるので気合入ってきてる様子ですね。
メッチャ期待しています。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:非公開
住所:大阪府大阪市東淀川区菅原6-24-12
店舗情報:食べログページ
店Twitter:https://twitter.com/akinaka0809
オープン日:2016年4月1日


kimono72 at 14:00|Permalink